تدرس هذه الدراسة الخصائص الحسية للسمك المحلي PraThick مقارنة بعدة سمكات مستوردة، وتحديداً ThickenUp Clear وNutilis Clear وNutilis Powder وThickenUp Powder. قام فريق مكون من سبعة وثلاثين مقيمًا صحيًا بتقييم السمكات بناءً على المظهر والرائحة والطعم والقبول العام باستخدام مقياس بصري تمثيلي من 10 نقاط. أظهرت النتائج أن كل من ThickenUp Clear وPraThick حصلت على…