الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: إنتروبيا التنشيط
-
معلمات التنشيط، تعويض الإنثالبي-الإنتروبي ونشاط الإنزيمات المعتمد على درجة الحرارة Activation parameters, enthalpy–entropy compensation and the temperature‐dependent activity of enzymes
2026 | المؤلف: Matthew J. McLeod وآخرون | المجلة: Protein Science | المجال: الكيمياء الفيزيائية والنظرية (Physical and Theoretical Chemistry)تناقش هذه الفقرة نمذجة معدلات التفاعلات المحفزة بالإنزيمات فيما يتعلق بتغيرات درجة الحرارة، تحديدًا من خلال علاقات أرهينيوس وإيرينغ. تبرز أنه حتى عندما تتغير طاقة التنشيط ($E_a$) وتغير الإنثالبي ($\Delta H$) وتغير الإنتروبيا ($\Delta S$) مع درجة الحرارة، يمكن ملاحظة سلوك خطي. ومع ذلك، يمكن أن تؤدي تقلبات درجة الحرارة المتواضعة – على مستوى طاقات…
-
الديناميات الحرارية والتجفيف الفراغي الآلي لورق المريمية Automated vacuum drying kinetics, thermodynamics, and economic analysis of sage leaves
2026 | المؤلف: Zhenyun Du وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تدرس الدراسة عملية تجفيف أوراق الميرمية بالفراغ، مع التركيز على آثارها على سرعة التجفيف، والخصائص الديناميكية الحرارية، والجدوى الاقتصادية. باستخدام مجفف فراغي أوتوماتيكي، تم إجراء التجارب عند درجات حرارة 40 °م، 50 °م، و60 °م تحت ضغوط متغيرة (جوية، -5 كيلو باسكال، و-10 كيلو باسكال) مع سمك طبقة ثابت يبلغ 1 سم. تشير النتائج إلى…
