هدفت هذه الدراسة إلى تحليل المكونات الغذائية والأحماض العضوية في 18 نوعًا من الفلفل (Capsicum annuum L.) لتعزيز جهود تربية الفلفل. قام الباحثون بتقييم المكونات الغذائية الرئيسية، بما في ذلك الكابسنتين، الكابسيسين، الديهيدروكابسيسين، السكريات المخفضة، الأحماض الأمينية الكلية، الدهون الخام، الألياف الخام، والبروتين، والتي أظهرت تباينًا كبيرًا عبر الأنواع، مع نطاقات محددة لكل مكون. بالإضافة…