الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: تخزين سلسلة التبريد

الكشف الآلي عن نضارة المأكولات البحرية وتحليل الحفظ باستخدام التعلم الآلي وأجهزة استشعار الرقم الهيدروجيني المعتمدة على الورق Automated seafood freshness detection and preservation analysis using machine learning and paper-based pH sensors

2026 | المؤلف: | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)

تبحث الدراسة في نظام آلي للكشف عن نضارة المأكولات البحرية المبردة، مع التركيز بشكل خاص على ستة أنواع: الماكريل، السردين، الروبيان، البومفريت، السمك الأحمر، والحبار. طرق تقييم النضارة التقليدية تتطلب جهدًا كبيرًا وتستغرق وقتًا طويلاً، مما دفع إلى تطوير نهج يعتمد على التعلم الآلي. تستخدم الدراسة جهاز استشعار pH قائم على الورق، مدمج مع الميثيل…