الأبحاث في مجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)
-
الجينوميات الوظيفية والبروتيوميات في دجاج التسمين: إطار تكاملي للنمو، الكفاءة المناعية، والتكيف مع الضغوط
2026 | المؤلف: M. Naeem | المجلة: The Journal of Basic and Applied Zoology | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)تؤكد الورقة البحثية على الدور الحاسم للجينوميات الوظيفية والبروتيوميات في توضيح الآليات البيولوجية التي تكمن وراء النمو والصحة والقدرة على التحمل في دجاج التسمين الحديث. لقد عزز الاختيار الجيني المكثف الإنتاجية، ومع ذلك لا تزال القيود الفسيولوجية المتعلقة بسلامة العضلات ووظيفة المناعة وتحمل الإجهاد قائمة. تستعرض المراجعة التقدمات الحديثة في هذه الأساليب الجينومية، مشددة على…
-
الأيض التآزري لللاكتوباسيلس والخميرة عند مستويات مختلفة من التلقيح يحسن جودة لحم البقر المخمر
2026 | المؤلف: Xiaoxia Liu وآخرون | المجلة: Frontiers in Microbiology | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)تستكشف هذه الدراسة تأثيرات نسب التلقيح المتنوعة من Lactobacillus plantarum وDebaryomyces hansenii على الخصائص الفيزيائية والكيميائية وغير المتطايرة للمنتجات اللحومية المخمرة. تم تصميم ستة علاجات تخمير، بما في ذلك مجموعة تحكم ومجموعات مختلفة من الكائنات الحية الدقيقة. تم قياس معلمات رئيسية مثل الرقم الهيدروجيني، محتوى البروتين، والنيتروجين القاعدي المتطاير الكلي (TVB-N) بعد التخمير، إلى جانب…
-
تعزيز المكملات السيمبيوتية لعائد اللحم وجودة اللحم وخصائص الأمعاء في دجاج كوب 500
2026 | المؤلف: Utshav Pandey وآخرون | المجلة: Poultry science and management. | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)تدرس الدراسة تأثير فترات مختلفة من المكملات السيمبيوتية على الشكل المعوي وجودة الذبائح للدجاج اللاحم، وبالتحديد سلالة كوب 500. تم تقسيم مئتي دجاجة لاحم عمرها يوم واحد إلى خمس مجموعات: مجموعة تحكم تتلقى مياه عذبة وأربع مجموعات تتلقى مكملات سيمبيوتية لمدة 1-7، 1-14، 1-21، و1-28 يومًا. بعد 42 يومًا، تم تقييم جودة الذبائح وعلم الأنسجة…
-
من التعلم الآلي إلى دمج التوأم الرقمي لإنتاج الثروة الحيوانية والبحث
2026 | المؤلف: Mohamed A. E. AbdelRahman وآخرون | المجلة: Frontiers in Veterinary Science | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)تناقش هذه الفقرة التحديات الملحة التي تواجه أنظمة الإنتاج الزراعي بسبب تغير المناخ، والأزمات الاقتصادية، وزيادة الطلب على الغذاء، مما يبرز ضرورة الحلول المبتكرة في علم إنتاج الثروة الحيوانية. يتم تقديم دمج التعلم الآلي (ML) مع تقنية التوأم الرقمي (DT) كنهج تحويلي، مما يمكّن من التنبؤ الديناميكي، والتحسين، والمحاكاة لسلوك الثروة الحيوانية والحالات الفسيولوجية. يسمح…
-
مكونات الأعلاف البديلة المستدامة: تأثيرات كعكة نواة النخيل وكعكة الطرد على نمو الدجاج اللاحم وأداء الإنتاج
2026 | المؤلف: Mohammad Naeem Azizi وآخرون | المجلة: Tropical Animal Health and Production | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)تبحث هذه الدراسة في جدوى دمج كعكة نواة النخيل (PKC) وكعكة الديكانتير (DC) كعناصر غذائية مستدامة في أعلاف الدجاج اللاحم. تم تخصيص 1,200 كتكوت ذكر عمره يوم واحد لـ 15 مجموعة علاج غذائي على مدى 35 يومًا، مع مستويات إدماج متفاوتة من PKC (2% إلى 14%) وDC (2% إلى 14%)، بينما تلقت مجموعة التحكم بدون…
-
تغييرات النكهة ومراقبة الجودة لمنتجات اللحوم الجاهزة المعتمدة على المعالجة الحرارية والمعالجة الفموية: مراجعة حول المطبخ الصيني
2026 | المؤلف: Xiangxiang Li وآخرون | المجلة: Agricultural Products Processing and Storage | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)تتناول المراجعة النمو السريع لمنتجات اللحوم المصنعة الصينية المدفوعة بالعولمة وطلب المستهلكين على الراحة، مع تسليط الضوء على التحديات الكبيرة المتعلقة بفقدان النكهة وتدهور الجودة أثناء المعالجة الحرارية، وخاصة إعادة التسخين. تحدد المراجعة آليات تكوين النكهة الرئيسية، بما في ذلك أكسدة الدهون، التي تولد المركبات المتطايرة المميزة ونكهة “المعاد تسخينها” (WOF)، وتفاعل ميلارد، الذي يعزز…
-
الميكروبيوتا وتوصيف الجودة لنقانق لحم الماعز المخمر (سوكوك) تحت استراتيجيات تقليل النيتريت والثقافات المختلطة
2026 | المؤلف: Damla Bilecen Şen وآخرون | المجلة: World Journal of Microbiology and Biotechnology | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)تبحث هذه الدراسة في النشاط البيولوجي الوقائي لبكتيريا حمض اللبنيك (LAB) في تعزيز الميكروبيوتا وجودة سجق لحم الماعز المخمر مع تقليل النيتريت. حددت الدراسة ثلاثة سلالات من LAB من أجناس وايسلا، ليموسيلاتوباكتيليوس، ولاكتوبلانتيباكتيليوس، والتي أظهرت نشاطًا مضادًا كبيرًا ضد مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء. تم تطبيق ثقافة مختلطة (MC) من هذه السلالات على تركيبات السجق التي…
-
مجموعة بيانات التصوير الطيفي الفائق لتقييم الخصوبة والبنية غير التدميرية لبيض الدجاج
2026 | المؤلف: Md Wadud Ahmed وآخرون | المجلة: Scientific Data | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)تقدم هذه القسم نظرة عامة على دراسة تركزت على التصوير الطيفي العالي (HSI) كطريقة غير مدمرة لتقييم خصوبة البيض والخصائص الهيكلية. على الرغم من الاهتمام المتزايد في أبحاث الدواجن، فإن غياب مجموعات بيانات HSI المتاحة للجمهور قد أعاق تطوير نماذج تعلم الآلة الفعالة. لسد هذه الفجوة، تقدم الدراسة مجموعة بيانات HSI شاملة تتضمن معلمات حاسمة…
-
تأثير إضافة وجبة حبة البركة وجزيئات السيلينيوم النانوية على أداء النمو والمناعة وعدد الميكروبات وثبات الأكسدة والتعبير الجيني المتعلق بسلامة الأمعاء في الأرانب النامية تحت ضغط الحرارة
2026 | المؤلف: Ahmed M. Elbaz وآخرون | المجلة: Veterinary Research Communications | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)تستكشف هذه الدراسة آثار المكملات مع السيلينيوم النانوي ووجبة حبة البركة على صحة وأداء الأرانب النامية تحت ظروف الإجهاد الحراري. تم تقسيم مائة أرنب ذكر من سلالة نيوزيلندا البيضاء إلى أربع مجموعات، حيث تلقت مجموعة واحدة نظامًا غذائيًا تحكمًا بينما تلقت المجموعات الأخرى أنظمة غذائية مكملة بوجبة حبة البركة (40 جرام/كجم)، السيلينيوم النانوي (0.1 ملجم/كجم)،…
-
البروبيوتيك وعلفها المخمر: تأثيرات متعددة الأبعاد ورؤى آلية على جودة لحم الخنزير
2026 | المؤلف: Xien Xiang وآخرون | المجلة: Journal of Animal Science and Biotechnology/Journal of animal science and biotechnology | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)يوفر هذا القسم نظرة عامة على أهمية لحم الخنزير كمصدر غني بالبروتينات المغذية ويسلط الضوء على الطلب المتزايد على اللحوم عالية الجودة في ضوء التقدم الاقتصادي وتحسين مستويات المعيشة. ويؤكد على دور البروبيوتيك والأعلاف المخمرة في تحسين جودة لحم الخنزير، مشيرًا إلى التحسينات في لون اللحم، والنعومة، والنكهة، ومحتوى الدهون داخل العضلات (IMF)، والقيمة الغذائية…