الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: تلوث الغذاء
-
الملوثات المخفية في الطعام: أدلة على جزيئات البلاستيك الدقيقة الصغيرة (100-5 ميكرومتر) في السكر المكرر من السوق الإيطالية Hidden pollutants in food: Evidence of small microplastic particles (100–5 µm) in refined sugar from the Italian market
2026 | المؤلف: Marta Fadda وآخرون | المجلة: Journal of Hazardous Materials | المجال: التلوث (Pollution)تقدم هذه الدراسة أول تحليل كمي للميكروبلاستيك (MPs) في السكر التجاري، كاشفة عن مستويات تلوث كبيرة. باستخدام سير عمل مشترك من مطيافية الأشعة تحت الحمراء الدقيقة (µ-FTIR) ومطيافية رامان الدقيقة (µ-Raman)، حدد الباحثون MPs حتى 5 ميكرومتر. تضمنت المنهجية إذابة السكر في الماء الساخن وترشيحه، دون الحاجة إلى الهضم الكيميائي. أظهرت النتائج تركيزًا متوسطًا يبلغ…
-
التهديد غير المرئي: تقييم تلوث الميكروبلاستيك في لحم البقر وآثاره على سلامة الغذاء The Invisible Threat: Assessing Microplastic Contamination in Beef and Its Implications for Food Safety
2026 | المؤلف: Inneke Hantoro وآخرون | المجلة: Environment and Natural Resources Journal | المجال: التلوث (Pollution)تدرس هذه الدراسة وجود الميكروبلاستيك (MPs) في لحم البقر المأخوذ من أسواق مختلفة في سمارانغ، كاشفة عن تلوث كبير عبر جميع العينات. باستخدام طريقة الهضم التي تشمل محلول KOH، بيروكسيد الهيدروجين، ومادة Fenton، تلاها التعرف من خلال الميكرو-FTIR، وجدت الأبحاث أن أعلى تركيز من MPs كان في لحم البقر من الأسواق التقليدية (2.57×10^6 ± 3.35×10^6…
-
تقييم تلوث الحليب ومنتجات الألبان بالميكرو بلاستيك Assessing microplastic contamination in milk and dairy products
2026 | المؤلف: E. Visentin وآخرون | المجلة: npj Science of Food | المجال: التلوث (Pollution)تدرس الدراسة وجود وخصائص الميكروبلاستيك (MP) في منتجات الألبان، وخاصة الحليب، الجبن الطازج، والجبن الناضج، مما يعالج فجوة كبيرة في الأبحاث الحالية. باستخدام مطيافية الميكروسكوب بالأشعة تحت الحمراء المحولة فورييه في وضع الانعكاس الكلي المخفف، كشفت تحليل 28 عينة من منتجات الألبان أن بولي (إيثيلين تيريفثاليت) كان البوليمر الأكثر انتشارًا، يليه بولي إيثيلين وبولي بروبيلين.…