الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: حمض الكوينك
-
رؤى آلية حول التأثيرات البيولوجية لـ Aronia melanocarpa من خلال اختبارات في المختبر، والتوصيل الجزيئي، والتحليل المعلوماتي الحيوي
2026 | المؤلف: Cansu Öztürk وآخرون | المجلة: Food Biophysics | المجال: علم الأحياء الجزيئي (Molecular Biology)تبحث الدراسة في التركيب الفيتوكيميائي والأنشطة البيولوجية لمستخلصات أروانيا ميلانوكاربا، وبالتحديد المائية (AWE) والإيثانولية (AEE)، المستمدة من تركيا. باستخدام مزيج من الطرق التجريبية والحاسوبية، تحدد الدراسة المركبات الفينولية الرئيسية، بما في ذلك حمض الكينك، والسيانيدين-3-O-غلوكوزيد، وحمض الكلوروجينيك، من خلال تحليل LC-MS/MS. أظهرت كلا المستخلصين نشاطًا مضادًا للأكسدة كبيرًا عبر اختبارات مختلفة (DPPH، ABTS، FRAP، CUPRAC،…
-
تحليل تكاملي لمستخلصات Cichorium intybus L.: من استخراج قائم على NADES وUHPLC-Orbitrap®-HRMS إلى المعلوماتية الحيوية والتعلم الآلي
2026 | المؤلف: Rüya Sağlamtaş وآخرون | المجلة: Journal of Food Measurement & Characterization | المجال: علوم النبات (Plant Science)تستكشف هذه الدراسة التركيب الفيتوكيميائي، والأنشطة المضادة للأكسدة، والأنشطة المضادة للميكروبات لمستخلصات Cichorium intybus L. التي تم الحصول عليها من خلال مذيبات متنوعة، بما في ذلك المذيبات التقليدية (ثنائي كلورو الميثان، n-هكسان، ميثانول، إيثانول) ومذيب طبيعي عميق eutectic (NADES). تم تقييم القدرة المضادة للأكسدة باستخدام DPPH، وABTS، واختبارات تقليل Fe³⁺/Cu²⁺، بينما تم تقييم الإمكانات المضادة…