الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: قمح
-
تعديلات نمو القمح بواسطة جزيئات السيلينيوم النانوية تحت ضغط الملوحة
2024 | المؤلف: Sara Zafar وآخرون | المجلة: BMC Plant Biology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في تأثير جزيئات السيلينيوم النانوية (Se-NPs) على نمو القمح تحت ضغط الملوحة، وهي حالة تعيق نمو النباتات بسبب ارتفاع تركيزات الملح في التربة. باستخدام مستخلص أوراق الليمون (Citrus limon L.) للتخليق الأخضر لجزيئات Se-NPs، قامت الدراسة بتوصيف الجزيئات النانوية من خلال حيود الأشعة السينية (XRD) وطيف الأشعة تحت الحمراء بتحويل فورييه (FTIR). تم…
-
تنويع تناوب المحاصيل يزيد من إنتاج الغذاء، يقلل من صافي انبعاثات الغازات الدفيئة ويحسن صحة التربة
2024 | المؤلف: Xiaolin Yang وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: علم البيئة (Ecology)يتناول هذا القسم من ورقة البحث التحديات الملحة لإنتاج الغذاء العالمي، وخاصة الحاجة إلى تعزيز الغلات مع الحفاظ على الاستدامة البيئية. توضح تجربة ميدانية استمرت ست سنوات أجريت في سهل شمال الصين مزايا تنويع زراعة القمح والذرة التقليدية من خلال دمج المحاصيل النقدية مثل البطاطا الحلوة والبقوليات مثل الفول السوداني وفول الصويا. تشير النتائج إلى…
-
دقيق قشر البطيخ: الاستخدام كمكون وظيفي في منتجات المخابز
2024 | المؤلف: Mafalda Alexandra Silva وآخرون | المجلة: Food & Function | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تسلط الأبحاث الضوء على الفوائد الغذائية لدقيق قشر البطيخ، حيث يتم التعرف عليه كمصدر غني بالألياف الغذائية ومركبات الفينول الكلية. وقد نجحت الدراسة في تطوير تركيبتين غذائيتين، بما في ذلك مافن مصنوع بالكامل من دقيق قشر البطيخ، والذي يخلو من دقيق القمح، والسكريات المضافة، واللاكتوز، والجلوتين. وقد لقي هذا المنتج استحسان المتذوقين، مما يشير إلى…