تقدم هذه القسم نظرة عامة على الآثار البيئية لإنتاج الغذاء التقليدي وتبرز إمكانيات الحشرات الصالحة للأكل كمصادر بروتين مستدامة. تُعتبر الحشرات الصالحة للأكل، مثل دودة الوجبة الصفراء (Tenebrio molitor)، الجراد المهاجر (Locusta migratoria)، دودة الوجبة الأقل (Alphitobius diaperinus)، وصراصير المنزل (Acheta domesticus)، معروفة بانبعاثاتها الأقل من غازات الدفيئة واستخدامها المنخفض للأراضي والمياه مقارنة بالماشية التقليدية.…