الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: مركز بروتين مصل اللبن
-
التحكم في فطر Phytophthora capsici، الذي يسبب تعفن الجذور والساق، باستخدام الحمض النووي الأوليغونوكليوتيدي المغلف Control of Phytophthora capsici, which causes root and stem rot, using encapsulated oligonucleotide DNA
2026 | المؤلف: Azam Delavari وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم النبات (Plant Science)تبحث الدراسة في فعالية تقنية تدخل الحمض النووي (DNAi) في السيطرة على تعفن الفيتوفثورا، وهو مرض شديد تسببه العوامل الممرضة *Phytophthora capsici*، والذي يؤثر على مجموعة متنوعة من النباتات. استخدمت الدراسة شظية OligoDNA مزدوجة الشريطة مكونة من 26 نيوكليوتيد مستمدة من جين تخليق السليلوز (CesA3) لتعطيل تعبير الجينات الممرضة. تم احتواء هذه OligoDNA في الجيلاتين…
-
تأثير المستحلبات والبروتينات النباتية والناقلات على الخصائص الفيزيائية والكيميائية والاستقرار الهيكلي والأكسدي لمستحلبات زيت بذور الرمان المجفف بالرش Effect of plant protein emulsifiers and carriers on the physicochemical, structural, and oxidative stability of spray-dried pomegranate seed oil emulsions
2026 | المؤلف: Bahareh Eskandari وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم الأغذية (Food Science)في هذه الدراسة، تم تقييم استخراج البروتينات النباتية من نوى الجوز والمشمش والبندق من أجل إمكانياتها كمواد مستحلبة وناقلات في تثبيت المستحلبات الزيتية في الماء لزيت بذور اليقطين (PSO). تم مقارنة فعالية هذه البروتينات النباتية مع مركز بروتين مصل اللبن (WPC)، وهو بروتين حيواني تقليدي. أشارت النتائج إلى أن WPC وبروتين نواة المشمش (AKP) أظهرا…