الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: مستقبل الطعم
-
مستقبلات الطعم المر في محور الأمعاء والأوعية الدموية: هدف جديد لتنظيم المناعة والتمثيل الغذائي لارتفاع ضغط الدم
2026 | المؤلف: Xiaoyu Wei وآخرون | المجلة: Frontiers in Immunology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تسلط المراجعة الضوء على التحدي العالمي لارتفاع ضغط الدم، الذي يؤثر على حوالي 1.3 مليار بالغ، مع بقاء معدلات السيطرة دون 20%. تركز العلاجات التقليدية بشكل أساسي على خفض ضغط الدم دون معالجة الآليات الفسيولوجية المرضية الأساسية. تشير النتائج الحديثة إلى أن مستقبلات الطعم المر (TAS2Rs)، وهي أعضاء في عائلة مستقبلات البروتين G المرتبطة، تلعب…
-
ترتبط ريبوديوسيدات ستيفيول بأربعة مواقع مختلفة من مستقبل الطعم الحلو البشري (T1R2/T1R3) مما يفسر التجارب المحيرة
2024 | المؤلف: Shuang Hao وآخرون | المجلة: Communications Chemistry | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في آليات ارتباط مختلف جليكوسيدات الستيفيول والمحليات الصناعية بمستقبل طعم الحلاوة الهتروثنائي T1R2/T1R3، مع التركيز على أربعة مواقع ارتباط مميزة: مجالات مصيدة فينوس (VFD2، VFD3) والمجالات عبر الغشائية (TMD2، TMD3). يرتبط السكروز بكلا VFDs، مما يوفر الحلاوة والطاقة، بينما ترتبط المحليات غير السعرية مثل السوكراوز وأسبارتام فقط بـ VFD2، مما يؤدي إلى حلاوة…
-
الاستقبال الكيميائي المرتبط بالغشاء للأحماض الصفراوية المريرة والببتيدات يتم بواسطة نفس مجموعة مستقبلات الطعم المر
2024 | المؤلف: S. Schaefer وآخرون | المجلة: Cellular and Molecular Life Sciences | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)يلعب إحساس التذوق لدى الفقاريات دورًا حاسمًا في تقييم الجودة الغذائية واكتشاف المواد الضارة المحتملة قبل الابتلاع. من بين خمس طرق تذوق رئيسية – المالحة، والحامضة، والحلوة، والأومامي، والمرّة – ترتبط المرارة بشكل خاص بوجود مركبات سامة، مما يحفز سلوكيات الرفض عبر أنواع مختلفة، بما في ذلك البشر. ومن الجدير بالذكر أن بعض المواد المرّة،…