تسلط الأدبيات المراجعة الضوء على الدور الهام لمركبات (البولي)فينول الغذائية في الوقاية من الأمراض غير المعدية وإدارتها، مع التأكيد على التباين العالي بين الأفراد في الاستجابات البيولوجية لهذه المركبات. يُعزى هذا التباين إلى الاختلافات في استقلاب (البولي)فينول بواسطة الميكروبات المعوية، التي لا تحول هذه المركبات فقط إلى مستقلبات قابلة للامتصاص ولكن تؤثر أيضًا على تنوع…