DOI: https://doi.org/10.3389/fmicb.2026.1760213
PMID: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41822133
تاريخ النشر: 2026-02-25
المؤلف: Amani T. Alsufyani وآخرون
الموضوع الرئيسي: علم الأوبئة لسالمونيلا وكامبيلوباكتر
نظرة عامة
يقدم هذا القسم تحليلًا شاملاً لتلوث السالمونيلا في بيض الدجاج في المملكة العربية السعودية، باستخدام تسلسل الجينوم الكامل (WGS) جنبًا إلى جنب مع اختبار الحساسية للمضادات الحيوية الظاهرية. تحدد الدراسة سلالات مهمة، بما في ذلك *سالمونيلا إنتيريديس* و*سالمونيلا تايفيموريوم*، بالإضافة إلى سلالات ناشئة مثل *سالمونيلا مينيسوتا* و*سالمونيلا هايدلبرغ* و*سالمونيلا مونتيفيديو*، المرتبطة بعوامل مقاومة المضادات الحيوية ذات الصلة السريرية. تسلط النتائج الضوء على المخاطر الصحية العامة التي تشكلها هذه السلالات وتؤكد الحاجة الملحة لتعزيز المراقبة الجينومية ضمن أطر سلامة الغذاء الوطنية.
تؤكد الأبحاث على أهمية دمج المراقبة المعتمدة على WGS في أنظمة المراقبة الحالية لتحسين تقييم المخاطر وتوجيه تدابير السيطرة المستهدفة ضد تهديدات مقاومة المضادات الحيوية المنقولة بالغذاء. تدعو إلى نهج قائم على المخاطر للمراقبة يركز على السلالات ذات الأهمية للصحة العامة وتلك التي تظهر مقاومة متعددة للأدوية وعوامل الفوعة. بالإضافة إلى ذلك، تدعو الدراسة إلى تعزيز إدارة المضادات الحيوية في إنتاج الدواجن للحد من انتشار السلالات المقاومة. يجب أن تركز الأبحاث المستقبلية على الدراسات المستمرة متعددة المناطق لتتبع التغيرات في توزيع السلالات، وأنماط المقاومة، وملفات الفوعة، مما يساهم في إبلاغ صنع السياسات المستندة إلى الأدلة وتعزيز جهود المراقبة الصحية الواحدة لمكافحة السالمونيلا المنقولة بالغذاء ومقاومة المضادات الحيوية في المملكة العربية السعودية.
مقدمة
تسلط مقدمة ورقة البحث الضوء على التهديد الكبير للصحة العامة الذي تشكله السالمونيلا، خاصة فيما يتعلق ببيض الدجاج، الذي يعد مصدرًا رئيسيًا للأمراض المنقولة بالغذاء على مستوى العالم. تؤدي السالمونيلا، الناتجة عن عدوى السالمونيلا، إلى ملايين الحالات سنويًا، مع عواقب اقتصادية كبيرة تقدر بأكثر من 2.8 مليار يورو. في الولايات المتحدة، تمثل حوالي 11% من العدوى المنقولة بالغذاء، مع معدل استشفاء ملحوظ. تسلط تفشي الأمراض الأخيرة، بما في ذلك حادثة متعددة الولايات في عام 2024 مرتبطة بالبيض الملوث، الضوء على الأهمية المستمرة لهذه القضية. على الرغم من التأثير المعترف به للسالمونيلا، هناك فجوة معرفية حرجة بشأن انتشار وانتقال السالمونيلا في المملكة العربية السعودية، حيث توجد بيانات محدودة حول مصادر الغذاء المحددة المسؤولة عن العدوى.
تؤكد الورقة على أهمية فهم سلالات السالمونيلا المتداولة، وأنماط مقاومة المضادات الحيوية، وعوامل الفوعة لتعزيز استراتيجيات الصحة العامة وسياسات سلامة الغذاء. يشكل ظهور سلالات السالمونيلا المقاومة متعددة الأدوية (MDR) مصدر قلق متزايد، خاصة في سياق التوسع السريع في قطاع إنتاج البيض في المملكة العربية السعودية، الذي ينتج ويصدر مليارات البيض سنويًا. تهدف هذه الدراسة إلى معالجة الفجوة البحثية الحالية من خلال التحقيق في انتشار، توزيع السلالات، مقاومة المضادات الحيوية، والتنوع الجينومي للسالمونيلا في بيض الدجاج باستخدام تقنية تسلسل الجينوم الكامل (WGS). يتم وضع هذا البحث كجهد رائد لتقديم رؤى أساسية حول السالمونيلا في بيض الدجاج، مما يساهم في المراقبة الوطنية والمبادرات الصحية العامة الدولية.
طرق
يستعرض قسم “الطرق” في ورقة البحث المواد والأساليب المستخدمة في الدراسة. يوضح التصميم التجريبي، بما في ذلك اختيار العينات، والتقنيات المحددة المستخدمة لجمع البيانات، والأساليب التحليلية المطبقة لتفسير البيانات. يبرز القسم أهمية القابلية للتكرار والصرامة في الإعداد التجريبي، مما يضمن إمكانية التحقق من النتائج من قبل باحثين آخرين.
بالإضافة إلى ذلك، يتم وصف الطرق بطريقة منهجية، مع تسليط الضوء على أي أدوات أو برامج إحصائية تم استخدامها لتحليل البيانات. قد يتناول القسم أيضًا أي ضوابط أو متغيرات تم أخذها بعين الاعتبار لتقليل التحيز وتعزيز موثوقية النتائج. بشكل عام، يعد هذا القسم أساسًا حيويًا لفهم صلاحية وملاءمة نتائج البحث.
نتائج
في هذه الدراسة، تم تحليل ما مجموعه 260 عينة بيض للكشف عن وجود السالمونيلا، مما أسفر عن معدل انتشار قدره 9%، مع اختبار 24 عينة إيجابية. تم العثور على السالمونيلا في 5% من عينات قشر البيض (13/260) و3% من محتوى البيض (8/260)، بينما أظهرت 1% من العينات (3/260) تلوثًا في كل من القشر والمحتوى. تم تأكيد تحديد السلالة من خلال التكتل التقليدي على الشرائح بواسطة تصنيف السلالات من تسلسل الجينوم الكامل، مما يؤكد موثوقية الطرق المستخدمة.
كانت السلالة السائدة التي تم تحديدها هي سالمونيلا إنتيريديس، والتي شكلت 17% (4/24) من العينات الإيجابية. تضمنت السلالات الملحوظة الأخرى هايدلبرغ، بارايلي، سيرو، وتايفيموريوم، كل منها يمثل 13% (3/24) من العزلات الإيجابية. تم اكتشاف سلالات أقل تكرارًا، مثل مينيسوتا، بريندراب، كونكورد، تايفيموريوم، لاغوس، فيينا، ومونتيفيديو، كل منها وجد مرة واحدة، مما يمثل 4% (1/24) من العينات الإيجابية. من المهم أن السلالة إنفانتيس تم عزلها بشكل فريد من كل من القشر والمحتويات لعينة بيض واحدة، مما يبرز احتمال التلوث المتبادل.
مناقشة
تحققت الدراسة من انتشار وملفات السالمونيلا الجينومية في عينات بيض الدجاج المجمعة من مختلف منافذ البيع بالتجزئة في الرياض، المملكة العربية السعودية، بين أبريل 2021 وأبريل 2022. من بين 260 عينة، تم الكشف عن السالمونيلا في 9%، مع حدوث أعلى على قشور البيض (5%) مقارنة بمحتويات البيض (3%). يُعزى هذا التباين إلى تعرض قشور البيض للملوثات البيئية، بينما قد يحدث التلوث الداخلي من خلال الانتقال العمودي. من الجدير بالذكر أن العزلات من محتويات البيض كانت مرتبطة بسلالات ذات أهمية سريرية وأظهرت مقاومة أعلى للمضادات الحيوية، مما يثير مخاوف الصحة العامة بشأن تعرض المستهلكين لسلالات فتاكة.
كشفت النتائج عن مجموعة متنوعة من سلالات السالمونيلا، حيث كانت S. إنتيريديس (17%) وS. تايفيموريوم (13%) الأكثر انتشارًا، مما يتماشى مع الاتجاهات العالمية. كما حددت الدراسة سلالات أخرى مثل S. هايدلبرغ، S. بارايلي، وS. مينيسوتا، المرتبطة بتفشي الأمراض ومقاومة المضادات الحيوية. وجود جينات الفوعة عبر جميع العزلات، وخاصة تلك المتعلقة بالالتصاق وتجنب المناعة، يبرز الإمكانات المسببة للمرض لهذه السلالات. تسلط النتائج الضوء على الحاجة إلى تعزيز ممارسات النظافة أثناء التعامل مع البيض وتحسين تدابير السيطرة في إنتاج الدواجن للحد من خطر تلوث السالمونيلا وانتشار السلالات المقاومة.
DOI: https://doi.org/10.3389/fmicb.2026.1760213
PMID: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41822133
Publication Date: 2026-02-25
Author(s): Amani T. Alsufyani et al.
Primary Topic: Salmonella and Campylobacter epidemiology
Overview
This section presents a comprehensive analysis of Salmonella contamination in chicken eggs in Saudi Arabia, utilizing whole-genome sequencing (WGS) alongside phenotypic antimicrobial susceptibility testing. The study identifies significant serovars, including *Salmonella enteritidis* and *Salmonella typhimurium*, as well as emerging serovars such as *Salmonella Minnesota*, *Salmonella Heidelberg*, and *Salmonella Montevideo*, which are associated with clinically relevant antimicrobial resistance (AMR) determinants. The findings highlight the public health risks posed by these serovars and emphasize the urgent need for enhanced genomic surveillance within national food safety frameworks.
The research underscores the importance of integrating WGS-based surveillance into existing monitoring systems to improve risk assessment and guide targeted control measures against foodborne AMR threats. It advocates for a risk-based approach to surveillance that prioritizes serovars of public health significance and those exhibiting multidrug resistance and virulence factors. Additionally, the study calls for strengthened antimicrobial stewardship in poultry production to mitigate the spread of resistant strains. Future research should focus on ongoing, multi-regional studies to track changes in serovar distribution, resistance patterns, and virulence profiles, thereby informing evidence-based policymaking and enhancing One Health surveillance efforts to combat foodborne salmonellosis and AMR in Saudi Arabia.
Introduction
The introduction of the research paper highlights the significant public health threat posed by Salmonella, particularly in relation to chicken eggs, which are a major source of foodborne illness globally. Salmonellosis, resulting from Salmonella infections, leads to millions of cases annually, with substantial economic repercussions estimated at over €2.8 billion. In the United States, it accounts for approximately 11% of foodborne infections, with a notable hospitalization rate. Recent outbreaks, including a multi-state incident in 2024 linked to contaminated eggs, underscore the ongoing relevance of this issue. Despite the recognized impact of salmonellosis, there is a critical knowledge gap regarding the prevalence and transmission of Salmonella in Saudi Arabia, where limited data exist on the specific food sources responsible for infections.
The paper emphasizes the importance of understanding circulating Salmonella serovars, antibiotic resistance patterns, and virulence factors to enhance public health strategies and food safety policies. The emergence of multidrug-resistant (MDR) Salmonella strains poses a growing concern, particularly in the context of the rapid expansion of the egg production sector in Saudi Arabia, which produces and exports billions of eggs annually. This study aims to address the existing research gap by investigating the prevalence, serovar distribution, antimicrobial resistance, and genomic diversity of Salmonella in chicken eggs using whole-genome sequencing (WGS) technology. This research is positioned as a pioneering effort to provide essential insights into Salmonella in chicken eggs, contributing to national surveillance and international public health initiatives.
Methods
The “Methods” section of the research paper outlines the materials and methodologies employed in the study. It details the experimental design, including the selection of samples, the specific techniques used for data collection, and the analytical methods applied for data interpretation. The section emphasizes the importance of reproducibility and rigor in the experimental setup, ensuring that the findings can be validated by other researchers.
Additionally, the methods are described in a systematic manner, highlighting any statistical tools or software utilized for data analysis. The section may also address any controls or variables that were considered to mitigate bias and enhance the reliability of the results. Overall, this section serves as a critical foundation for understanding the validity and applicability of the research findings.
Results
In this study, a total of 260 egg samples were analyzed for the presence of Salmonella, yielding a prevalence rate of 9%, with 24 samples testing positive. Specifically, Salmonella was found in 5% of the eggshell samples (13/260) and 3% of the egg content (8/260), while 1% of the samples (3/260) exhibited contamination in both the eggshell and content. Serovar identification through conventional slide agglutination was corroborated by in silico serotyping from whole-genome sequencing, confirming the reliability of the methods used.
The predominant serovar identified was Salmonella Enteritidis, which constituted 17% (4/24) of the positive samples. Other notable serovars included Heidelberg, Bareilly, Cerro, and Typhimurium, each representing 13% (3/24) of the positive isolates. Less frequently detected serovars, such as Minnesota, Braenderup, Concord, Typhimurium|, Lagos, Wien, and Montevideo, were each found once, accounting for 4% (1/24) of the positive samples. Importantly, serovar Infantis was uniquely isolated from both the shell and contents of a single egg sample, highlighting potential cross-contamination.
Discussion
The study investigated the prevalence and genomic profiles of Salmonella in chicken egg samples collected from various retail outlets in Riyadh, Saudi Arabia, between April 2021 and April 2022. Out of 260 samples, Salmonella was detected in 9%, with a higher incidence on eggshells (5%) compared to egg contents (3%). This discrepancy is attributed to the eggshells’ exposure to environmental contaminants, while internal contamination may occur through vertical transmission. Notably, the isolates from egg contents were linked to clinically significant serovars and exhibited higher antibiotic resistance, raising public health concerns regarding consumer exposure to virulent strains.
The findings revealed a diverse array of Salmonella serovars, with S. enteritidis (17%) and S. typhimurium (13%) being the most prevalent, aligning with global trends. The study also identified other serovars such as S. Heidelberg, S. Bareilly, and S. Minnesota, which are associated with outbreaks and antibiotic resistance. The presence of virulence genes across all isolates, particularly those related to adhesion and immune evasion, underscores the pathogenic potential of these strains. The results highlight the need for enhanced hygiene practices during egg handling and improved control measures in poultry production to mitigate the risk of Salmonella contamination and the spread of resistant strains.