الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: سالمونيلا
-
تقييم النشاط المضاد للميكروبات لنهج مبتكر لإنتاج العسل المسحوق: دراسة مقارنة
2026 | المؤلف: Enes Kaya | المجلة: Uludağ Arıcılık Dergisi | المجال: علم الحشرات (Insect Science)تتناول هذه الدراسة التحديات العملية المرتبطة باستخدام العسل في البيئات المخبرية والتطبيقية، لا سيما لزوجته وميوله للتبلور، مما يعقد التطبيق المتسق. طور الباحثون تركيبة من العسل البودرة (P.H.) باستخدام السليلوز الميكروكريستالي غير القابل للذوبان في الماء (MCC) للحفاظ على الخصائص الطبيعية للعسل مع تعزيز سهولة التعامل وإمكانية التكرار. تم تقييم الفعالية المضادة للميكروبات لهذه الصورة…
-
مرشح لقاح قائم على جزيئات البروتين النانوية تم إنتاجه في نبات نيكوتيانا بنثاميانا ضد السالمونيلا المعوية غير التيفية في الدواجن
2026 | المؤلف: Shabnam Shamriz وآخرون | المجلة: Frontiers in Plant Science | المجال: التقنية الحيوية (Biotechnology)تبحث الدراسة في استخدام البروتينات المؤتلفة المنتجة من النباتات كلقاح محتمل ضد أنواع السالمونيلا غير التيفية، التي تشكل مخاطر صحية كبيرة على البشر وتحديات اقتصادية في تربية الدواجن. تركز الدراسة على بروتين الغشاء الخارجي FepA، الذي يعد حيوياً لامتصاص الحديد في السالمونيلا، واندماجه الجيني مع لامازين سينثاز من بروسيلة spp. (BLS). تم تنقية البروتينات المؤتلفة…
-
ارتفاع درجات الحرارة وموجات الحر كعوامل مؤثرة على بكتيريا السالمونيلا والكامبيلوباكتر في مناطق مناخية متنوعة في كوينزلاند، أستراليا
2026 | المؤلف: Naveen Manchal وآخرون | المجلة: The Science of The Total Environment | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تشير الأبحاث إلى أن ارتفاع درجات الحرارة في شمال كوينزلاند الجنوبي والاستوائي يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بتسمم الدم بسالمونيلا، مع زيادة ملحوظة بنسبة 31% في الحالات مع كل ارتفاع قدره 1°C في درجة الحرارة القصوى خلال موجات الحر. تحدد الدراسة ارتباطات مميزة بين درجة الحرارة وتسمم الدم تختلف حسب منطقة المناخ، كاشفة عن…
-
تلف مجموعات الحديد والكبريت الناتج عن الإجهاد كعامل محفز محفوظ للاستجابة الصارمة للبكتيريا
2026 | المؤلف: Éva Michaud وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: الطاقة المتجددة والاستدامة والبيئة (Renewable Energy, Sustainability and the Environment)في هذه الدراسة، يحقق المؤلفون في دور تلف تجمعات الحديد-كبريت (Fe-S) كعامل محفز للاستجابة الصارمة في مسببات الأمراض الرئيسية سالبة الجرام، وبشكل خاص السالمونيلا إنتيريكا، وإنتروبكتر كلواكاي، وكليبسيلا رئوية. يكشفون أن الإجهاد التأكسدي أو عدم توازن المعادن يؤديان إلى تعطيل تجمعات Fe-S، مما يقلل بدوره من مستويات الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت والمتفرعة السلسلة داخل…
-
الأحماض العضوية – وضع عمل مزدوج يؤثر على كل من سلامة المضيف والجراثيم لتقليل عدوى السالمونيلا
2026 | المؤلف: Diana Marcu وآخرون | المجلة: Microbial Pathogenesis | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تدرس هذه الدراسة التأثيرات المضادة للميكروبات لـ AuraShield (As)، وهو مزيج من الأحماض العضوية، ضد Salmonella Typhimurium SE10/72 في خلايا الظهارة المعوية (PECC) من الدجاج وعيّنات الأمعاء. تكشف النتائج عن تركيز مثبط أدنى (MIC) قدره 0.50% وتركيز قاتل أدنى (MBC) قدره 1% لـ As، مع تركيز تحت مثبط قدره 0.25% يقلل بشكل فعال من التصاق…
-
رؤى جينومية حول انتشار وتنوع السالمونيلا في بيض الدجاج في المملكة العربية السعودية
2026 | المؤلف: Amani T. Alsufyani وآخرون | المجلة: Frontiers in Microbiology | المجال: علوم الأغذية (Food Science)يقدم هذا القسم تحليلًا شاملاً لتلوث السالمونيلا في بيض الدجاج في المملكة العربية السعودية، باستخدام تسلسل الجينوم الكامل (WGS) جنبًا إلى جنب مع اختبار الحساسية للمضادات الحيوية الظاهرية. تحدد الدراسة سلالات مهمة، بما في ذلك *سالمونيلا إنتيريديس* و*سالمونيلا تايفيموريوم*، بالإضافة إلى سلالات ناشئة مثل *سالمونيلا مينيسوتا* و*سالمونيلا هايدلبرغ* و*سالمونيلا مونتيفيديو*، المرتبطة بعوامل مقاومة المضادات الحيوية…
-
تقليل النيتريت في لحم الخنزير المطبوخ: هل هو مصدر قلق حسي وسلامة غذائية؟
2026 | المؤلف: Maria J. M. Nunes وآخرون | المجلة: Meat Science | المجال: علم الأحياء الخلوي (Cell Biology)تدرس هذه الدراسة آثار تقليل مستويات نترات الصوديوم في لحم الخنزير المطبوخ من 150 جزء في المليون إلى 80 جزء في المليون، مع معالجة المخاوف الصحية والمتطلبات التنظيمية. كشفت تقييمات السلامة الميكروبيولوجية أن إجمالي العد القابل للحياة (TVC) وبكتيريا حمض اللاكتيك (LAB) ظلت أقل من عتبة السلامة 0.05). ظلت المعلمات الفيزيائية والكيميائية الرئيسية، مثل الرقم…
-
مقاومة المضادات الحيوية لعزلات الإشريكية القولونية والسالمونيلا من البيض المائدة، والنقانق الدجاجية، والعينات السريرية في جنوب غرب بنين
2026 | المؤلف: Cyrielle Hinson وآخرون | المجلة: Hygiene | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تسلط الأبحاث الضوء على التهديد الكبير للصحة العامة الذي تسببه مقاومة المضادات الحيوية (AMR) في مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء في بنين، مع التركيز بشكل خاص على البيض المائدة والنقانق الدجاج كمخازن للبكتيريا المقاومة. قامت الدراسة بتقييم انتشار *Escherichia coli* و*Salmonella* في هذه المنتجات الغذائية وقارنت بين ملفات مقاومة المضادات الحيوية للعزلات من عينات الطعام والعيّنات…
-
الكشف عن الأيروموناس، كامبيلوباكتر والسالمونيلا باستخدام زراعة بكتيرية متزامنة وPCR متعدد الاستخدامات تجاري، سيدني، أستراليا، 2023
2026 | المؤلف: Christopher Yuwono وآخرون | المجلة: Eurosurveillance | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تقييمت هذه الدراسة الكشف عن مسببات الأمراض المعوية – على وجه التحديد Aeromonas و Campylobacter و Salmonella – باستخدام طرق الزراعة و Seegene multiplex real-time PCR في عينات البراز من المرضى الذين يظهرون أعراضًا معوية. أجريت في عام 2023 في مختبر الميكروبيولوجيا السريرية في سيدني، أستراليا، شملت التحليل 90,291 عينة. أشارت النتائج إلى أن PCR…
-
تظهر حويصلات غشاء لاكتوبلانتيباسيلوس بلانتاروم تأثيرات مناعية وقاتلة للبكتيريا ضد الإشريكية القولونية وسالمونيلا تايفيموريوم
2026 | المؤلف: Cristal Dafne Lonngi Sosa وآخرون | المجلة: PLoS ONE | المجال: علم الأحياء الدقيقة (Microbiology)تبحث الدراسة في إمكانيات بكتيريا حمض اللاكتيك (LAB)، وتحديداً Lactiplantibacillus plantarum، كبديل للمضادات الحيوية في مكافحة البكتيريا المقاومة للأدوية المتعددة. تركز الدراسة على الحويصلات الغشائية (MVs) التي تفرزها L. plantarum، والتي تم زراعتها مع بكتيريا مسببة للأمراض المعوية، مثل Escherichia coli و Salmonella Typhimurium. تكشف النتائج أن الحويصلات المستمدة من L. plantarum المزروعة معاً (MVsplE…