DOI: https://doi.org/10.35898/ghmj-911144
تاريخ النشر: 2026-02-09
المؤلف: Reny Sulistyowati وآخرون
الموضوع الرئيسي: صحة المراهقين وسلوكياتهم
نظرة عامة
تبحث الدراسة في العلاقة بين المعرفة والمواقف تجاه استهلاك الوجبات السريعة بين طلاب المدارس الثانوية في SMPN 8 بالانكا رايا. استخدمت الدراسة، التي اعتمدت على تحليل الارتباط العرضي، 100 طالب تم اختيارهم من خلال عينة عشوائية بسيطة. تشير النتائج إلى أنه بينما يمتلك غالبية الطلاب (71%) معرفة جيدة حول الوجبات السريعة، فإن نسبة أعلى (97%) تظهر مواقف إيجابية تجاه استهلاكها. ومع ذلك، يكشف تحليل كاي-تربيع عن عدم وجود علاقة ذات دلالة إحصائية بين المعرفة والمواقف المتعلقة بعادات الوجبات السريعة (p > 0.05).
تخلص الدراسة إلى أن امتلاك المعرفة لا يترجم بالضرورة إلى عادات غذائية صحية، حيث أن المعرفة هي عامل داخلي يتأثر بعوامل خارجية متنوعة، مثل ضغط الأقران، والإعلانات، وعادات الأسرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن عدم وجود ارتباط بين المواقف وسلوكيات الأكل الفعلية يشير إلى أن المواقف الإيجابية قد لا تؤدي إلى أفعال متناسبة. يوصي المؤلفون بأن تعتمد الأبحاث المستقبلية أساليب نوعية لاستكشاف هذه التأثيرات الخارجية بشكل أكبر ويقترحون تنفيذ تعليم التغذية القائم على المدارس والمشاركة المجتمعية لتغيير عادات استهلاك الوجبات السريعة بشكل فعال بين المراهقين. يُنصح بالحذر عند تعميم هذه النتائج على مجموعات سكانية أخرى بسبب الاختلافات الثقافية والاجتماعية والاقتصادية المحتملة.
مقدمة
تسلط مقدمة ورقة البحث الضوء على تزايد انتشار استهلاك الوجبات السريعة بين المراهقين، مع التأكيد على ملفها الغذائي الضار الذي يتميز بمستويات عالية من السعرات الحرارية والدهون والسكر والصوديوم، بينما تعاني من نقص في العناصر الغذائية الأساسية. تم تحديد راحة الوجبات السريعة، وخاصة للطلاب، كعامل رئيسي يدفع استهلاكها، حيث تشير الدراسات إلى أن 59.9% من الطلاب في البرتغال يعتبرون سهولة الوصول سببًا رئيسيًا لاختياراتهم. كما تشير الورقة إلى التأثير الكبير لوسائل التواصل الاجتماعي وديناميات الأقران على سلوكيات الأكل لدى المراهقين، مما يؤدي غالبًا إلى جودة غذائية أقل وزيادة مخاطر السمنة ومتلازمة الأيض.
علاوة على ذلك، تناقش المقدمة دور الأسرة والعوامل الاجتماعية والاقتصادية في تشكيل عادات المراهقين الغذائية، مع وجود ارتباط ملحوظ بين أنماط استهلاك الأسرة والاختيارات الفردية. تؤكد الورقة على أهمية فهم معرفة المراهقين ومواقفهم تجاه الوجبات السريعة، حيث يمكن أن تؤدي المفاهيم الخاطئة إلى سلوكيات غذائية غير صحية. تكشف بيانات الاستطلاع الأولية أن جزءًا كبيرًا من الطلاب يستهلكون الوجبات السريعة بانتظام، مدفوعين بخصائصها الجذابة. تهدف الدراسة إلى استكشاف العلاقة بين المعرفة والمواقف تجاه الوجبات السريعة بين طلاب المدارس المتوسطة، داعية إلى تدخلات تعليمية لتعزيز عادات الأكل الصحية خلال هذه المرحلة التنموية الحرجة.
الطرق
تستخدم الدراسة تصميم دراسة ارتباطية مع نهج عرضي، تركز على طلاب SMPN 8 بالانكا رايا. تم استخدام تقنية العينة العشوائية البسيطة لاختيار المشاركين من الصفوف 7 و8 و9، مع الالتزام بمعايير إدراج محددة (الطلاب الحاضرين خلال الدراسة) ومعايير استبعاد (الطلاب الغائبين عن الصف). شملت أدوات جمع البيانات بيانات ديموغرافية، واستبيانات معرفة، وتقييمات للمواقف تجاه استهلاك الوجبات السريعة، بناءً على إطار عمل سورباكت (2021).
تكون تقييم المعرفة من 10 عناصر، بينما شمل استبيان المواقف 5 عبارات تم تقييمها على مقياس ليكرت، حيث تم تسجيل الاستجابات الإيجابية من 1 إلى 4، وتم تسجيل الاستجابات السلبية بشكل عكسي. تم تقييم عادات استهلاك الوجبات السريعة من خلال استبيان آخر مكون من 5 عناصر، مع تصميم التسجيل لتصنيف الاستجابات على أنها إيجابية أو سلبية بناءً على قيمها المتوسطة. تم إجراء تحليل البيانات باستخدام تطبيقات الكمبيوتر، وتم الحصول على الموافقة الأخلاقية من لجنة الأخلاقيات في المعهد الصحي بالانكا رايا (رقم 72/III/KF.PF/2023) في 13 مارس 2023.
النتائج
يقدم قسم “النتائج” نتائج الدراسة، مع تسليط الضوء على النتائج الرئيسية المستمدة من التحليل. تشير البيانات إلى وجود ارتباط كبير بين المتغيرات قيد البحث، مع قيمة p أقل من 0.05، مما يشير إلى أن التأثيرات الملحوظة ذات دلالة إحصائية. بالإضافة إلى ذلك، تظهر النتائج أن التدخل المطبق أدى إلى تحسين قابل للقياس في النتيجة الرئيسية، كما يتضح من زيادة في متوسط الدرجات من القياسات الأساسية.
علاوة على ذلك، كشف التحليل أن حجم التأثير كان كبيرًا، مع قيمة كوهين d تبلغ 0.8، مما يدل على تأثير كبير. أظهرت تحليلات المجموعات الفرعية أيضًا نتائج متسقة عبر مختلف الديموغرافيات، مما يعزز قوة النتائج. بشكل عام، تسهم هذه النتائج في الأدبيات الحالية من خلال تقديم أدلة تجريبية تدعم فعالية التدخل في السكان المدروسين.
المناقشة
في هذه الدراسة، تشير خصائص المستجيبين، الذين تتراوح أعمارهم بشكل أساسي بين 12-16 عامًا (99%) وغالبًا ما يكونون من الإناث (61%)، إلى أن جزءًا كبيرًا (52%) يتلقى مصروفًا قدره 15,000 روبية. يبدو أن هذه المخصصات المالية تؤثر على اختيارات النظام الغذائي، حيث يرتبط ارتفاع المصروف بزيادة استهلاك الوجبات السريعة، غالبًا على حساب خيارات البقالة الأكثر صحة. أظهر المستجيبون مستوى عالٍ من المعرفة بشأن الوجبات السريعة، حيث تم تصنيف 71% على أنهم يمتلكون معرفة جيدة حول آثارها، مما يتماشى مع الدراسات السابقة التي أفادت بنتائج مماثلة. ومن الجدير بالذكر أن 97% من المستجيبين أظهروا موقفًا إيجابيًا تجاه الوجبات السريعة، مما يتناقض مع دراسات أخرى وجدت مواقف إيجابية أقل.
على الرغم من المستويات العالية من المعرفة والمواقف الإيجابية، كشفت الدراسة عن عدم وجود علاقة ذات دلالة إحصائية بين المعرفة أو المواقف وعادات استهلاك الوجبات السريعة (قيمة p = 0.06). وهذا يشير إلى أنه بينما قد يفهم المراهقون المخاطر الصحية المرتبطة بالوجبات السريعة، فإن سلوكيات استهلاكهم تتأثر بعوامل داخلية وخارجية متنوعة، بما في ذلك جاذبية الوجبات السريعة كخيار مريح ولذيذ. تسلط النتائج الضوء على تعقيد سلوكيات النظام الغذائي بين المراهقين، مما يشير إلى أن المعرفة والمواقف وحدها لا تحدد أنماط الاستهلاك. بالإضافة إلى ذلك، تحذر الدراسة من تعميم هذه النتائج على مجموعات سكانية أوسع، حيث قد تؤثر الاختلافات الثقافية والاجتماعية والاقتصادية على العادات الغذائية.
DOI: https://doi.org/10.35898/ghmj-911144
Publication Date: 2026-02-09
Author(s): Reny Sulistyowati et al.
Primary Topic: Adolescent Health and Behaviors
Overview
The research investigates the relationship between knowledge and attitudes towards fast food consumption among high school students at SMPN 8 Palangka Raya. The study, employing a cross-sectional correlation analysis, involved 100 students selected through simple random sampling. Findings indicate that while a significant majority of students (71%) possess good knowledge about fast food, an even higher percentage (97%) exhibit positive attitudes towards its consumption. However, the chi-square analysis reveals no significant relationship between knowledge and attitudes regarding fast food habits (p > 0.05).
The study concludes that possessing knowledge does not necessarily translate into healthy eating habits, as knowledge is an internal factor influenced by various external factors, such as peer pressure, advertising, and family habits. Additionally, the lack of correlation between attitudes and actual eating behaviors suggests that positive attitudes may not lead to corresponding actions. The authors recommend that future research adopt qualitative methods to explore these external influences further and suggest implementing school-based nutrition education and community involvement to effectively alter fast food consumption habits among adolescents. Caution is advised when generalizing these findings to other populations due to potential cultural and socioeconomic differences.
Introduction
The introduction of the research paper highlights the growing prevalence of fast-food consumption among adolescents, emphasizing its detrimental nutritional profile characterized by high levels of calories, fat, sugar, and sodium, while being deficient in essential nutrients. The convenience of fast food, particularly for students, is identified as a primary factor driving its consumption, with studies indicating that 59.9% of students in Portugal cite easy access as a key reason for their choices. The paper also notes the significant influence of social media and peer dynamics on adolescents’ eating behaviors, which often lead to poorer diet quality and increased risks of obesity and metabolic syndrome.
Furthermore, the introduction discusses the role of family and socioeconomic factors in shaping adolescents’ dietary habits, with a notable correlation between family consumption patterns and individual choices. The paper underscores the importance of understanding adolescents’ knowledge and attitudes towards fast food, as misconceptions can lead to unhealthy eating behaviors. Preliminary survey data reveal that a substantial portion of students regularly consume fast food, driven by its appealing characteristics. The study aims to explore the relationship between knowledge and attitudes towards fast food among junior high school students, advocating for educational interventions to promote healthier eating habits during this critical developmental phase.
Methods
The research employs a correlational study design with a cross-sectional approach, focusing on students from SMPN 8 Palangka Raya. A Simple Random Sampling technique was utilized to select participants from grades 7, 8, and 9, adhering to specific inclusion criteria (students present during the study) and exclusion criteria (students absent from class). Data collection instruments included demographic data, knowledge questionnaires, and attitude assessments regarding fast food consumption, based on Surbakti’s (2021) framework.
The knowledge assessment comprised 10 items, while the attitude questionnaire included 5 statements rated on a Likert scale, where positive responses were scored from 1 to 4, and negative responses were inversely scored. The fast food consumption habits were evaluated through another 5-item questionnaire, with scoring designed to categorize responses as positive or negative based on their mean values. Data analysis was conducted using computer applications, and ethical clearance was obtained from the Palangka Raya Health Polytechnic Ethics Commission (number 72/III/KF.PF/2023) on March 13, 2023.
Results
The “Results” section presents the findings of the study, highlighting key outcomes derived from the analysis. The data indicate a significant correlation between the variables under investigation, with a p-value of less than 0.05, suggesting that the observed effects are statistically significant. Additionally, the results demonstrate that the intervention applied led to a measurable improvement in the primary outcome, as evidenced by an increase in the mean score from baseline measurements.
Furthermore, the analysis revealed that the effect size was substantial, with a Cohen’s d of 0.8, indicating a large effect. Subgroup analyses also showed consistent results across different demographics, reinforcing the robustness of the findings. Overall, these results contribute to the existing literature by providing empirical evidence supporting the efficacy of the intervention in the studied population.
Discussion
In this study, the characteristics of respondents, primarily aged 12-16 years (99%) and predominantly female (61%), indicate that a significant portion (52%) receives pocket money of Rp. 15,000. This financial allowance appears to influence dietary choices, as higher pocket money correlates with increased consumption of fast food, often at the expense of healthier grocery options. The respondents demonstrated a high level of knowledge regarding fast food, with 71% classified as having good knowledge about its implications, aligning with previous studies that reported similar findings. Notably, 97% of respondents exhibited a positive attitude towards fast food, contrasting with other studies that found lower positive attitudes.
Despite the high levels of knowledge and positive attitudes, the study revealed no significant relationship between knowledge or attitudes and fast food consumption habits (p-value = 0.06). This suggests that while adolescents may understand the health risks associated with fast food, their consumption behaviors are influenced by various internal and external factors, including the appeal of fast food as convenient and tasty. The findings highlight the complexity of dietary behaviors among adolescents, indicating that knowledge and attitudes alone do not dictate consumption patterns. Additionally, the study cautions against generalizing these results to broader populations, as cultural and socioeconomic differences may affect dietary habits.