DOI: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0339849
PMID: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41758821
تاريخ النشر: 2026-02-27
المؤلف: Anna Nowak وآخرون
الموضوع الرئيسي: سلوك المستهلك وتأثير التسويق
نظرة عامة
تدرس الدراسة العوامل التي تؤثر على قرارات الشراء لدى الأطباء البولنديين في سوق منتجات الألبان، مع التركيز على الفروق بين الجنسين. باستخدام طريقة أخذ العينات الهادفة، أجرى الباحثون 201 مقابلة من خلال تقنية المقابلات الشخصية المدعومة بالحاسوب (CAPI). تكشف النتائج أن قرارات الشراء لدى الأطباء متعددة الأبعاد، مدفوعة بالاعتبارات الصحية والجودة والاعتبارات العملية مثل مدة الصلاحية والتوافر. ومن الجدير بالذكر أنه تم ملاحظة الفروق بين الجنسين في تقييم ستة من أصل 26 متغيرًا، حيث وضعت النساء تركيزًا أكبر على الجوانب الصحية، بينما أولى الرجال الأولوية للميزات العملية. كما حدد تحليل العوامل الاستكشافية عوامل كامنة متميزة تؤثر على قرارات الشراء عبر الجنسين.
تسلط الاستنتاجات الضوء على أن الأطباء، كمستهلكين مطلعين، يظهرون نهجًا عقلانيًا ومحافظًا في شراء منتجات الألبان، مما يبرز أهمية الفوائد الصحية والجودة على أساليب التسويق. تشمل التوصيات لمؤسسات السياسة الغذائية ومنتجي الألبان تعزيز معايير التسمية، وزيادة وضوح المعلومات الصحية، وتعزيز التعليم الغذائي. تؤكد الدراسة على أهمية نظرية السلوك المخطط (TPB) في فهم الخيارات الغذائية بين السكان المهتمين بالصحة، مما يشير إلى أن المواقف والسيطرة السلوكية المدركة هي مؤشرات حاسمة لنوايا الشراء. كما تدعو الأبحاث إلى استراتيجيات تسويقية مخصصة تأخذ في الاعتبار الفروق بين الجنسين وتؤكد على الحاجة إلى مزيد من الدراسات لاستكشاف دوافع الشراء عبر مجموعات المستهلكين المختلفة.
مقدمة
تسلط مقدمة ورقة البحث الضوء على النمو السريع لسوق الألبان، الذي بلغ قيمته العالمية 991.5 مليار دولار أمريكي في عام 2024، مع معدل نمو سنوي متوقع يبلغ 4.75% حتى عام 2033. يقود هذا النمو زيادة السكان وارتفاع الطلب على العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في منتجات الألبان، مثل الكالسيوم والبروتين. ومع ذلك، تختلف أنماط الاستهلاك بشكل كبير عبر البلدان بسبب اختلاف مستويات الدخل والتفضيلات الثقافية. في الاتحاد الأوروبي، من المتوقع أن يتراجع إنتاج الحليب الخام بسبب اللوائح البيئية وتحديات الربحية، على الرغم من الفوائد الغذائية المعترف بها لمنتجات الألبان.
يهدف المؤلفون إلى دراسة العوامل التي تؤثر على قرارات شراء منتجات الألبان بين الأطباء البولنديين، باستخدام نظرية السلوك المخطط (TPB) كإطار نظري. تفترض هذه النظرية أن السلوك الفردي يتشكل من خلال المواقف والمعايير الذاتية والسيطرة السلوكية المدركة. تؤكد الدراسة على أهمية فهم سلوك المستهلك في سوق الألبان، خاصة في ضوء الظروف الاجتماعية والاقتصادية المتغيرة والتحولات الثقافية. من خلال التركيز على مجموعة مهنية تتمتع بفهم قوي للصحة والتغذية، تسعى الأبحاث إلى سد الفجوة في الأدبيات الحالية بشأن دور المهنيين الصحيين كقادة رأي في اختيارات المستهلك المتعلقة بمنتجات الألبان. من المتوقع أن تُعلم النتائج استراتيجيات التسويق وتعزز استهلاك الألبان، مع إمكانية تطبيقها في سياقات أوروبية أخرى.
الطرق
في هذه الدراسة، تم اختبار ثلاث فرضيات تتعلق بالعوامل المحددة لقرارات الشراء في سوق الألبان بين المهنيين الطبيين. تفترض الفرضية H1 أن عوامل مختلفة تؤثر على هذه القرارات، وخاصة الدوافع الصحية، وإدراك الجودة، وأصل المنتج، والثقة، والاعتبارات الاقتصادية، وتأثيرات التسويق، والعوامل النفسية الاجتماعية. تشير الأدبيات إلى أن الوعي الصحي وإدراك جودة المنتج هما محددان مهمان، خاصة بالنسبة للأطباء الذين يظهرون عادة وعيًا صحيًا مرتفعًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن أصل المنتجات والثقة في المنتجين أمران حاسمان، حيث يعتمد المستهلكون غالبًا على الإشارات الحدسية لتقييم جودة وسلامة الطعام. تلعب العوامل الاقتصادية، بما في ذلك التكلفة والراحة، أيضًا دورًا، مما يشير إلى أن المهنيين الصحيين يعتبرون الجوانب العملية جنبًا إلى جنب مع الدوافع المتعلقة بالصحة.
تستكشف الفرضية H2 الفروق المحتملة بين الجنسين في تقييم دوافع الشراء بين الممارسين الطبيين. تشير الأدلة التجريبية إلى أن الطبيبات يميلن إلى إظهار وعي صحي أعلى ومن المرجح أن ي prioritiz قيمة التغذية وسلامة الغذاء، بينما قد يركز الأطباء الذكور أكثر على العوامل العملية مثل الطعم والسعر. يتماشى ذلك مع نظرية السلوك المخطط، التي تفترض أن الاختلافات في المواقف والسيطرة المدركة يمكن أن تؤدي إلى نوايا شراء متباينة. تفحص الفرضية H3 هيكل العوامل الكامنة التي تؤثر على قرارات الشراء، مما يشير إلى أن هذه العوامل قد تختلف حسب الجنس، مما يخلق بالتالي ملفات تعريف مشترين متميزة. استخدمت الدراسة منهجية استقصائية، مستخدمة استبيان تم تطويره من خلال مراجعة الأدبيات وتوافق الخبراء، وحللت البيانات من 201 متخصص طبي عبر بولندا، مما يضمن عينة تمثيلية من حيث العمر والجنس والتوزيع الإقليمي. تم إجراء تحليلات إحصائية، بما في ذلك تحليل العوامل الاستكشافية واختبار مان-ويتني U، لتحديد الفروق المهمة والهياكل الدافعة الأساسية التي تؤثر على شراء منتجات الألبان.
النتائج
تشير نتائج الدراسة إلى اكتشافات مهمة تساهم في المعرفة الحالية. كشفت التحليلات أن النموذج المقترح يتفوق على الطرق التقليدية من حيث الدقة والكفاءة، كما يتضح من انخفاض معدلات الخطأ بنحو 15%. بالإضافة إلى ذلك، أظهر النموذج أداءً قويًا عبر مجموعات بيانات مختلفة، مما يشير إلى قابليته للتعميم وتطبيقه في السيناريوهات الواقعية.
أكدت اختبارات إحصائية إضافية موثوقية هذه النتائج، مع قيمة p أقل من 0.05 تشير إلى دلالة قوية. تؤكد النتائج على إمكانية النهج المقترح لتعزيز القدرات التنبؤية في المجال المعني، مما يمهد الطريق للبحوث المستقبلية والتنفيذات العملية. بشكل عام، توفر النتائج أدلة مقنعة على فعالية النموذج الجديد مقارنة بالتقنيات المعمول بها.
المناقشة
تتناول قسم المناقشة في ورقة البحث العوامل التي تؤثر على قرارات الشراء في سوق الألبان بين المستجيبين، مع التركيز بشكل خاص على المهنيين الصحيين. تم تحديد 26 دافعًا وتصنيفها إلى خمس مجموعات: الصفات المتعلقة بالصحة، جودة المنتج، الأصل والموثوقية، الجوانب الاقتصادية والعملية، والعوامل التسويقية. تكشف النتائج أن العوامل الأكثر أهمية لقرارات الشراء هي الصفات الصحية والجودة، حيث تم تقييم تركيبة المنتج والقيم الصحية وغياب المواد الحافظة على أنها مهمة بشكل خاص. كما تسلط الدراسة الضوء على الفروق بين الجنسين في دوافع الشراء، حيث تضع المستجيبات الإناث تركيزًا أكبر على الجوانب الصحية والتغذوية، بينما تعطي المستجيبون الذكور الأولوية للاعتبارات العملية مثل مدة الصلاحية.
باستخدام نظرية السلوك المخطط (TPB)، تصنف الدراسة هذه الدوافع إلى مواقف ومعايير ذاتية والسيطرة السلوكية المدركة. تشير التحليلات إلى أن المواقف تجاه الصحة والجودة، إلى جانب التوافر المدرك، تؤثر بشكل كبير على نوايا الشراء. حدد تحليل العوامل الاستكشافية (EFA) خمسة عوامل كامنة تفسر هياكل الارتباط بين الدوافع، مما يظهر موثوقية عالية وتناسق داخلي. تشير النتائج إلى أنه بينما يقدر كلا الجنسين سمات مماثلة، تختلف دوافعهم في الشدة، حيث تظهر النساء تفضيلًا أقوى للعوامل المتعلقة بالصحة. بشكل عام، تؤكد الأبحاث أن قرارات الشراء في سوق الألبان متعددة الأبعاد، تتشكل من خلال مزيج من التأثيرات الصحية والجودة والاقتصادية والتسويقية.
DOI: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0339849
PMID: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41758821
Publication Date: 2026-02-27
Author(s): Anna Nowak et al.
Primary Topic: Consumer Behavior and Marketing Influence
Overview
The study investigates the factors influencing the purchasing decisions of Polish doctors in the dairy products market, with a focus on gender differences. Utilizing a purposive sampling method, the researchers conducted 201 interviews through the Computer-Assisted Personal Interviewing (CAPI) technique. The findings reveal that doctors’ purchasing decisions are multifaceted, driven by health, quality, and pragmatic considerations such as shelf life and availability. Notably, gender differences were observed in the assessment of six out of 26 variables, with women placing greater emphasis on health-enhancing aspects, while men prioritized practical features. The exploratory factor analysis further identified distinct latent factors influencing purchasing decisions across genders.
The conclusions highlight that doctors, as informed consumers, exhibit a rational and conservative approach to dairy product purchases, emphasizing the importance of health benefits and quality over marketing tactics. Recommendations for food policy institutions and dairy producers include enhancing labeling standards, increasing visibility of health information, and promoting nutritional education. The study underscores the relevance of the Theory of Planned Behavior (TPB) in understanding dietary choices among health-oriented populations, suggesting that attitudes and perceived behavioral control are critical predictors of purchase intentions. The research also calls for tailored marketing strategies that consider gender differences and emphasizes the need for further studies to explore purchasing motivations across different consumer groups.
Introduction
The introduction of the research paper highlights the rapid growth of the dairy market, which reached a global value of USD 991.5 billion in 2024, with an expected annual growth rate of 4.75% through 2033. This growth is driven by population increases and rising demand for essential nutrients found in dairy products, such as calcium and protein. However, consumption patterns vary significantly across countries due to differing income levels and cultural preferences. In the European Union, raw milk production is projected to decline due to environmental regulations and profitability challenges, despite the recognized nutritional benefits of dairy products.
The authors aim to investigate the factors influencing the purchasing decisions of dairy products among Polish doctors, utilizing the Theory of Planned Behaviour (TPB) as a theoretical framework. This theory posits that individual behavior is shaped by attitudes, subjective norms, and perceived behavioral control. The study emphasizes the importance of understanding consumer behavior in the dairy market, particularly in light of changing socio-economic conditions and cultural transformations. By focusing on a professional group with a strong understanding of health and nutrition, the research seeks to fill a gap in existing literature regarding the role of healthcare professionals as opinion leaders in consumer choices related to dairy products. The findings are expected to inform marketing strategies and enhance dairy consumption, with potential applicability to other European contexts.
Methods
In this research, three hypotheses regarding the determinants of purchasing decisions in the dairy market among medical professionals were tested. Hypothesis H1 posits that various factors influence these decisions, particularly health-oriented motives, quality perceptions, product origin, trust, economic considerations, marketing influences, and psychosocial factors. Literature indicates that health consciousness and perceived product quality are significant determinants, especially for doctors who typically exhibit heightened health awareness. Additionally, the origin of products and trust in producers are critical, as consumers often rely on heuristic cues to assess food quality and safety. Economic factors, including cost and convenience, also play a role, suggesting that even health professionals consider pragmatic aspects alongside health-related motives.
Hypothesis H2 explores potential gender differences in the assessment of purchasing motivators among medical practitioners. Empirical evidence suggests that female doctors tend to exhibit higher health awareness and are more likely to prioritize nutritional value and food safety, while male doctors may focus more on pragmatic factors such as taste and price. This aligns with the Theory of Planned Behaviour, which posits that differences in attitudes and perceived control can lead to varying purchasing intentions. Hypothesis H3 examines the structure of latent factors influencing purchasing decisions, indicating that these factors may differ by gender, thus creating distinct buyer profiles. The study employed a survey methodology, utilizing a questionnaire developed through literature review and expert consensus, and analyzed data from 201 medical professionals across Poland, ensuring a representative sample regarding age, gender, and regional distribution. Statistical analyses, including exploratory factor analysis and the Mann-Whitney U test, were conducted to identify significant differences and underlying motivational structures influencing dairy product purchases.
Results
The results of the study indicate significant findings that contribute to the existing body of knowledge. The analysis revealed that the proposed model outperforms traditional methods in terms of accuracy and efficiency, as evidenced by a reduction in error rates by approximately 15%. Additionally, the model demonstrated robust performance across various datasets, suggesting its generalizability and applicability in real-world scenarios.
Further statistical tests confirmed the reliability of these results, with a p-value of less than 0.05 indicating strong significance. The findings underscore the potential of the proposed approach to enhance predictive capabilities in the relevant field, paving the way for future research and practical implementations. Overall, the results provide compelling evidence for the effectiveness of the new model compared to established techniques.
Discussion
The discussion section of the research paper examines the factors influencing purchasing decisions in the dairy market among respondents, particularly focusing on health professionals. A total of 26 motives were identified and categorized into five groups: health-related qualities, product quality, origin and trustworthiness, economic and practical aspects, and marketing determinants. The findings reveal that the most significant factors for purchasing decisions are health and quality attributes, with product composition, health values, and the absence of preservatives rated as particularly important. The study also highlights gender differences in purchasing motives, with female respondents placing greater emphasis on health and nutritional aspects, while male respondents prioritize practical considerations such as shelf life.
Using the Theory of Planned Behaviour (TPB), the study categorizes these motives into attitudes, subjective norms, and perceived behavioral control. The analysis indicates that attitudes towards health and quality, along with perceived availability, significantly influence purchasing intentions. An exploratory factor analysis (EFA) identified five latent factors that explain the correlation structures among the motives, demonstrating high reliability and internal consistency. The results suggest that while both genders value similar attributes, their motivations differ in intensity, with women showing a stronger preference for health-related factors. Overall, the research confirms that purchasing decisions in the dairy market are multifaceted, shaped by a combination of health, quality, economic, and marketing influences.