DOI: https://doi.org/10.26596/wn.202617148-58
تاريخ النشر: 2026-03-31
المؤلف: Oluwaronke Mabayomije Sodiya وآخرون
الموضوع الرئيسي: تغذية الأطفال والوصول إلى المياه
نظرة عامة
تدرس الدراسة كفاية العناصر الغذائية بين الفتيات المراهقات في ولاية أوجون، نيجيريا، مسلطة الضوء على تعرضهن لنقص غذائي قد تكون له آثار مدى الحياة. تم إجراء تحليل وصفي مقطعي شمل 206 فتيات تتراوح أعمارهن بين 10-19 عامًا من المدارس الثانوية العامة في المناطق الحضرية والريفية. تم تقييم المدخول الغذائي من خلال استرجاع غذائي لمدة 24 ساعة، مما كشف أن الكفاية الغذائية العامة كانت منخفضة، حيث كان أكثر من نصف العناصر الغذائية التي تم تقييمها أقل من الكميات الغذائية الموصى بها (RDA). ومن الجدير بالذكر أن الكالسيوم كان ناقصًا بشكل حرج، حيث فشلت جميع المشاركات في تلبية توصيات المدخول. بالإضافة إلى ذلك، وجدت الدراسة أن مهنة الأم أثرت على كفاية الفولات والحديد والزنك، بينما أثر المنطقة السكنية على مدخول النحاس، الذي وُجد أنه مفرط في البيئات الحضرية.
تؤكد النتائج على وجود نقص كبير في العناصر الغذائية الدقيقة، وخاصة في الكالسيوم والفولات وفيتامين C، بين الفتيات المراهقات، بغض النظر عن سياقهن السكني. تشكل هذه النواقص، جنبًا إلى جنب مع النتائج الأنثروبومترية غير الطبيعية، مخاطر على الصحة الفورية وطويلة الأمد. تدعو الدراسة إلى تدخلات غذائية مستهدفة في المدارس واستراتيجيات الصحة العامة التي تعالج الفجوات في كفاية العناصر الغذائية عبر الطبقات الاجتماعية والاقتصادية. تشمل التوصيات تعزيز الوصول إلى الأطعمة المدعمة، وتعزيز الوعي بتناول الطعام الصحي، وتعزيز التعاون بين الحكومة والمدارس والمجتمعات لتحسين تغذية المراهقين بشكل مستدام والتخفيف من آثار سوء التغذية عبر الأجيال.
مقدمة
تسلط المقدمة الضوء على الاحتياجات الغذائية الحرجة للمراهقين، وخاصة الفتيات، خلال المرحلة التنموية التي تعرفها منظمة الصحة العالمية بأنها تتراوح بين 10 إلى 19 عامًا. تتميز هذه الفترة بزيادة المتطلبات للطاقة والبروتين والعناصر الغذائية الدقيقة بسبب النمو الهيكلي، والتغيرات الهرمونية، وبداية القدرة الإنجابية. تواجه الفتيات المراهقات تحديات فريدة، بما في ذلك المعايير الاجتماعية التي تحد من خيارات النظام الغذائي وعبء غذائي أعلى، خاصة في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط. يمكن أن تؤدي التغذية غير الكافية خلال هذه المرحلة من الحياة إلى مشاكل صحية فورية ومخاطر طويلة الأمد للأمراض المزمنة، والصحة الإنجابية، والوظيفة الإدراكية.
يؤكد النص على أن الكفاية الغذائية – التي تُعرف بأنها تلبية المتطلبات الغذائية المحددة حسب العمر والجنس والنشاط – ضرورية لرفاهية المراهقين. ويبرز العوامل المتعددة التي تحدد الحالة الغذائية، بما في ذلك توفر الغذاء، والوصول الاقتصادي، والمعايير الثقافية، وتأثير الأقران. تمتد عواقب سوء التغذية إلى ما هو أبعد من الصحة الفردية، مما ي perpetuates دورات سوء التغذية عبر الأجيال. كما تحدد المقدمة العناصر الغذائية الحرجة التي تثير القلق، مثل الحديد والكالسيوم والفولات، والتي غالبًا ما تكون ناقصة بين الفتيات المراهقات في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. تهدف الدراسة إلى تقييم كفاية المدخول الغذائي بين الفتيات المراهقات في منطقة أوجون المركزية في نيجيريا، مع الأخذ في الاعتبار العوامل الاجتماعية والاقتصادية والديموغرافية التي تؤثر على الفجوات الغذائية في هذه المنطقة المتنوعة.
الطرق
في هذه الدراسة، تم جمع البيانات من سبتمبر إلى ديسمبر 2023 خلال موسم الجفاف، وهو وقت تكون فيه الفواكه الطازجة والخضروات الورقية نادرة في الأسواق الريفية، مما يؤدي إلى الاعتماد على الأطعمة الأساسية. تم استخدام استبيان منظم لجمع المعلومات الاجتماعية والديموغرافية والاقتصادية، بما في ذلك العمر، والدين، والقبيلة، وتعليم الوالدين، ومهنة الأب، وحجم الأسرة. تم تقييم المدخول الغذائي من خلال طريقة استرجاع غذائي لمدة 24 ساعة، حيث أبلغت المشاركات عن جميع الأطعمة والمشروبات التي تم تناولها في اليوم السابق، مع المساعدة من أدوات المطبخ والنماذج التصويرية لتقدير حجم الحصة. تم حساب نسب كفاية العناصر الغذائية (NARs) كنسبة من المدخول الفردي من العناصر الغذائية إلى الكمية الغذائية الموصى بها (RDA)، وتم اشتقاق متوسط نسبة الكفاية (MAR) من خلال حساب متوسط NARs، مع تقليص القيم التي تتجاوز 100%. تم تصنيف مستويات المدخول الغذائي على أنها منخفضة (<60%)، كافية (60-80%)، أو مفرطة (>80%).
ركز اختيار العناصر الغذائية للتحليل على تلك التي غالبًا ما تكون ناقصة بين المراهقين في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، وخاصة الحديد والكالسيوم والفولات والزنك، بالإضافة إلى الفيتامينات A وC، وكذلك العناصر الحرجة لتطور المراهقين. تم إجراء القياسات الأنثروبومترية وفقًا لإرشادات منظمة الصحة العالمية، حيث تم قياس وزن الجسم لأقرب 0.1 كجم والطول لأقرب 0.1 سم باستخدام معدات معايرة. تم حساب مؤشر كتلة الجسم (BMI) كوزن (كجم) مقسومًا على الطول المربع (م²)، وتم حساب درجات z الخاصة بالعمر والجنس لمؤشر كتلة الجسم بالنسبة للعمر (BAZ) والطول بالنسبة للعمر (HAZ) باستخدام برنامج WHO AnthroPlus، استنادًا إلى معايير النمو المرجعية لعام 2007 للأطفال والمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 5-19 عامًا.
النتائج
شملت الدراسة 206 فتيات مراهقات بمتوسط عمر 15.41 عامًا (± 1.73). تم تفصيل الخصائص الاجتماعية والديموغرافية للمشاركات في الجدول 1. ومن الجدير بالذكر أن الغالبية العظمى من المستجيبين كانوا مراهقين متأخرين (73.8%)، في الغالب من عرق اليوروبا (91.7%)، وتعرفوا على أنهم مسيحيون (53.9%). كشفت الهياكل الأسرية عن هيمنة الأسر الأحادية (59.7%)، مع نسبة كبيرة من الآباء المتزوجين (77.2%).
فيما يتعلق بالتعليم، حصلت معظم الأمهات (55.3%) على التعليم الثانوي، بينما حصل عدد كبير من الآباء (57.8%) أيضًا على التعليم الثانوي. أظهرت توزيع المهن أن الغالبية العظمى من الأمهات (86.4%) كن يعملن في التجارة أو الأعمال، بينما كان الآباء ممثلين بشكل مشابه في هذا القطاع (54.4%). تم توزيع المشاركات بالتساوي بين المناطق الريفية (48.5%) والحضرية (51.5%)، مما يشير إلى خلفية اجتماعية واقتصادية متنوعة بين المستجيبين.
المناقشة
تسلط قسم المناقشة في الدراسة الضوء على النتائج المهمة المتعلقة بالحالة الغذائية للفتيات المراهقات في منطقة أوجون المركزية في نيجيريا. كشفت الأبحاث عن نمط مقلق من نقص العناصر الغذائية الدقيقة المنتشر، وخاصة في الكالسيوم وفيتامين C والفولات وفيتامين E، إلى جانب تناول بروتين كافٍ بشكل عام. ومن الجدير بالذكر أن جميع المشاركات أظهرن مستويات تناول الكالسيوم أقل من الكمية الغذائية الموصى بها (RDA)، مما يشكل مخاطر على النمو الهيكلي خلال هذه المرحلة الحرجة من النمو. كما حددت الدراسة انخفاضًا مرتبطًا بالعمر في كفاية الحديد، حيث كانت المراهقات المبكرات تلبي احتياجاتهن بينما لم تفعل المراهقات المتأخرات، مما يثير القلق بشأن زيادة خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد في هذه المجموعة.
يسلط السياق الاجتماعي والديموغرافي للمشاركات، الذين ينحدرون أساسًا من خلفيات تجارية، الضوء على تأثير مهنة الوالدين على الوصول إلى النظام الغذائي وتنوعه. على الرغم من عدم وجود اختلافات كبيرة في تناول العناصر الغذائية بين البيئات الحضرية والريفية، وجدت الدراسة أن تناول النحاس كان مرتفعًا بشكل مفرط بين المراهقين الحضريين، على الأرجح بسبب التعرض الأكبر للأطعمة المصنعة. تشير النتائج إلى عبء غذائي مزدوج، حيث يبقى تناول البروتين محفوظًا نسبيًا، ومع ذلك تستمر العجز الحرج في الطاقة والعناصر الغذائية الدقيقة عبر جميع المجموعات الديموغرافية. وهذا يشير إلى قضايا نظامية بدلاً من سلوكيات فردية، مما يتطلب تدخلات شاملة مثل تعزيز الأغذية، وبرامج التغذية المدرسية، والتعليم الغذائي لمعالجة هذه النواقص المنتشرة بشكل فعال.
القيود
تسلط قيود هذه الدراسة المقطعية الضوء على عدة عوامل حاسمة تؤثر على تفسير نتائجها بشأن التأثيرات الاجتماعية والديموغرافية على تناول العناصر الغذائية وكفايتها. أولاً، يمنع تصميم الدراسة إقامة علاقات سببية، ويقدم الاعتماد على البيانات الغذائية المبلغ عنها ذاتيًا انحيازات محتملة في الاسترجاع والتقرير. قد لا تعكس فترة المرجعية المحدودة لتقييم النظام الغذائي أنماط المدخول المعتادة بدقة، خاصةً لأن استرجاع غذائي واحد لمدة 24 ساعة غير كافٍ لتقييم كفاية العديد من العناصر الغذائية الدقيقة، مثل فيتامين A.
بالإضافة إلى ذلك، لم تأخذ الدراسة في الاعتبار توافر العناصر الغذائية الحيوية أو تأثير العوامل البيئية والسلوكية، بما في ذلك النشاط البدني وبيئات الطعام المدرسية. كما أن استبعاد بيانات دخل الأسرة بسبب عدم الانتظام يحد من تحليل العوامل الاقتصادية التي تؤثر على كفاية العناصر الغذائية. قد تؤدي التغيرات الموسمية في توفر الغذاء، خاصة في إيويكورو الريفية، إلى تحريف النتائج، حيث تم جمع البيانات الغذائية خلال موسم الجفاف، مما قد يسيء تمثيل تناول العناصر الغذائية الدقيقة المعتمدة على المحاصيل الموسمية. يجب أن تأخذ الأبحاث المستقبلية في الاعتبار تصاميم طولية أو مقطعية متكررة تشمل مواسم متعددة وتستخدم أدوات تقييم اجتماعية واقتصادية موثوقة لتعزيز فهم كفاية النظام الغذائي في هذه الفئة السكانية.
DOI: https://doi.org/10.26596/wn.202617148-58
Publication Date: 2026-03-31
Author(s): Oluwaronke Mabayomije Sodiya et al.
Primary Topic: Child Nutrition and Water Access
Overview
The study investigates the nutrient adequacy among adolescent girls in Ogun State, Nigeria, highlighting their vulnerability to dietary deficiencies with potential lifelong implications. A descriptive cross-sectional analysis was conducted involving 206 girls aged 10-19 from urban and rural public secondary schools. Nutritional intake was assessed through a 24-hour dietary recall, revealing that overall nutrient adequacy was low, with over half of the nutrients assessed falling below recommended dietary allowances (RDA). Notably, calcium was critically deficient, with all participants failing to meet the intake recommendations. Additionally, the study found that maternal occupation influenced the adequacy of folate, iron, and zinc, while residential area affected copper intake, which was found to be excessive in urban settings.
The findings underscore significant micronutrient deficiencies, particularly in calcium, folate, and vitamin C, among adolescent girls, regardless of their residential context. These deficiencies, coupled with abnormal anthropometric outcomes, pose risks for both immediate and long-term health. The study advocates for targeted school-based nutrition interventions and public health strategies that address the disparities in nutrient adequacy across socioeconomic strata. Recommendations include enhancing access to fortified foods, promoting healthy eating awareness, and fostering collaboration among government, schools, and communities to improve adolescent nutrition sustainably and mitigate the transgenerational effects of malnutrition.
Introduction
The introduction highlights the critical nutritional needs of adolescents, particularly girls, during the developmental phase defined by the World Health Organization as ages 10 to 19. This period is marked by increased requirements for energy, protein, and micronutrients due to skeletal growth, hormonal changes, and the onset of reproductive capacity. Adolescent girls face unique challenges, including societal norms that limit dietary choices and a higher nutritional burden, especially in low- and middle-income countries. Inadequate nutrition during this life stage can lead to immediate health issues and long-term risks for chronic diseases, reproductive health, and cognitive function.
The text emphasizes that nutritional adequacy—defined as meeting age, sex, and activity-specific dietary requirements—is essential for adolescent well-being. It underscores the multifaceted determinants of nutritional status, including food availability, economic access, cultural norms, and peer influences. The consequences of undernutrition extend beyond individual health, perpetuating cycles of intergenerational undernutrition. The introduction also identifies critical nutrients of concern, such as iron, calcium, and folate, which are often deficient among adolescent girls in sub-Saharan Africa. The study aims to assess nutrient intake adequacy among adolescent girls in the Ogun Central Senatorial District of Nigeria, considering the socioeconomic and sociodemographic factors that influence dietary disparities in this diverse region.
Methods
In this study, data were collected from September to December 2023 during the dry season, a time when fresh fruits and leafy vegetables are scarce in rural markets, leading to a reliance on staple foods. A structured questionnaire was utilized to gather socio-demographic and socioeconomic information, including age, religion, tribe, parental education, father’s occupation, and household size. Dietary intake was assessed through a 24-hour dietary recall method, where participants reported all food and beverages consumed in the previous day, with assistance from household utensils and pictorial models for portion size estimation. Nutrient Adequacy Ratios (NARs) were calculated as the ratio of individual nutrient intake to the Recommended Dietary Allowance (RDA), and the Mean Adequacy Ratio (MAR) was derived by averaging the NARs, truncating values above 100%. Nutrient intake levels were categorized as low (<60%), adequate (60-80%), or excessive (>80%).
The selection of nutrients for analysis focused on those commonly deficient among adolescents in sub-Saharan Africa, particularly iron, calcium, folate, zinc, and vitamins A and C, as well as those critical for adolescent development. Anthropometric measurements were conducted following WHO guidelines, with body weight measured to the nearest 0.1 kg and height to the nearest 0.1 cm using calibrated equipment. Body Mass Index (BMI) was calculated as weight (kg) divided by height squared (m²), and age- and sex-specific z-scores for BMI-for-age (BAZ) and Height-for-age (HAZ) were computed using WHO AnthroPlus software, based on the 2007 Growth Reference Standards for children and adolescents aged 5-19 years.
Results
The study involved 206 adolescent girls with a mean age of 15.41 years (± 1.73). The socio-demographic characteristics of the participants are detailed in Table 1. Notably, the majority of respondents were late adolescents (73.8%), predominantly of Yoruba ethnicity (91.7%), and identified as Christians (53.9%). The family structures revealed a predominance of monogamous households (59.7%), with a significant portion of parents being married (77.2%).
In terms of education, most mothers (55.3%) had secondary education, while a substantial number of fathers (57.8%) also attained secondary education. The occupational distribution indicated that a large majority of mothers (86.4%) were engaged in trading or business, while fathers were similarly represented in this sector (54.4%). The participants were evenly distributed between rural (48.5%) and urban (51.5%) areas, indicating a diverse socio-economic background among the respondents.
Discussion
The discussion section of the study highlights significant findings regarding the nutritional status of adolescent girls in the Ogun Central Senatorial District of Nigeria. The research revealed a concerning pattern of widespread micronutrient deficiencies, particularly in calcium, vitamin C, folate, and vitamin E, alongside generally adequate protein intake. Notably, all participants exhibited calcium intake levels below the Recommended Dietary Allowance (RDA), which poses risks for skeletal development during this critical growth phase. The study also identified an age-related decline in iron adequacy, with early adolescents meeting their needs while late adolescents did not, raising concerns about the increased risk of iron-deficiency anemia in this group.
The socio-demographic context of the participants, primarily from trading backgrounds, underscores the influence of parental occupation on dietary access and diversity. Despite the lack of significant differences in nutrient intake between urban and rural settings, the study found that copper intake was excessively high among urban adolescents, likely due to greater exposure to processed foods. The findings suggest a dual nutritional burden, where protein intake remains relatively preserved, yet critical energy and micronutrient deficits persist across all demographic groups. This indicates systemic issues rather than individual behaviors, necessitating comprehensive interventions such as food fortification, school feeding programs, and nutrition education to address these widespread deficiencies effectively.
Limitations
The limitations of this cross-sectional study highlight several critical factors that affect the interpretation of its findings regarding socio-demographic influences on nutrient intake and adequacy. Firstly, the study’s design precludes the establishment of causal relationships, and the reliance on self-reported dietary data introduces potential recall and reporting biases. The limited reference period for dietary assessment may not accurately reflect habitual intake patterns, particularly as a single 24-hour recall is insufficient for evaluating the adequacy of many micronutrients, such as vitamin A.
Additionally, the study did not account for nutrient bioavailability or the impact of environmental and behavioral factors, including physical activity and school food environments. The exclusion of household income data due to irregularities further restricts the analysis of economic determinants affecting nutrient adequacy. Seasonal variations in food availability, particularly in rural Ewekoro, could also skew the results, as dietary data were collected during the dry season, potentially misrepresenting the intake of micronutrients reliant on seasonal produce. Future research should consider longitudinal or repeated cross-sectional designs that encompass multiple seasons and utilize validated socioeconomic assessment tools to enhance the understanding of dietary adequacy in this population.