الكيتوزان، وهو بوليسكاريد كاتيوني مشتق من مصادر بحرية، يُعترف به لخصائصه الصديقة للبيئة، بما في ذلك القابلية للتجديد، التوافق الحيوي، القابلية للتحلل البيولوجي، وعدم السمية. تؤثر خصائصه الفيزيائية والكيميائية، مثل الوزن الجزيئي ودرجة إزالة الأسيتيل، بشكل كبير على أنشطته البيولوجية، بما في ذلك التأثيرات المضادة للبكتيريا والفطريات ومضادات الأكسدة. زاد الاهتمام مؤخرًا بمشتقات الكيتوزان والنانومركبات…