الأبحاث في مجلة: Journal of Food Composition and Analysis
-
ملف الأحماض الدهنية، محتوى التوكوفيرول، والمركبات الفينولية لزيوت بذور الرمان (Punica granatum L.)
2025 | المؤلف: Manal Almoraie وآخرون | المجلة: Journal of Food Composition and Analysis | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستكشف هذه الدراسة التركيب الكيميائي لزيت بذور الرمان (PSO)، مع تسليط الضوء على إمكانياته كمكمل غذائي ومكون غذائي قيم. شملت التحليلات زيت PSO الطازج المستخرج عبر الضغط البارد وعينات تجارية متنوعة. كشفت النتائج عن تركيز عالٍ من الأحماض الدهنية غير المشبعة (PUFAs)، يتراوح بين 86.71% إلى 89.21%، مع حمض البونيك كأهم دهون (81.81% إلى 84.86%).…
-
تلوث الميكروبلاستيك في مجموعة من المشروبات المباعة في فرنسا
2025 | المؤلف: Iseline Chaïb وآخرون | المجلة: Journal of Food Composition and Analysis | المجال: التلوث (Pollution)تدرس الدراسة تلوث الميكروبلاستيك (MP) في مختلف المشروبات المباعة في فرنسا، مما يعالج فجوة كبيرة في الأبحاث الحالية. وتبلغ مستويات التلوث بالميكروبلاستيك في جميع العينات التي تم تحليلها: 2.9 ± 0.7 MPs/L في الماء، 31.4 ± 16 MPs/L في الكولا، 28.5 ± 13.1 MPs/L في الشاي، 45.2 ± 21.4 MPs/L في الليمونادة، 82.9 ± 13.9…