يقدم القسم الجدول التكميلي 1، الذي يحدد حدود الغرامات في اليوم لفئات الاستهلاك المختلفة المستخدمة لتعيين قيم نقاط مجموعات الطعام في مقاييس درجة جودة النظام الغذائي العالمية (GDQS) للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 24 إلى 59 شهرًا. يصنف الجدول استهلاك الطعام إلى مستويات منخفضة ومتوسطة، موفرًا عتبات محددة لكل فئة. ومن الجدير بالذكر أنه يحدد…

يوفر قسم ورقة البحث نظرة عامة على أهمية نخالة الأرز كمكون غذائي وظيفي، مع التأكيد على إمكاناتها الغذائية لنحو نصف سكان العالم الذين يعتمدون على الأرز كغذاء أساسي. يناقش التركيب الفريد لنخالة الأرز والمتطلبات الخاصة للمعالجة اللازمة للاستهلاك البشري، مقارناً إياها مع نخالات الحبوب الأخرى. تستعرض المراجعة تقنيات الاستقرار المختلفة، بما في ذلك استخراج المذيبات…