الأبحاث في مجلة: Open Research Europe
-
تقييم استدامة دورة الحياة لعمل متعدد التقنيات للحد من فقدان الطعام والهدر Life cycle sustainability assessment of a multi-technology action for food loss and waste prevention
2026 | المؤلف: María Jesús Muñoz Torres وآخرون | المجلة: Open Research Europe | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تقدم هذه الورقة البحثية تقييمًا شاملاً للاستدامة لمبادرة منع وتقليل فقدان وهدر الطعام (FLWPR) ضمن سلسلة إمداد البطاطس الطازجة. تستخدم المبادرة نظام كشف متقدم يعتمد على التصوير وأجهزة الاستشعار في مرحلة تجريبية لتحديد البطاطس المعيبة مبكرًا في سلسلة الإمداد، وإعادة توجيهها للتثمين في منتجات من الفئة الخامسة، أو علف الحيوانات، أو النشا. يستخدم التقييم منظور…