الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: الكازين
-
تعزيز الاستحلاب واستقرار التغطية عبر تفاعل ميلارد للبوليسكاريد الثوم والكازين لصيغ استحلاب توصيل الكركمين الفعالة Enhancing emulsification and encapsulation stability via Maillard reaction of garlic polysaccharide and casein for potent curcumin delivery emulsions
2026 | المؤلف: Xinyan Bai وآخرون | المجلة: Food Chemistry | المجال: علوم الأغذية (Food Science)في هذه الدراسة، تم تخليق مركبات بوليسكاريد الثوم-الكازين (GPs-CN) من خلال تفاعل ميلارد لتعزيز خصائص الاستحلاب للكازين. تم تحديد نسبة الكتلة المثلى من GPs إلى الكازين لتكون 1:2، مما أدى إلى زيادة بنسبة 3.69% في الهيكل غير المنظم للمركبات. لوحظت تغييرات ملحوظة في الهيكل الثانوي، ومحتوى مجموعات الهيدروكسيل، واستهلاك بقايا التربتوفان، وخصائص التبلور، والتي حسنت…
-
مقارنة سلوك الاحتكاك للبروتينات النباتية والحليب: دراسة حالة على تركيز بروتين مرتفع Comparing frictional behaviour of plant and dairy proteins: Case study on high protein concentration
2026 | المؤلف: Zhenyun Du وآخرون | المجلة: Food Research International | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تستكشف هذه الدراسة سلوك الاحتكاك للبروتينات النباتية غير المنقاة، وتحديداً مركز بروتين البازلاء (PPc) وعزل بروتين الصويا (SPI)، مقارنةً بالبروتينات الألبانية، وهي عزل بروتين مصل اللبن (WPI) وكازين الصوديوم (NaCas). أجريت الدراسة عند تركيزات 10 و 20 wt% و pH 6.8، تكشف النتائج أن البروتينات النباتية تظهر سلوكاً ملحوظاً في تخفيض القص بسبب تجمع البروتينات…
-
تأثير تطبيقات الليزر مع عوامل مختلفة على خشونة سطح العاج، والتصاق البكتيريا، وانسداد الأنابيب
2025 | المؤلف: Ayşe Dündar وآخرون | المجلة: Clinical Oral Investigations | المجال: تقويم الأسنان (Orthodontics)هدفت هذه الدراسة إلى تقييم آثار علاجات الليزر المختلفة المدمجة مع عوامل إزالة الحساسية على خشونة سطح العاج، انسداد الأنابيب، والتصاق البكتيريا في المختبر. تم تقسيم 216 كتلة من العاج البقري إلى تسع مجموعات، تلقت علاجات شملت طلاء فلوريد الصوديوم بنسبة 5% (NaF)، فوسفوبيبتيد الكازين-فوسفات الكالسيوم غير المتبلور (CPP-ACP)، ونوعين من الليزر (Er, Cr: YSGG…
-
تأثير عوامل إعادة التمعدن المختلفة على الخصائص البصرية للمينا المبيضة
2025 | المؤلف: Aslıhan Ertemür وآخرون | المجلة: BMC Oral Health | المجال: تقويم الأسنان (Orthodontics)هدفت هذه الدراسة إلى تقييم تأثير عوامل إعادة التمعدن المختلفة المطبقة فورًا بعد التبييض على استقرار اللون وبياض المينا. تم تعريض مئة عينة من مينا البقر إما لتبييض في المنزل أو في العيادة، ثم تم تقسيمها إلى خمس مجموعات فرعية بناءً على عوامل إعادة التمعدن المستخدمة: فلوريد الفوسفات الحمضي (APF)، ببتيد الفوسفات الكازين غير المتبلور…
-
عوامل الاستخدام المنزلي في علاج حساسية العاج: تقييم الفعالية السريرية بطرق قياس مختلفة
2025 | المؤلف: Gizem AYAN وآخرون | المجلة: Clinical Oral Investigations | المجال: تقويم الأسنان (Orthodontics)يتناول هذا القسم انتشار وعلاج حساسية العاج (DH)، والتي تؤثر على نسبة كبيرة من الأفراد، حيث تتراوح النسب من 72% إلى 98%. يتم شرح الآلية الأساسية لـ DH من خلال نظرية الديناميكا المائية، التي تتضمن حركة السوائل داخل أنابيب العاج وتنشيط الأعصاب داخل الأنابيب. يبدأ العلاج عادةً بأساليب غير جراحية للاستخدام المنزلي، مثل معاجين الأسنان…