الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: الكيتين
-
تينيبريو موليتور كمصدر مستدام للبروتينات والبيبتيدات النشطة حيوياً: تقنيات الاستخراج، الخصائص الوظيفية، والتطبيقات
2026 | المؤلف: Mohamed Omar وآخرون | المجلة: European Food Research and Technology | المجال: علم الحشرات (Insect Science)تناقش هذه الفقرة الطلب المتزايد على البروتين على مستوى العالم المدفوع بنمو السكان وتغيرات النظام الغذائي، مما يبرز الحاجة الملحة لمصادر بروتين مستدامة بسبب التأثيرات البيئية للإنتاج التقليدي للماشية. يُقدم دودة الوجبة الصفراء (Tenebrio molitor) كبديل واعد، حيث تُلاحظ محتواها العالي من البروتين وفوائدها الغذائية. تؤكد المراجعة على تقنيات استخراج البروتين المختلفة، حيث تُعتبر المعالجة…
-
الكيتين: مقارنة بين مصادره الرئيسية
2025 | المؤلف: Hamzeh Izadi وآخرون | المجلة: Frontiers in Materials | المجال: المواد الحيوية (Biomaterials)الكيتين، وهو ثاني أكثر البوليمرات السكرية وفرة على الأرض، يتم الحصول عليه بشكل أساسي من قشور القشريات، وخاصة الروبيان. تقوم هذه المراجعة بتقييم الكيتين من مصادر مختلفة – القشريات، الحشرات، الفطريات، والرخويات – بناءً على عوامل مثل النقاء، الوزن الجزيئي، البلورية، التكلفة، والاستدامة. بينما توفر القشريات كميات أكبر من الكيتين وتظهر بلورية متفوقة، فإن الحشرات…
-
البقاء التكيفي لفطر الأسبيرجيلوس فوميجاتوس تجاه الإيكنوكندينات ينشأ من إعادة تشكيل جدار الخلية بخلاف تثبيط تخليق β−1,3-غلوكان
2024 | المؤلف: Malitha C. Dickwella Widanage وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: علوم النبات (Plant Science)تبحث الدراسة في قيود الإيكنوكندين المضاد للفطريات، والتي تثبط تخليق β-1,3-غلوكان، وهو مكون حاسم في جدار الخلية الفطرية، خاصة في سياق العامل الممرض Aspergillus fumigatus. باستخدام الرنين المغناطيسي النووي في الحالة الصلبة (ssNMR) ومنهجيات أخرى، تكشف الدراسة أن الإيكنوكندين تسبب تغييرات ديناميكية كبيرة في تجميع كل من البوليمرات المتحركة والصلبة داخل جدار خلية A. fumigatus.…