الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: ببتيدات نشطة حيوياً
-
الببتيدات النشطة بيولوجيًا المشتقة من الكربون الواحد تحسن الأداء التناسلي من خلال تنظيم نقل المغذيات المشيمية وعمليات الأيض للدهون السكرية في النسل One-carbon-derived bioactive peptides improve reproductive performance via regulating placental nutrient transport and offspring glycolipid metabolism
2026 | المؤلف: Lu-min Gao وآخرون | المجلة: npj Science of Food | المجال: علم الأحياء الجزيئي (Molecular Biology)تستكشف هذه الدراسة تطوير الببتيدات النشطة بيولوجيًا المشتقة من *Pichia pastoris* (PpBP) كمكون وظيفي لتغذية الأمهات. تم إنشاء سلالة عالية الكفاءة من خلال التحوير الجيني باستخدام ARTP لعزل ناتج ثانوي من مصنع نبيذ، مما أدى إلى هيدروليزات إنزيمية تحتوي على نسبة كبيرة من الببتيدات قصيرة السلسلة (30.73%). أظهرت التجارب في المختبر أن PpBP زادت بشكل…
-
تحليل جينومي وميتابولومي شامل ل Weissella confusa UTNCys2-2 يبرز الإمكانيات الحيوية النشطة Comprehensive genomic and metabolomic profiling of Weissella confusa UTNCys2-2 highlights bioactive potential
2026 | المؤلف: Gabriela N. Tenea | المجلة: Frontiers in Microbiology | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تبحث الدراسة في بكتيريا حمض اللاكتيك Weissella confusa UTNCys2-2، المعزولة من الزنجبيل الحلزوني الأمازوني، مع تسليط الضوء على خصائصها الجينية والوظيفية. كشفت تسلسل الجينوم الكامل عن كروموسوم دائري بحجم 2.32 ميغابايت يحتوي على 2,194 جينًا مشفرًا للبروتين، ونظام CRISPR-Cas من النوع II-A كامل، وغياب عوامل الضراوة أو جينات مقاومة مضادات الميكروبات القابلة للنقل. وضعت التحليلات…
-
تكشف الرسوم البيانية للتدهور عن نشاط بروتيني مخفي في الببتيدومات Degradation graphs reveal hidden proteolytic activity in peptidomes
2026 | المؤلف: Erik Hartman وآخرون | المجلة: PLoS Computational Biology | المجال: التحليل الطيفي (Spectroscopy)تقدم البحث إطارًا جديدًا يسمى رسوم بيانية للتدهور لتعزيز تحليل تدهور البروتين، وهو أمر حاسم لفهم ديناميات البروتينات وتوليد الببتيدات النشطة حيويًا. غالبًا ما تعالج طرق تحليل البيانات التقليدية الببتيدات ككيانات معزولة، متجاهلة دورها كوسائط في عمليات القطع المتسلسلة. ي conceptualizes إطار رسوم بيانية للتدهور التحلل البروتيني كشبكة موجهة غير دورية من أحداث القطع، مما…
-
بدائل الحليب النباتية: المصادر، الإنتاج، والخصائص الغذائية، والعلاجية، والحسية Plant-based milk substitutes: sources, production, and nutritional, nutraceutical and sensory qualities
2026 | المؤلف: Emmanuel Anyachukwu Irondi وآخرون | المجلة: Frontiers in Food Science and Technology | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تقدم هذه القسم نظرة عامة على الاعتماد المتزايد على بدائل حليب النباتات (PBMS) كبدائل لحليب الألبان التقليدي، مدفوعًا بارتفاع تكاليف منتجات الألبان وانتشار عدم تحمل اللاكتوز بين المستهلكين. لقد اعتمدت صناعة الألبان تاريخيًا على الماشية لإنتاج الحليب، ولكن الحاجة إلى خيارات غذائية مستدامة وميسورة التكلفة دفعت إلى البحث في PBMS المستمدة من مصادر نباتية صالحة…