الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: تحلل النشا
-
تحديد معدل الدوران وتكرار الدورة الحفازة استنادًا إلى معادلات نموذج تعتمد على الكتلة المولية Turnover and Catalytic Cycle Frequency Determination Based on Molar Mass-Dependent Model Equations
2026 | المؤلف: Ikechukwu Iloh Udema | المجلة: International Journal of Advanced Multidisciplinary Research and Studies | المجال: الكيمياء العضوية (Organic Chemistry)تناقش هذه الفقرة التباينات في التعريفات والتمثيلات لتردد الدوران (TOF) وتردد دورة التحفيز (CCF) وثابت معدل التفاعل من الدرجة الأولى التحفيزي (kcat) في الأدبيات الحالية. باستخدام طرق بنفيلد ولينويفر-بورك، أنتجت الدراسة بيانات تكشف أن CCFs لكل من التفاعلات الأمامية (حوالي $0.0025-1.58 \times 10^{17}/s$) والعكسية (حوالي $0.0003-5.4 \times 10^{18}/s$) تزداد مع تركيزات الإنزيم الأعلى، وهو اتجاه…
-
تأثير العلف المطحون والمكعبات المبدئية وإدراج البرسيم على استهلاك العلف، والنمو، وميكروبيوتا الكرش في الحملان الصغيرة Impact of crumbled pelleted starter feed and alfalfa inclusion on feed intake, growth, and rumen microbiota in young lambs
2026 | المؤلف: Qihao Gao وآخرون | المجلة: Animal Bioscience | المجال: علم المحاصيل والزراعة (Agronomy and Crop Science)تدرس هذه الدراسة تأثير تركيبة العلف والشكل الفيزيائي على أداء الحملان الصغيرة، مع التركيز بشكل خاص على آثار تضمين البرسيم وتفتيت العلف بعد عملية التكوير. تم تقسيم 118 حملًا صحيًا من نوع هيو إلى ثلاث مجموعات: علف مكور مع البرسيم (CON)، علف مكور بدون برسيم (NA)، وعلف مفتت مع البرسيم (CA). أظهرت النتائج أن التفتيت…
-
يربط الفوتوتروبين إدراك الضوء الأزرق بتمثيل النشا في الطحالب الخضراء Phototropin connects blue light perception to starch metabolism in green algae
2026 | المؤلف: Yizhong Yuan وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: علوم النبات (Plant Science)في الكائنات الحية التي تقوم بعملية التمثيل الضوئي، يعمل الضوء كإشارة بيئية ومصدر للطاقة، وهو أمر حاسم لتحويل CO₂ إلى كربوهيدرات للنمو والتخزين. في الطحالب الخضراء، يعتبر النشا هو الكربوهيدرات الرئيسية للتخزين، حيث يتراكم خلال النهار ويستخدم في الليل. تحدد هذه الدراسة كيناز الإشارة المعتمد على الفوتوتروبين 1 (PMSK1) كمنظم مهم لعملية التمثيل الغذائي للنشا…
-
آثار أوليغوببتيد القمح على خصائص الخبز والتراجع: تقييم صلابة الفتات، ومحتوى الرطوبة، وتبلور النشا
2024 | المؤلف: Yuting Zhang وآخرون | المجلة: Foods | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة تأثير أوليغوببتيد القمح (WOP) على جودة لفائف الخبز، مع التركيز على خصائص الخبز، محتوى الرطوبة، وتبلور النشا أثناء التخزين. تشير النتائج إلى أن WOP يعزز من ترابط الجلوتين، مما يؤدي إلى تحسين الحجم المحدد والبنية الداخلية لللفائف. تظهر تحليلات مطيافية الأشعة تحت الحمراء بتحويل فورييه (FTIR) وتحليل حيود الأشعة السينية (XRD) أن…
-
تأثير الدهون على الخصائص الوظيفية، والريولوجية، واللصق، والحرارية لدقيق بذور الكناري المعالج بالموجات فوق الصوتية
2024 | المؤلف: Grazielle Náthia-Neves وآخرون | المجلة: Food Hydrocolloids | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة آثار معالجة الموجات فوق الصوتية (US) على الخصائص التقنية والوظيفية والفيزيائية الكيميائية لدقيق بذور الكناري الكامل (WCS) ودقيق بذور الكناري منزوع الدهون (DWCS)، والتي تُقدَّر بسبب خلوها من الغلوتين ومحتواها العالي من العناصر الغذائية. تشير النتائج إلى أن معالجة US تعزز من قدرة امتصاص الماء والزيت في WCS وتحسن بشكل كبير من…
