الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: تشتت الأشعة السينية بزاوية صغيرة
-
SANS وSAXS: قصة حب لكشف التطور الهيكلي لبروتينات الصويا وألياف البوليسكاريد خلال البثق عالي الرطوبة لبدائل اللحوم
2024 | المؤلف: Ekaterina D. Garina وآخرون | المجلة: Food Hydrocolloids | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستخدم الدراسة تشتت النيوترونات بزاوية صغيرة (SANS) وتشتت الأشعة السينية بزاوية صغيرة (SAXS) للتحقيق في تشكيل الهياكل غير المتجانسة في بروتينات النباتات أثناء البثق عالي الرطوبة. تشير النتائج إلى أن البروتينات والألياف البوليسكريدية تظهر سلوكيات مميزة في تطورها الهيكلي. على وجه التحديد، تزداد حجم تجمعات البروتين داخل قسم اللولب في الباثق، وتستقر قبل دخول القالب…
-
تشتت الأشعة السينية بزاوية صغيرة يكشف الهيكل الداخلي للجسيمات النانوية الدهنية
2024 | المؤلف: Francesco Spinozzi وآخرون | المجلة: Journal of Colloid and Interface Science | المجال: العلوم الصيدلانية (Pharmaceutical Science)في هذه الدراسة، استخدمنا تشتت الأشعة السينية بزوايا صغيرة (SAXS) من الضوء المتزامن للتحقيق في الخصائص الهيكلية لجزيئات الدهون الصلبة (LNPs) التي تشكلت من مزيج من البروتين البلوري (CP) و Polysorbate 80 (P80) عند درجات حرارة وتركيزات مختلفة. تم تطوير نموذج هيكلي جديد، يدمج بيانات من تشتت الضوء الديناميكي (DLS) وميكروسكوب القوة الذرية (AFM)، والذي…
-
مركب إدماج سيليكوكسيب-هيدروكسي بروبيل-β-سيكلودكسترين في مصفوفة بوليمر الكيتوزان/PEO-PPO-PEO: التأثير الهيكلي وإطلاق الدواء
2024 | المؤلف: Valentino Laquintana وآخرون | المجلة: Journal of Colloid and Interface Science | المجال: العلوم الصيدلانية (Pharmaceutical Science)في هذه الدراسة، تم التحقيق في سلوك الجل للبولوكسايمر 407 (P407) عند 16 wt%، مما كشف أنه عند 30.5 °م، ينتقل من محلول ميكلي متساوي إلى مرحلة مكعبة مركزية الوجه (FCC). يؤدي إدخال حمض الأسيتيك (pH 3.1) إلى تغيير هذه العملية، مما يؤدي إلى تكوين مرحلة لاميلارية، على الأرجح بسبب دور حمض الأسيتيك كعامل مساعد.…