الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: زيت النخيل
-
تأثير إضافة زيت النخيل وزبدة الشيا على ريوولوجيا الشوكولاتة وإطلاق الرائحة والإدراك الحسي: نهج تصميم تجريبي مختلط
2026 | المؤلف: Baptiste Molard وآخرون | المجلة: Food Chemistry | المجال: علوم الأغذية (Food Science)استكشفت هذه الدراسة تأثير استبدال زبدة الكاكاو (CB) جزئيًا بزيت النخيل (PO) أو زبدة الشيا (SB) على الخصائص الريولوجية والعطرية والحسية للشوكولاتة الداكنة، باستخدام تصميم تجريبي مختلط. كشفت النتائج أن زيادة محتوى الدهون الكلي قللت بشكل كبير من اللزوجة وإجهاد العائد، حيث أظهرت تركيبات SB لزوجة أعلى مقارنة بتلك التي تحتوي على PO عند مستويات…
-
تفاعلات بيجينيللي الفعالة والصديقة للبيئة في زيت النخيل باستخدام محفز كربوني مضاف إليه ZnCl2 مشتق من نفايات كوز الذرة
2026 | المؤلف: Phiraphon Setsuwan وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: الكيمياء العضوية (Organic Chemistry)تقدم هذه الدراسة منصة تحفيزية خضراء جديدة لتفاعل بيجينيللي، باستخدام محفز كربوني مضاف إليه السلفونات مستمد من نفايات كوز الذرة. تم إنشاء المحفز من خلال تنشيط ZnCl₂ والسلفنة على مرحلتين، وهو خالٍ من المعادن، ومستقر حرارياً، وقابل لإعادة الاستخدام، ويعمل بفعالية تحت ظروف معتدلة. إن إدماج زيت النخيل القابل للتحلل كحلول متجددة يعزز بشكل أكبر…
-
تحويل الغابات المطيرة يعيد تخصيص الطاقة من الشبكات الغذائية الخضراء إلى البنية البنية
2024 | المؤلف: Anton Potapov وآخرون | المجلة: Nature | المجال: علم البيئة (Ecology)تبحث هذه الدراسة في تأثيرات تغيير استخدام الأراضي على تدفقات الطاقة داخل شبكات الغذاء الحيوانية فوق الأرض وتحت الأرض في النظم البيئية الاستوائية، وتحديداً في سومطرة، إندونيسيا. تكشف الدراسة أنه في الغابات الاستوائية، يتم توجيه أكثر من 90% من الطاقة عبر المفصليات، بينما تظهر مزارع زيت النخيل ومزارع المطاط تدفقات طاقة إجمالية مماثلة أو أعلى،…