الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: سلسلة إمداد الغذاء
-
تعزيز تقييم المخاطر الميكروبية: وجهات نظر من تطور تقنيات الكشف Advancing microbial risk assessment: perspectives from the evolution of detection technologies
2026 | المؤلف: Linlin Xiao وآخرون | المجلة: npj Science of Food | المجال: علوم الأغذية (Food Science)يوفر هذا القسم نظرة عامة على التحديات التي تطرحها التلوث الميكروبي على سلامة الغذاء، مع التأكيد على قيود طرق تقييم المخاطر الميكروبية التقليدية في سياق سلاسل الإمداد المعقدة وتنوع السكان الميكروبيين. يبرز أهمية تقنيات الكشف الناشئة في تعزيز تدابير سلامة الغذاء وإمكاناتها لتحسين عمليات تقييم المخاطر. يهدف البحث إلى توضيح تطبيقات هذه التقنيات ويقترح اتجاهات…
-
إعادة التدوير الأساسية وإعادة استخدام نفايات الطعام من أجل البيئة والاستدامة Essential recycling and repurposing of food waste for environment and sustainability
2026 | المؤلف: Navneet Rai وآخرون | المجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تناقش هذه الفقرة الأهمية الحاسمة لتحويل نفايات الطعام في التخفيف من الآثار البيئية والاقتصادية للطعام المهمل، مما يسهل الانتقال إلى اقتصاد دائري. على الرغم من التقدم في تقنيات إعادة التدوير وتطوير منتجات الاستخدام النهائي، إلا أن الآثار الاقتصادية والبيئية والاجتماعية لنفايات الطعام لا تزال غير معالجة بشكل كاف. تستخدم الدراسة نهج مراجعة تكاملية لتقييم التحديات…
-
رسم خرائط العوامل الاجتماعية والاقتصادية التي تدفع مقاومة المضادات الحيوية لدى البشر: مراجعة شاملة Mapping socioeconomic factors driving antimicrobial resistance in humans: An umbrella review
2026 | المؤلف: Gunnar V. Ljungqvist وآخرون | المجلة: One Health | المجال: الأحياء الدقيقة التطبيقية والتقنية الحيوية (Applied Microbiology and Biotechnology)تتناول ورقة البحث القضية الملحة لمقاومة المضادات الحيوية (AMR) من خلال رسم خريطة للعوامل الاجتماعية والاقتصادية المحددة في الأدبيات، مدعومة بالأدلة الكمية. تم إجراء مراجعة شاملة، حيث تم تحليل 6300 مقال وتم تضمين 23 مقال مراجعة في النهاية التي استوفت معايير الصرامة المنهجية. تم تصنيف العوامل المحددة إلى ثلاث طبقات موضوعية: الناس والعامة، النظام والبيئة،…
-
تحليل نقدي للتقنيات التي تعزز التعاون في سلسلة التوريد في صناعة المواد الغذائية: دراسة نيجيرية Critical Analysis of Technologies Enhancing Supply Chain Collaboration in the Food Industry: A Nigerian Survey
2026 | المؤلف: Ebenezer Akinbamini وآخرون | المجلة: Logistics | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تدرس هذه الدراسة اعتماد وتأثير تقنيات التعاون في سلسلة التوريد (SCCTs) مثل البلوكشين، وإنترنت الأشياء (IoT)، وتخطيط موارد المؤسسات (ERP)، والذكاء الاصطناعي (AI) داخل صناعة الغذاء في نيجيريا. من خلال استخدام التحليل الإحصائي لبيانات الاستطلاع، تكشف الأبحاث عن تفاوتات كبيرة في اعتماد التكنولوجيا، حيث يتم استخدام أدوات متقدمة مثل البلوكشين وإنترنت الأشياء بشكل أقل مقارنة…