الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: عصائر الفواكه والخضروات
-
بكتيريا حمض اللاكتيك متعددة الوظائف من عصير قصب السكر ذات خصائص بروبيوتيك للتكيف مع الأمعاء، وفوائد صحية، والحفاظ على الغذاء، وتعزيز الجودة
2026 | المؤلف: Md. Saiful Islam وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم الأغذية (Food Science)يتناول هذا القسم من ورقة البحث الإمكانيات التي توفرها بكتيريا حمض اللبنيك (LAB) المستخرجة من عصير قصب السكر كمواد بروبيوتيك ومواد حافظة طبيعية. حددت الدراسة أربعة سلالات من LAB – Limosilactobacillus fermentum SCJ26 و Lactiplantibacillus plantarum SCJ27 من بينها – التي أظهرت خصائص مفيدة متنوعة. تشمل هذه الخصائص علامات التكيف مع الأمعاء، والأنشطة المضادة للميكروبات…
-
تعديل تعبير جين PDX1 والتحكم في نسبة السكر في الدم بواسطة Citrullus lanatus في مرض السكري من النوع 2 التجريبي
2026 | المؤلف: Anthony G. S. Moore وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علم الوراثة (Genetics)تدرس هذه الدراسة تأثيرات عصير Citrullus lanatus (البطيخ الأفريقي) على التحكم في نسبة السكر في الدم وتعبير جين PDX1 (جين المنزل الجيني للبنكرياس والاثني عشر) في الفئران من نوع ويستار المصابة بداء السكري الناتج عن ستربتوزوتوسين. شملت الأبحاث ستة وثلاثين فأراً مقسمة إلى ست مجموعات، بما في ذلك مجموعات التحكم العادية والسكري، بالإضافة إلى مجموعات…