الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: فجل
-
ملفات الجودة الغذائية لستة أنواع من الميكروجرين
2025 | المؤلف: Sibel Balık وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم النبات (Plant Science)تسلط الأبحاث الضوء على الإمكانات الغذائية لستة أنواع من الميكروجرين – البروكلي، الفجل الأسود، الشمندر الأحمر، البازلاء، عباد الشمس، والفاصوليا – موضحة قدرتها على معالجة نقص المغذيات الدقيقة العالمي. كل نوع من الميكروجرين أظهر ملفًا غذائيًا مميزًا، حيث تراوحت محتويات حمض الأسكوربيك من 32.72 ملغ/100 غرام وزن طازج (FW) في الشمندر الأحمر إلى 80.45 ملغ/100…
-
الملف الكيميائي النباتي، الخصائص النشطة بيولوجيًا، وتحديد أشكال السيلينيوم في الفجل الأحمر المدعم بالسيلينيوم (Raphanus sativus)، والبازلاء الخضراء (Pisum sativum)، والجرجير (Medicago sativa)
2024 | المؤلف: Marilyn García-Tenesaca وآخرون | المجلة: Journal of Agricultural and Food Chemistry | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تتناول هذه القسم من ورقة البحث تأثيرات إثراء السيلينيوم (Se) على المركبات النشطة حيوياً، والسكريات، وتحديد أنواع السيلينيوم في مختلف النباتات الصغيرة، وبشكل خاص البازلاء الخضراء، والفجل الأحمر، والبرسيم. أدى تطبيق سيلينيت الصوديوم وسيلينات الصوديوم بتركيز إجمالي قدره 20 ميكرومول (1:1) إلى تعزيز كبير في السيلينيوم، مما أسفر عن تركيزات تتراوح بين 40-90 ملغ Se…