الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: فيتوستيرولات
-
دراسة متعمقة للتكوين الكيميائي والبروفايل المتطاير للزيوت المستخرجة من بقايا التوت الأزرق والتوت الأحمر In-depth study of the chemical composition and volatile profile of oils extracted from blueberry and raspberry pomace
2026 | المؤلف: Yassine Jaouhari وآخرون | المجلة: Food and Humanity | المجال: الكيمياء العضوية (Organic Chemistry)تقدم هذه الدراسة تحليلًا كيميائيًا وتطايريًا مفصلًا للزيوت المستخرجة من بقايا التوت الأزرق (Vaccinium corymbosum L.) والتوت الأحمر (Rubus idaeus L.)، مع تسليط الضوء على إمكانياتها للتطبيقات التجميلية. كلا الزيتين غنيان بالأحماض الدهنية غير المشبعة (PUFAs)، حيث يشكل حمض اللينوليك 36.5% من زيت التوت الأزرق و49.3% من زيت التوت الأحمر، وحمض α-linolenic بنسبة 32.7% و28.2%…
-
التصميم العقلاني لأنظمة المذيبات العميقة الصديقة للبيئة لاستعادة مركبات الفيتوستيرول عالية القيمة Rational Design of Eco-Friendly Deep Eutectic Solvent Systems for the Recovery of High-Value Phytosterol Compounds
2026 | المؤلف: María Antonieta Escobedo-Monge وآخرون | المجلة: Food and Bioprocess Technology | المجال: التحفيز (Catalysis)تتناول الدراسة استخراج وتنقية الفيتوستيرولات عالية القيمة من المواد النباتية، مع تسليط الضوء على قيود الطرق التقليدية المعتمدة على المذيبات التي تستخدم مذيبات عضوية متطايرة وسامة. للتغلب على هذه التحديات، تستكشف الدراسة استخدام المذيبات الطبيعية العميقة (NADES) كبدائل خضراء لاستعادة الفيتوستيرولات بشكل انتقائي. من خلال استخدام نمذجة COSMO-RS (نموذج الفحص الشبيه بالموصل للمذيبات الحقيقية)، قام…