تتناول هذه الدراسة القضية الحرجة المتعلقة بإجهاد الملح في إنتاج القمح، والذي يشكل تهديدًا كبيرًا للأمن الغذائي. تستكشف فعالية جزيئات الكيتوزان-برولين (Cs-Pro) وجزيئات الكيتوزان-جليسين (Cs-Gly) في تعزيز مقاومة نوعين من أصناف القمح – هيذاري المقاوم للملح وسپاهان الحساس للملح – تحت مستويات ملوحة مختلفة (0، 200، و400 مليمول NaCl). تشير النتائج إلى أن صنف هيذاري…