الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: ليوكوستوك ميسينترويدس
-
النشاط الحيوي المضاد للالتصاق لتمبيه فول الصويا ضد الإشريكية القولونية السامة للأمعاء F4 من خلال الإضافة مع ليوكونوستوك ميسينترويدس المنتج للبوليسكاريد الخارجي Anti-adhesion bioactivity of soybean tempeh against enterotoxigenic Escherichia coli F4 through supplementation with exopolysaccharide-producing Leuconostoc mesenteroides
2026 | المؤلف: Theodorus Eko Pramudito وآخرون | المجلة: NFS Journal | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تبحث الدراسة في خصائص مقاومة الالتصاق لتمبيه فول الصويا ضد الإشريكية القولونية المعوية المسببة للإسهال (ETEC)، مع تسليط الضوء على دور الكربوهيدرات التي ترتبط بمادة الالتصاق الخاصة بالجراثيم. تدرس الدراسة بشكل خاص تأثيرات البوليمرات السكرية الخارجية (EPS) التي تنتجها بكتيريا حمض اللبنيك (LAB)، وخاصة سلالات Leuconostoc mesenteroides WA و WN، على النشاط الحيوي للتمبيه. تشير…
-
عزل وتحديد بكتيريا حمض اللبنيك من براعم الجينسنغ والبحث في نشاطها البروبيوتيكي ومضاد الالتهابات ومضاد السرطان Isolation and identification of lactic acid bacteria from ginseng sprouts and research on their probiotic, anti-inflammatory, and anti-cancer activity
2026 | المؤلف: JeongOk Lee وآخرون | المجلة: Frontiers in Nutrition | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تستكشف هذه الدراسة الخصائص البروبيوتيك للبكتيريا اللبنية (LAB) المعزولة من براعم الجينسنغ، والتي تُعرف بمركباتها النشطة بيولوجيًا ذات الخصائص المضادة للأكسدة ومضادة للسرطان. تم تحديد ما مجموعه 17 سلالة من LAB من 688 عزلة بكتيرية من خلال تسلسل 16S rRNA، مما أدى إلى اختيار خمس سلالات: ثلاث سلالات من Lacticaseibacillus rhamnosus (B7112، B3402، B3421)، واحدة…