الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: نظام حسي
-
معالجة الميكروويف تعزز الجودة الفيزيائية والحسية للخبز الخالي من الغلوتين المدعوم بالكينوا
2024 | المؤلف: Ainhoa Vicente وآخرون | المجلة: Food Hydrocolloids | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في إمكانيات دقيق الكينوا المعالج بمساعدة الميكروويف (MWT) كعنصر لتحسين جودة الخبز الخالي من الغلوتين (GF). تم اختبار مستويات مختلفة من استبدال دقيق الكينوا الأصلي (N) وMWT (0%، 25%، 37.5%، 50%، و75%) لاستبدال نشا الذرة في وصفة GF. وجدت الدراسة أن إضافة دقيق الكينوا غير المعالج أثرت سلبًا على خصائص العجين، مما أدى…
-
تداعيات إثراء اللمس على سلوك وحركات الشوارب لأربعة أنواع من آكلات اللحوم
2024 | المؤلف: Amisha A. Nakhwa وآخرون | المجلة: Applied Animal Behaviour Science | المجال: الحيوانات الصغيرة (Small Animals)تدرس هذه الدراسة دور حركات الشوارب في الإحساس اللمسي بين أربعة أنواع من الكانيفور في الأسر: فقمة الفراء الجنوب أفريقية (Arctocephalus pusillus)، وفقمة الميناء (Phoca vitulina)، وثعالب الماء الأوراسية (Lutra lutra)، والثعالب الحمراء (Vulpes vulpes). على الرغم من أهمية الشوارب في البحث عن الطعام والاستكشاف، إلا أن المهام الغنية باللمس التي تعزز الحركات الطبيعية للشوارب…
-
التنبؤ وتحسين نكهة البيرة المعقدة من خلال التعلم الآلي
2024 | المؤلف: Michiel Schreurs وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: الهندسة الطبية الحيوية (Biomedical Engineering)تناقش هذه الفقرة تعقيدات إدراك نكهة الطعام، لا سيما في سياق البيرة، التي تتأثر بالعديد من المركبات الكيميائية والعوامل الخارجية. أجرى المؤلفون تحليلات شاملة على 250 نوعًا من البيرة، حيث قاموا بقياس أكثر من 200 خاصية كيميائية واستخدموا لجنة حسية مدربة لإجراء تحليل وصفي كمي. كما دمجوا بيانات من أكثر من 180,000 مراجعة للمستهلكين لتدريب…
-
تمثيلات عصبية موزعة للتهديد المشروط في الدماغ البشري
2024 | المؤلف: Zhenfu Wen وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: علم الأعصاب السلوكي (Behavioral Neuroscience)تبحث الدراسة في الآليات العصبية المعنية في اكتشاف والرد على التهديدات، مع التركيز على أدوار مناطق الدماغ المختلفة مثل اللوزة، الحصين، القشرة المعزولة، والقشور الجبهية الوسطى. تشير التقدمات الأخيرة إلى الحاجة إلى نهج أكثر تكاملاً يشمل العقد العصبية الموزعة المسؤولة عن معالجة الجوانب الحسية والمعرفية للتهديد. باستخدام بيانات التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي من 1,465 مشاركًا…
-
نظام حسي شبيه بالعصبونات للأنتين
2024 | المؤلف: Chengpeng Jiang وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: علم الأعصاب الإدراكي (Cognitive Neuroscience)يقدم هذا القسم نظامًا حسيًا عصبيًا مستوحى من الهوائيات مصممًا لتكرار الخصائص الهيكلية والوظيفية لهوائيات الحشرات، وبشكل خاص تلك الخاصة بالنمل. يتميز النظام بهوائيات إلكترونية ذات هياكل مرنة ثلاثية الأبعاد قادرة على اكتشاف المحفزات اللمسية والمغناطيسية، باستخدام أجهزة تشابك اصطناعية مدمجة مع رقائق MoS$_2$ القابلة للمعالجة بالحلول لمعالجة المعلومات الحسية. تحاكي البنية المسارات العصبية المستقبلة…
-
ما وراء اللعب: دراسة مقارنة للألعاب متعددة الحواس والألعاب التقليدية في تعليم الأطفال
2024 | المؤلف: Yijun Fan وآخرون | المجلة: Frontiers in Education | المجال: الفنون البصرية والأدائية (Visual Arts and Performing Arts)تبحث ورقة البحث في دمج نظرية الحواس المتعددة في تصميم الألعاب التعليمية للأطفال، بهدف تعزيز تجارب التعلم. من خلال مراجعة منهجية ودراسة تجريبية أولية تشمل أطفال تتراوح أعمارهم بين 3-6 سنوات في قوانغتشو وشنتشن، الصين، يقيم المؤلفون الفرضية القائلة بأن الألعاب الحسية المتعددة تحسن بشكل كبير من التفاعل ونتائج التعلم مقارنة بالألعاب التقليدية. باستخدام منهجيات…
-
الآليات العصبية المشتركة والمتميزة للاهتمام
2024 | المؤلف: Ruobing Xia وآخرون | المجلة: Trends in Cognitive Sciences | المجال: علم الأعصاب الإدراكي (Cognitive Neuroscience)تقدم هذه القسم نظرة عامة على مفهوم الانتباه، مع تسليط الضوء على دوره في معالجة المعلومات الحسية بشكل انتقائي وسط التحفيز المستمر. تشير إلى أنه بينما ركزت الأبحاث التقليدية على الآليات العصبية للانتباه، فقد توسعت الدراسات الحديثة لاستكشاف كيفية معالجة أنواع مختلفة من الكائنات المدخلات الحسية بشكل انتقائي تأثراً بطبيعة المحفزات وحالات السلوك والدماغ المختلفة.…
-
الخصائص الحسية لبدائل الحليب النباتية: توصيف المنتج من قبل المستهلكين ومحركات الإعجاب
2024 | المؤلف: Sara R. Jaeger وآخرون | المجلة: Food Research International | المجال: علم البيئة (Ecology)البحث الذي أُجري في نيوزيلندا استكشف تفضيلات المستهلكين لبدائل الحليب النباتية (PBMAs) وحدد السمات الحسية الرئيسية التي تؤثر على الإعجاب وعدم الإعجاب. تشير النتائج إلى أنه من الممكن إنشاء PBMA باستخدام فول الصويا الذي يشبه حليب البقر عن كثب من حيث الجوانب الحسية والتغذوية. ومع ذلك، سلطت الدراسة الضوء أيضًا على عدة PBMAs تساهم في…