الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: هضم
-
عزل وتوصيف الحويصلات خارج الخلوية من حليب الإنسان للاستخدام المحتمل كمكمل غذائي في الأبحاث السريرية مع الأطفال الخدج
Isolation and characterization of extracellular vesicles from human milk for potential use as a dietary supplement in clinical research with preterm infants2026 | المؤلف: Jose Luis Moreno-Casillas وآخرون | المجلة: Frontiers in Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستعرض ورقة البحث تطوير سير عمل محسن لعزل الحويصلات خارج الخلوية المشتقة من حليب الإنسان (HMEVs)، والتي تعتبر حيوية لتغذية حديثي الولادة، خاصةً بالنسبة للرضع المبتسرين. تحتوي HMEVs على مركبات حيوية أساسية تدعم نضوج الأمعاء وتحمي من حالات مثل التهاب الأمعاء الناخر (NEC). نجحت الدراسة في توسيع بروتوكول العزل المعملي إلى عملية متوافقة سريرياً، مما…
-
هضم النشا: تحديث شامل حول آليات التعديل الأساسية وطرق تقييمه في المختبر
Starch digestion: A comprehensive update on the underlying modulation mechanisms and its in vitro assessment methodologies2025 | المؤلف: Daniela Freitas وآخرون | المجلة: Trends in Food Science & Technology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تقدم هذه القسم نظرة شاملة على المنهجيات المستخدمة لمحاكاة هضم النشا في المختبر، مع تسليط الضوء على أهمية فهم كل من معدل ومدى هضم النشا من أجل الآثار الغذائية والصحية. ويؤكد على أنه بينما تعتبر النماذج في المختبر مفيدة بسبب بساطتها وقابليتها للتكرار، إلا أنها غالبًا ما تفشل في عكس الحقائق الفسيولوجية بدقة، خاصة في…
-
تحقيق في العوامل الفيزيائية والكيميائية التي تؤثر على الهضم في المختبر ومؤشرات السكر في الدم لطرز الأرز الهندي المحلية
Investigation of the physicochemical factors affecting the in vitro digestion and glycemic indices of indigenous indica rice cultivars2025 | المؤلف: Indira Govindaraju وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة هضم الأرز المحلي من كارناتاكا وآسام في المختبر ومؤشرات السكر في الدم، مع تسليط الضوء على آثارها الغذائية للسكان المعتمدين على الأرز. تصنف الأبحاث أنواع الأرز بناءً على محتوى الأميلوز إلى مجموعات منخفضة ومتوسطة وعالية من الأميلوز، وتستخدم طرقًا كيميائية حيوية، بما في ذلك طريقة المركب الأزرق باليود وطريقة GOPOD، لتقييم النشا…