الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: Syzygium aromaticum
-
تقييم النشاط الحيوي المتكامل لاستخراج براعم Syzygium aromaticum من السودان يظهر إمكانيات مضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة Integrated bioactivity assessment of Syzygium aromaticum bud extract from Sudan shows antimicrobial and antioxidant potential
2026 | المؤلف: Ahmed Saeed Kabbashi وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم الأغذية (Food Science)يتناول القسم الخاص بـ “النشاط الحيوي المتكامل” التفاعلات المتعددة الأوجه بين الأنظمة البيولوجية ومختلف المركبات النشطة حيوياً. ويؤكد على أهمية فهم هذه التفاعلات لتعزيز فعالية العوامل العلاجية وتحسين نتائج الصحة. يبرز المؤلفون أن النشاط الحيوي المتكامل لا يشمل فقط التأثيرات المباشرة للمركبات النشطة حيوياً على الخلايا المستهدفة، ولكن أيضاً تأثيرها على البيئة الدقيقة المحيطة، والتي…
-
الخصائص الفيزيائية الكيميائية، سلوك استقرار التخزين، والوصول الحيوي المعوي لمستخلص القرنفل المغلف باستخدام تركيبات متنوعة من صمغ العربى والمالتوديكسترين Physicochemical Characterization, Storage Stability Behavior, and Intestinal Bioaccessibility of Clove Extract Encapsulated Using Varying Combinations of Gum Arabic and Maltodextrin
2026 | المؤلف: Farhad Ahmadi وآخرون | المجلة: Foods | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تبحث الدراسة في تغليف مستخلص القرنفل (Syzygium aromaticum, L.) باستخدام صمغ العرب (GA) والمالتوديكسترين (MD) كعوامل تغليف من خلال طريقة التجفيف بالتجميد. كانت الدراسة تهدف إلى معالجة التحديات التي تطرحها نكهة القرنفل القوية، وانخفاض قابليته للذوبان، وعدم استقراره، مما يحد من تطبيقاته الصناعية. تم اختبار نسب مختلفة من GA وMD، مما أسفر عن مساحيق مغلفة…