الأبحاث ضمن الموضوع : أيض العضلات والتغذية
-
تقدير تأثير التدخلات الغذائية البروتينية الافتراضية على التغيرات في تكوين الجسم لدى النساء بعد انقطاع الطمث على مدى 3 سنوات باستخدام بيانات من دراسة مبادرة صحة المرأة (WHI): تجربة مستهدفة محاكية Estimating the effect of hypothetical dietary protein interventions on changes in body composition of postmenopausal women over 3 years using data from the Women’s Health Initiative (WHI) Study: an emulated target trial
2026 | المؤلف: Jiarui Li وآخرون | المجلة: International Journal of Obesity | المجال: علم الأحياء الخلوي (Cell Biology)تبحث الدراسة في تأثير مستويات تناول البروتين المتفاوتة على تكوين الجسم لدى النساء بعد انقطاع الطمث، وهي فئة معروفة بتجربتها تغييرات كبيرة في توزيع الدهون في الجسم قد تؤثر على مخاطر الأمراض المزمنة. تستخدم الدراسة بيانات من 3,789 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 50-79 من مبادرة صحة المرأة (WHI) لمحاكاة تجربة لمدة 3 سنوات تقيم تناول…
-
تقليل النيتريت في لحم الخنزير المطبوخ: هل هو مصدر قلق حسي وسلامة غذائية؟
2026 | المؤلف: Maria J. M. Nunes وآخرون | المجلة: Meat Science | المجال: علم الأحياء الخلوي (Cell Biology)تدرس هذه الدراسة آثار تقليل مستويات نترات الصوديوم في لحم الخنزير المطبوخ من 150 جزء في المليون إلى 80 جزء في المليون، مع معالجة المخاوف الصحية والمتطلبات التنظيمية. كشفت تقييمات السلامة الميكروبيولوجية أن إجمالي العد القابل للحياة (TVC) وبكتيريا حمض اللاكتيك (LAB) ظلت أقل من عتبة السلامة 0.05). ظلت المعلمات الفيزيائية والكيميائية الرئيسية، مثل الرقم…
-
تناول البروتين العالي لا يؤثر على حساسية الأنسولين في الجسم بالكامل لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة
2026 | المؤلف: Oana Ancu وآخرون | المجلة: Journal of the Endocrine Society | المجال: علم الأحياء الخلوي (Cell Biology)تبحث الدراسة في آثار الحميات الغنية بالبروتين (HPD) على مقاومة الأنسولين (IR) والإشارات الجزيئية في العضلات الهيكلية والأنسجة الدهنية بين الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن/السمنة. تتكون الدراسة من جزئين: تدخل حاد حيث تناول المشاركون كميات متفاوتة من البروتين (50 جرام أو 100 جرام) أو بروتين مع دهون مضافة، تلاها أخذ خزعات من العضلات، وتدخل…
-
فعالية مكملات البروتين العالي الغني بالليوسين على تكوين الجسم ووظيفة العضلات بين كبار السن الذين يعانون من الساركوبينيا: تجربة عشوائية خاضعة للرقابة
2026 | المؤلف: Swin Xin Chung وآخرون | المجلة: European Journal of Nutrition | المجال: علم الأحياء الخلوي (Cell Biology)هدفت هذه الدراسة إلى تقييم تأثير مكملات البروتين العالي الغني بالليوسين على تكوين الجسم، وظيفة العضلات، وتعبير الجينات لدى كبار السن المعرضين لخطر الساركوبينيا في وادي كلانغ، ماليزيا. تم تسجيل ما مجموعه 47 مشاركًا، معظمهم من النساء بمتوسط عمر 69.3 عامًا، في تجربة عشوائية محكومة مزدوجة التعمية لمدة 12 أسبوعًا. تلقت مجموعة التدخل مكملًا يوميًا…