DOI: https://doi.org/10.3389/fsufs.2026.1678684
تاريخ النشر: 2026-02-12
المؤلف: Xueming Wang وآخرون
الموضوع الرئيسي: الاستدامة البيئية في الأعمال
نظرة عامة
تستكشف هذه الدراسة التفاعل بين إدراك المخاطر ونظام المعتقدات متعدد الأبعاد—الذي يتضمن المعتقدات السلوكية والمعيارية والتحكم—في تشكيل سلوك الشراء المستدام بين المستهلكين الصينيين فيما يتعلق بأسماك المياه العذبة المتخصصة. باستخدام نهج مختلط يجمع بين نمذجة المعادلات الهيكلية باستخدام المربعات الصغرى الجزئية (PLS-SEM) وتحليل المقارنة النوعية باستخدام مجموعة ضبابية (fs/QCA)، تكشف الأبحاث أن معتقدات سلامة الغذاء تعزز بشكل كبير من الشراء المستدام. ومن الجدير بالذكر أن إدراك المخاطر له دور مزدوج: فهو يؤثر سلبًا على سلوك الشراء بشكل مباشر ولكنه يمكن أن يعزز أيضًا المعتقدات السلوكية والمعيارية ومعتقدات التحكم، مما يقوي بدوره معتقدات سلامة الغذاء.
تشير النتائج إلى أنه لا توجد شروط ضرورية واحدة للشراء المستدام؛ بل إن تكوينات متعددة من المعتقدات تؤدي إلى سلوكيات شراء عالية أو منخفضة. على وجه الخصوص، تعتبر معتقدات سلامة الغذاء القوية مركزية لسلوك الشراء العالي، بينما يعد إدراك المخاطر عاملاً حاسمًا في سيناريوهات الشراء المنخفض. تسلط الدراسة الضوء على تعقيد اتخاذ القرار من قبل المستهلكين، مما يشير إلى أن التدخلات المخصصة يجب أن تركز على تعزيز معتقدات سلامة الغذاء وإدارة إدراك المخاطر في السياق لتسهيل الانتقال من الإدراك إلى العمل. تسهم هذه الأبحاث في فهم أعمق للطبيعة غير الخطية والمعتمدة على السياق لسلوكيات الاستهلاك المستدام.
مقدمة
تؤكد مقدمة هذه الورقة البحثية على العلاقة الحيوية بين سلامة الغذاء واستقرار الاقتصاد الوطني والنظام الاجتماعي، لا سيما في سياق تطور مشهد الغذاء في الصين. مع انتقال البلاد من مجرد ضمان كفاية الغذاء إلى إعطاء الأولوية للجودة والصحة، هناك تركيز متزايد على سلوكيات الشراء المستدام، خاصة فيما يتعلق بأسماك المياه العذبة المتخصصة. يقود هذا التحول وعي المستهلك بمسائل سلامة الغذاء، مما أدى إلى زيادة الطلب على تتبع المنتجات، والشهادات البيئية، والمصادر الأخلاقية. تحدد الدراسة فجوة في الأدبيات الحالية بشأن الدور المعقد لإدراك المخاطر في التأثير على سلوك المستهلك والحاجة إلى استكشاف التباين الجماعي بناءً على الاختلافات الجيلية والإقليمية.
يقترح المؤلفون التحقيق في سؤالين بحثيين رئيسيين: أولاً، ما إذا كان إدراك المخاطر يؤثر بشكل غير مباشر على سلوك الشراء المستدام من خلال إطار وساطة من المعتقدات السلوكية والمعيارية ومعتقدات التحكم؛ وثانيًا، كيف يمكن أن تختلف هذه المسارات المؤثرة عبر مختلف الديموغرافيات الاقتصادية للمستهلكين. من خلال تطوير والتحقق من نموذج نظري يتضمن هذه العناصر، تهدف الدراسة إلى تعزيز فهم الآليات التي تحرك الاستهلاك المستدام وتوفير رؤى تجريبية لاستراتيجيات فعالة في التواصل بشأن المخاطر والأسواق، مما يسهم في النهاية في الأمن الغذائي وجهود إحياء الريف.
الطرق
تحدد قسم “المواد والطرق” تصميم التجربة والإجراءات المستخدمة في الدراسة. يوضح المواد المحددة المستخدمة، بما في ذلك أي مواد كيميائية، ومعدات، وعينات بيولوجية، بالإضافة إلى مصادرها وطرق تحضيرها. كما يصف القسم المنهجيات المطبقة لجمع البيانات وتحليلها، مما يضمن إمكانية تكرار النتائج.
تُبرز البروتوكولات التجريبية الرئيسية، بما في ذلك أي تحليلات إحصائية تم إجراؤها لتفسير البيانات. يؤكد القسم على الالتزام بالإرشادات والمعايير الأخلاقية ذات الصلة، خاصة عند التعامل مع البشر أو الحيوانات. بشكل عام، يوفر هذا القسم نظرة شاملة على التقنيات والمواد التي تدعم نتائج البحث، مما يسهل فهم صلاحية الدراسة وموثوقيتها.
النتائج
تظهر نتائج نموذج القياس، التي تم تقييمها باستخدام نمذجة المعادلات الهيكلية باستخدام المربعات الصغرى الجزئية (PLS-SEM)، موثوقية وصلاحية قوية عبر جميع البنى. على وجه الخصوص، تجاوزت قيم ألفا كرونباخ والموثوقية المركبة (CR) العتبة الموصى بها 0.7، بينما تجاوز متوسط التباين المستخرج (AVE) لكل بنية العتبة الموصى بها 0.5، مما يؤكد موثوقية وصلاحية البنى. تم دعم الصلاحية التمييزية بشكل أكبر من خلال قيم نسبة السمة المتغايرة-السمة الأحادية (HTMT)، والتي كانت جميعها أقل من القيمة الحرجة 0.9.
لتقييم انحياز الطريقة الشائعة، تم استخدام اختبار العامل الواحد لهارمان وطريقة المتغير المؤشر، مما كشف عن عدم وجود مشكلات كبيرة مع تباين الطريقة الشائعة. بالإضافة إلى ذلك، تم تقييم التعدد الخطي باستخدام عامل تضخم التباين (VIF)، حيث ظلت جميع القيم أقل بكثير من العتبة الحرجة 3.3، مما يشير إلى عدم وجود مخاوف كبيرة بشأن التعدد الخطي. توفر هذه التحليلات التشخيصية أساسًا قويًا للتقديرات اللاحقة للنموذج الهيكلي.
المناقشة
تؤكد قسم المناقشة في الورقة البحثية على الدور الحيوي لمعتقدات سلامة الغذاء في تشكيل سلوكيات الشراء المستدامة للمستهلكين، لا سيما فيما يتعلق بأسماك المياه العذبة المتخصصة. تسلط الضوء على أن سلامة الغذاء هي عنصر أساسي يؤثر على ثقة المستهلك واتخاذ القرار عبر سلسلة إمداد الغذاء. تشير الأدبيات إلى وجود علاقة قوية بين وعي المستهلكين بمخاطر سلامة الغذاء وقرارات الشراء الخاصة بهم، حيث تحفز المخاطر المدركة التعديلات في سلوك الشراء. من الجدير بالذكر أن الدراسات تقترح أن زيادة الوعي باللوائح يمكن أن تعزز ثقة المستهلك في سلامة الغذاء، مما يعزز بدوره ممارسات الشراء المستدامة.
تدمج الورقة نموذج المعرفة والموقف والمعتقد والممارسة (KABP) مع نظرية السلوك المخطط (TPB) لتوضيح الآليات التي تؤثر بها معتقدات سلامة الغذاء على سلوك الشراء. تفترض أن المعرفة بشأن سلامة الغذاء تعزز إدراك المخاطر، مما يؤثر بدوره على المعتقدات السلوكية والمعيارية ومعتقدات التحكم لدى المستهلكين. هذه المعتقدات ضرورية لتعزيز سلوكيات الشراء المستدامة، خاصة في السياقات عالية المخاطر. تقترح الأبحاث أيضًا نموذجًا مفاهيميًا يوضح المسارات التي تتفاعل من خلالها معتقدات سلامة الغذاء وإدراك المخاطر لدفع الاستهلاك المستدام، مما يعالج الفجوات في الأدبيات الحالية ويوفر إطارًا قويًا لفهم سلوك المستهلك في سياق الممارسات الغذائية المستدامة.
القيود
تحدد الدراسة اثنين من القيود الرئيسية التي تؤثر على نتائجها. أولاً، تركز الأبحاث بشكل أساسي على سوق المستهلكين الصينيين، مما يثير مخاوف بشأن إمكانية تعميم النتائج عبر سياقات ثقافية مختلفة. بالإضافة إلى ذلك، يحد استخدام البيانات المقطعية من القدرة على ملاحظة كيف يتطور إدراك المخاطر وأنظمة المعتقدات بمرور الوقت استجابة للصدمات الخارجية. ثانيًا، تفتقر التحليلات إلى العمق في استكشاف سياقات الاستهلاك المحددة، مثل قنوات البيع بالتجزئة المختلفة وواجهات المعلومات الرقمية، بالإضافة إلى القياسات الموضوعية لسلوك الشراء.
لمعالجة هذه القيود، يجب أن تسعى الأبحاث المستقبلية في اتجاهين رئيسيين. أولاً، يمكن أن تعزز الدراسات الطولية عبر الثقافات فهم قابلية تطبيق نموذج “إدراك المخاطر-المعتقد-السلوك” عبر بيئات تنظيمية وثقافية مختلفة، مع فحص تطوره الديناميكي. ثانيًا، سيوفر دمج الأساليب التجريبية مع البيانات السلوكية الموضوعية رؤى حول كيفية تأثير الواجهات التفاعلية الرقمية وسياقات الاستهلاك المتنوعة على الانتقال من إدراك المخاطر إلى سلوك الشراء، مما يسهم في تقديم أدلة تجريبية لتطوير استراتيجيات تدخل سلوكية مستهدفة.
DOI: https://doi.org/10.3389/fsufs.2026.1678684
Publication Date: 2026-02-12
Author(s): Xueming Wang et al.
Primary Topic: Environmental Sustainability in Business
Overview
This study investigates the interplay between risk perception and a multidimensional belief system—comprising behavioral, normative, and control beliefs—in shaping sustainable purchasing behavior among Chinese consumers regarding specialty freshwater fish. Utilizing a mixed-methods approach that combines Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) and fuzzy-set Qualitative Comparative Analysis (fs/QCA), the research reveals that food safety beliefs significantly promote sustainable purchasing. Notably, risk perception has a dual role: it negatively impacts purchasing behavior directly but can also enhance behavioral, normative, and control beliefs, which in turn strengthen food safety beliefs.
The findings indicate that there are no single necessary conditions for sustainable purchasing; rather, multiple configurations of beliefs lead to high or low purchasing behaviors. Specifically, strong food safety beliefs are central to high purchasing behavior, while risk perception is a critical factor in low purchasing scenarios. The study highlights the complexity of consumer decision-making, suggesting that tailored interventions should focus on reinforcing food safety beliefs and managing risk perception contextually to facilitate the transition from cognition to action. This research contributes to a deeper understanding of the nonlinear and context-dependent nature of sustainable consumption behaviors.
Introduction
The introduction of this research paper emphasizes the critical relationship between food safety, national economic stability, and social order, particularly in the context of China’s evolving food landscape. As the country transitions from merely ensuring food sufficiency to prioritizing quality and health, there is an increasing focus on sustainable purchasing behaviors, especially concerning specialty freshwater fish. This shift is driven by consumer awareness of food safety issues, which has led to heightened demands for product traceability, ecological certification, and ethical sourcing. The study identifies a gap in existing literature regarding the complex role of risk perception in influencing consumer behavior and the need to explore group heterogeneity based on generational and regional differences.
The authors propose to investigate two primary research questions: first, whether risk perception indirectly affects sustainable purchasing behavior through a mediating framework of behavioral, normative, and control beliefs; and second, how these influencing pathways may vary across different consumer demographics and economic contexts. By developing and validating a theoretical model that incorporates these elements, the study aims to enhance understanding of the mechanisms driving sustainable consumption and provide empirical insights for effective risk communication and market strategies, ultimately contributing to food security and rural revitalization efforts.
Methods
The “Materials and Methods” section outlines the experimental design and procedures employed in the study. It details the specific materials used, including any reagents, equipment, and biological samples, as well as their sources and preparation methods. The section also describes the methodologies applied for data collection and analysis, ensuring reproducibility of the results.
Key experimental protocols are highlighted, including any statistical analyses performed to interpret the data. The section emphasizes adherence to relevant ethical guidelines and standards, particularly when involving human or animal subjects. Overall, this section provides a comprehensive overview of the techniques and materials that underpin the research findings, facilitating an understanding of the study’s validity and reliability.
Results
The results of the measurement model, evaluated using Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM), demonstrate strong reliability and validity across all constructs. Specifically, Cronbach’s alpha and composite reliability (CR) values exceeded the recommended threshold of 0.7, while the average variance extracted (AVE) for each construct surpassed the advised threshold of 0.5, confirming the constructs’ reliability and validity. Discriminant validity was further supported by hetero-trait-monotrait ratio (HTMT) values, all of which were below the critical value of 0.9.
To assess common method bias, Harman’s single-factor test and the marker variable method were employed, revealing no significant issues with common method variance. Additionally, multicollinearity was evaluated using the Variance Inflation Factor (VIF), with all values remaining well below the critical threshold of 3.3, indicating no substantial collinearity concerns. These diagnostic analyses provide a robust foundation for the subsequent estimations of the structural model.
Discussion
The discussion section of the research paper emphasizes the critical role of food safety beliefs in shaping consumers’ sustainable purchasing behaviors, particularly concerning specialty freshwater fish. It highlights that food safety is a foundational element influencing consumer trust and decision-making throughout the food supply chain. The literature indicates a strong correlation between consumers’ awareness of food safety risks and their purchasing decisions, with perceived risks prompting modifications in buying behavior. Notably, studies suggest that enhanced awareness of regulations can bolster consumer confidence in food safety, thereby promoting sustainable procurement practices.
The paper integrates the Knowledge, Attitude, Belief, and Practice (KABP) model with the Theory of Planned Behavior (TPB) to elucidate the mechanisms by which food safety beliefs influence purchasing behavior. It posits that knowledge regarding food safety enhances risk perception, which in turn affects consumers’ behavioral, normative, and control beliefs. These beliefs are crucial for fostering sustainable purchasing behaviors, especially in high-risk contexts. The research further proposes a conceptual model that illustrates the pathways through which food safety beliefs and risk perception interact to drive sustainable consumption, thereby addressing gaps in existing literature and providing a robust framework for understanding consumer behavior in the context of sustainable food practices.
Limitations
The study identifies two main limitations that affect its findings. Firstly, the research is primarily focused on the Chinese consumer market, which raises concerns regarding the generalizability of the results across different cultural contexts. Additionally, the use of cross-sectional data restricts the ability to observe how risk perception and belief systems evolve over time in response to external shocks. Secondly, the analysis lacks depth in exploring specific consumption contexts, such as various retail channels and digital information interfaces, as well as objective measurements of purchasing behavior.
To address these limitations, future research should pursue two key directions. First, conducting cross-cultural longitudinal studies could enhance the understanding of the “risk perception-belief-behavior” model’s applicability across different regulatory environments and cultural settings, while also examining its dynamic evolution. Second, integrating experimental methods with objective behavioral data would provide insights into how digital interactive interfaces and diverse consumption contexts influence the transition from risk perception to purchasing behavior, thereby contributing empirical evidence for the development of targeted behavioral intervention strategies.