الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: التحلل المائي الإنزيمي
-
إعداد، تحليل الحساسية، والتقييم الغذائي للببتيدات البروتينية من مصل اللبن المحللة جزئيًا وكليًا Preparation, allergenicity analysis and nutritional evaluation of partially and extensively hydrolyzed whey protein peptides
2026 | المؤلف: Shulin Zheng وآخرون | المجلة: npj Science of Food | المجال: علم الأحياء الجزيئي (Molecular Biology)تستكشف هذه الدراسة فوائد ببتيدات بروتين مصل اللبن لصحة الجهاز العضلي الهيكلي، مع التأكيد على أهمية التحلل الإنزيمي في إعدادها. وجد الباحثون أن الظروف المثلى لإنتاج ببتيدات مهدرجة جزئيًا تم تحقيقها باستخدام الألكالاز عند 1500 U/g لمدة 0.5 ساعة، بينما تم تحقيق التحلل الواسع باستخدام مزيج من الألكالاز والفلافورزايم بنسبة 1:1 (3000 U/g) لمدة 2.0…
-
استخدام الهيدوليزات من Palmaria palmata و Fucus vesiculosus لإنتاج الكتلة الحيوية من Yarrowia lipolytica والإريثريتول Use of Palmaria palmata and Fucus vesiculosus hydrolysates for Yarrowia lipolytica biomass and erythritol production
2026 | المؤلف: Bruna Dias وآخرون | المجلة: Algal Research | المجال: الطاقة المتجددة والاستدامة والبيئة (Renewable Energy, Sustainability and the Environment)تدرس الدراسة إمكانيات الطحالب البحرية *Fucus vesiculosus* و *Palmaria palmata* كمصادر للمواد الخام لتطبيقات التكرير الحيوي، مع التركيز بشكل خاص على الهيدروليزات الخاصة بها كركائز لخميرة *Yarrowia lipolytica* NCYC 2904. تم إنتاج الهيدروليزات من خلال المعالجة الحرارية المائية والتحلل الإنزيمي، مما أسفر عن ركائز سمحت لـ *Y. lipolytica* بامتصاص مجموعة من مصادر الكربون بكفاءة، بما…
-
خلطات عميقة eutectic قائمة على الجلسرين لتثمين نفايات قشر العنب وتحلل أوكراتوكسي A Glycerol-Based Deep Eutectic Mixtures for Grape Pomace Waste Valorization and Ochratoxin A Degradation
2026 | المؤلف: Joana Santos وآخرون | المجلة: ACS Sustainable Resource Management | المجال: التحفيز (Catalysis)تستكشف الدراسة قيمة بقايا العنب، وهو منتج ثانوي من صناعة النبيذ، من خلال استخدام المذيبات العميقة الإذابة القائمة على الجلسرين (DES) لاستخراج المركبات الحيوية وتفكيك الأوكراتوكسي A (OTA)، وهو سم فطري ضار. تم تصنيع وتوصيف صيغ مختلفة من DES، حيث أظهر DES2 (الجلسرين:الجلوكوز بنسبة 1:1 مع 90% ماء) أعلى كفاءة، محققًا أكثر من 90% من…
-
تحليل تقني اقتصادي لإنتاج الكتلة الحيوية الفطرية من المنتجات الزراعية الثانوية: استكشاف حل منخفض التكلفة لإنتاج الغذاء الفطري
2026 | المؤلف: Lin Cao وآخرون | المجلة: Food and Bioprocess Technology | المجال: الهندسة الطبية الحيوية (Biomedical Engineering)تقدم البحث تحليلًا تقنيًا واقتصاديًا لإنتاج الكتلة الحيوية الفطرية من قشور اللوز باستخدام سيناريوهين مختلفين لتصميم العمليات. يستخدم السيناريو 1 مستخلص قشور اللوز كوسيلة نمو وحيدة، مما ينتج 2906 طن متري (MT) من الكتلة الحيوية الفطرية سنويًا من 15,650 طن متري من القشور. بالمقابل، يتضمن السيناريو 2 التحلل المائي الإنزيمي للمواد الصلبة المتبقية، مما يؤدي…
-
فحص التنوع الطبيعي، تطوير الفحوصات، وتوصيف التحلل الإنزيمي للنايلون-6
2024 | المؤلف: Elizabeth L. Bell وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: التلوث (Pollution)تبحث الدراسة في إعادة تدوير البولياميد (PA) إنزيميًا، وبالتحديد النايلون-6 (PA6)، من خلال فحص 40 إنزيمًا طبيعيًا ومهندَسًا لتحليل النايلون (النايلوناز). باستخدام مطيافية الكتلة، تقوم الدراسة بتحديد كمية ثمانية منتجات ناتجة عن التحلل المائي لـ PA6، مما يكشف عن تباين كبير في توزيع المنتجات وكفاءة التحلل البوليمري عبر إنزيمات مختلفة خلال تفاعلات زمنية عند درجات…
-
المذيبات الطبيعية العميقة (NADES) المساعدة في تفكيك بقايا قصب الزيت لتحقيق استرداد عالي من الدهون والسكر
2024 | المؤلف: Tirath Raj وآخرون | المجلة: Industrial Crops and Products | المجال: التحفيز (Catalysis)تبحث هذه الدراسة في استخدام قصب السكر المعدل وراثيًا، المسمى “زيت القصب”، لتجزئة اللب الغني بالدهون والسليلوز باستخدام المذيبات الطبيعية العميقة (NADES). أعدت الدراسة ستة تركيبات من NADES مع كلوريد الكولين (ChCl) كمتقبل لروابط الهيدروجين (HBA) وحمض اللبنيك (LA) وحمض الأكساليك (OA) والجلسرين (Gly) كمانحي روابط الهيدروجين (HBD). تم تقييم تأثيرات نسبة NADES، وتحميل الكتلة…
-
استراتيجية مشتركة باستخدام الضغط الهيدروستاتيكي العالي ودرجة الحرارة والتحلل الإنزيمي لتطوير مكونات غنية بالألياف من منتجات الشوفان والقمح
2024 | المؤلف: Iván Jesús Jiménez-Pulido وآخرون | المجلة: Foods | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستكشف هذه الدراسة تحسين الاستراتيجيات الكيميائية المدمجة (التحلل الإنزيمي) والفيزيائية (الضغط الهيدروستاتيكي العالي، HPP) لتعزيز الوصول الحيوي للمركبات النشطة بيولوجيًا في نخالة القمح (WB) وقش الشوفان (OH)، وكلاهما غني بالألياف الغذائية الكلية (TDF) والمركبات النشطة بيولوجيًا مثل β-glucans والبوليفينولات. تُظهر الأبحاث أن التحلل الذي يتم بعد معالجة HPP يقلل بشكل كبير من مستويات حمض الفيتيك،…