الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: التغليف النشط
-
تغليفات صالحة للأكل قائمة على النشا لتعبئة الطعام المستدام: مراجعة شاملة Starch-Based Edible Coatings for Sustainable Food Packaging: A Comprehensive Review
2026 | المؤلف: Yadav Anupama وآخرون | المجلة: Sustainable polymer & energy | المجال: المواد الحيوية (Biomaterials)لقد أثارت المخاوف البيئية المتزايدة المرتبطة بتغليف البلاستيك طلبًا عالميًا على بدائل مستدامة وقابلة للتحلل في صناعة المواد الغذائية. وقد ظهرت الطلاءات القابلة للأكل القائمة على النشا كحل قابل للتطبيق نظرًا لخصائصها الممتازة في تشكيل الأفلام، والسلامة، والتكلفة المعقولة، وقابلية التجديد. تقدم هذه المقالة نظرة شاملة على هذه الطلاءات، موضحة استراتيجيات التركيب، وتقنيات التطبيق، والتعديلات…
-
أفلام الكيتوزان/البكتين الحيوية المركبة الغنية بالجزء النشط من Acalypha indica L. كعبوات نشطة: تقييم مقارن لجودة الفواكه بعد الحصاد Chitosan/pectin bio-composite films enriched with bioactive fraction of Acalypha indica L. as active packaging: a comparative assessment of postharvest fruit quality
2026 | المؤلف: Uma Venkatesan وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: المواد الحيوية (Biomaterials)تستكشف هذه الدراسة تطوير فيلم غذائي مبتكر يتكون من الكيتوزان والبيكتين وكسور نشطة من Acalypha indica L. (المعينة باسم Chi/Pec/AF)، بهدف تعزيز حفظ الطعام. أظهرت أفلام Chi/Pec/AF نشاطًا مضادًا للأكسدة متفوقًا، حيث حققت 87.70% تثبيط في اختبار DPPH، مقارنة بـ 76.9% للفيلم الضابط. علاوة على ذلك، أظهرت الأفلام خصائص مضادة للميكروبات ملحوظة، مع مناطق تثبيط…
-
تأثير البوليفينولات على حاجز بخار الماء في أفلام السليلوز الكربوكسي ميثيل المدعمة بألياف السليلوز البكتيرية
2026 | المؤلف: Lilah Saidi وآخرون | المجلة: Food and Bioprocess Technology | المجال: المواد الحيوية (Biomaterials)تستكشف هذه الدراسة تحسين خصائص حاجز بخار الماء في أفلام السليلوز الكاربوكسي ميثيل (CMC) المدعمة بألياف السليلوز البكتيرية (BCNF) من خلال دمج مركبات بوليفينولية متنوعة. تشير النتائج إلى أن إضافة البوليفينولات تقلل من نفاذية بخار الماء (WVP) بحوالي 17-25% وتحسن بشكل كبير من القوة الميكانيكية بنسبة 77-123%، اعتمادًا على البوليفينول المحدد المستخدم. ومن الجدير بالذكر…
-
استكشاف النفايات/المنتجات الثانوية القائمة على الفواكه الزراعية والصناعية لتغليف المواد الغذائية الصديقة للبيئة متعددة الوظائف
2026 | المؤلف: Zehra Ayhan وآخرون | المجلة: Food and Bioprocess Technology | المجال: المواد الحيوية (Biomaterials)تسلط هذه المراجعة الضوء على إمكانية الاستفادة من نفايات الفواكه الزراعية والصناعية، مثل القشور والبذور واللب، لتطوير مواد تعبئة غذائية قائمة على البيولوجيا. تقوم بدراسة منهجية لاستخراج ومعالجة البوليمرات الحيوية والمركبات النشطة المستخلصة من الفواكه، وتناقش تقنيات مختلفة مثل صب المذيب، والضغط الساخن، والبثق، والتقنية الكهربائية. تؤكد الدراسة على دمج هذه المواد في أنظمة التعبئة…
-
مركب السليلوز الكربوكسي ميثيل/الشلاك المحمّل بمستخلص الرمان وزيت الجوجوبا كمواد تعبئة غذائية مضادة للفطريات ومضادة للسموم الفطرية
2025 | المؤلف: Salah A.A. Mohamed وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في تطوير المركبات الحيوية النشطة لتغليف المواد الغذائية، مع التركيز بشكل خاص على تلوث السلع الغذائية بالسموم الفطرية الناتجة عن الفطريات السامة. تركز الدراسة على ثلاثة تركيبات مركبة تعتمد على السليلوز الكربوكسي ميثيل/الشلاك (CMC/SH) المحملة بمستخلص الرمان (POE) وزيت الجوجوبا (JOE) بتركيزات متفاوتة. لوحظت تحسينات ملحوظة في الخصائص الميكانيكية، مثل قوة الشد والمرونة،…