الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: الحنطة السوداء
-
إنبات الحنطة السوداء بمساعدة الموجات فوق الصوتية: التأثير على المحتوى المضاد للتغذية ومضادات الأكسدة Ultrasound-Assisted Germination of Buckwheat: Impact on Anti-nutritional and Antioxidant Content
2026 | المؤلف: Ebrar Altıkardeş وآخرون | المجلة: Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تبحث الدراسة في تعزيز القيمة الغذائية للحنطة السوداء (Fagopyrum esculentum Moench. cv. Aktaş) من خلال طرق الإنبات التقليدية والمساعدة بالموجات فوق الصوتية. تُعرف الحنطة السوداء بملفها الغني من المغذيات الكبيرة والصغيرة؛ ومع ذلك، فإن توافرها الحيوي يتعطل بسبب عوامل مضادة للتغذية مثل حمض الفيتيك والتانينات المكثفة. تُظهر الدراسة أن الإنبات المساعد بالموجات فوق الصوتية يحسن…
-
التكيفات الضوئية الناتجة عن السيليكون في الحنطة السوداء الشائعة تحت ضغط الملح تكشف عنها تحليل الفلورسنت السريع للكلوروفيل أ Silicon-induced photosynthetic adaptations in common buckwheat under salt stress revealed by prompt chlorophyll a fluorescence analysis
2026 | المؤلف: Md. Rakib Hossain Raihan وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم النبات (Plant Science)تدرس هذه الدراسة التأثيرات الوقائية للسيليكون (Si) على نباتات الحنطة السوداء الشائعة (Fagopyrum esculentum cv. Smuga) تحت ضغط الملح، الناتج عن محلول كلوريد الصوديوم بتركيز 50 مليمول على مدى سبعة أيام. أظهرت النتائج أن ضغط الملح أثر بشكل كبير على منحنى الفلورسنت الكلوروفيل أ (OJIP)، مما يدل على ضعف تدفق الطاقة ونقل الإلكترونات في نظام…
-
تحليل التركيب للخلائط البروتينية البديلة باستخدام مطيافية الأشعة تحت الحمراء القريبة والمتوسطة مقترنة بالخوارزميات التقليدية وخوارزميات التعلم الآلي Compositional analysis of alternative protein blends using near and mid-infrared spectroscopy coupled with conventional and machine learning algorithms
2026 | المؤلف: Robinson dos Santos وآخرون | المجلة: Spectrochimica Acta Part A Molecular and Biomolecular Spectroscopy | المجال: الكيمياء التحليلية (Analytical Chemistry)تسلط الأبحاث الضوء على فعالية التحليل الطيفي بالأشعة تحت الحمراء القريبة (NIRS) والتحليل الطيفي بالأشعة تحت الحمراء المتوسطة (MIRS) في تحليل تركيبة خلطات مصادر البروتين البديلة، والتي تتكون من البقوليات والحبوب والحبوب الكاذبة. تشير الدراسة إلى أن النماذج التنبؤية التي تم تطويرها باستخدام تحليل التمييز بالحد الأدنى الجزئي (PLSDA) والشبكات العصبية التلافيفية (CNN) وتحليل التمييز…