الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: الفينولات
-
الميكروكبسولة لمركبات الفينول المضادة للأكسدة من قشور بذور التمر الهندي باستخدام صمغ الشيا والمالتوديكسترين
2025 | المؤلف: Azza M. Abdel‐Aty وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تبحث الدراسة في الميكروكبسولة لمستخلص بذور/قشور التمر الهندي (Tamarindus indica) (TSP) المركبات الفينولية، التي تحتوي على مواد مضادة للأكسدة غنية بالمواد الفينولية النشطة بيولوجيًا ولكن تواجه تحديات تتعلق بالاستقرار والذوبانية. باستخدام طريقة التجفيف بالتجميد، تم إنشاء ثلاث تركيبات ميكروكبسولة باستخدام صمغ الشيا (CG)، المالتوديكسترين (M)، ومزيج من كلاهما (M/CG) كمواد تغليف. أظهرت الميكروكبسولات كفاءات تغليف…
-
ملفات الجودة الغذائية لستة أنواع من الميكروجرين
2025 | المؤلف: Sibel Balık وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم النبات (Plant Science)تسلط الأبحاث الضوء على الإمكانات الغذائية لستة أنواع من الميكروجرين – البروكلي، الفجل الأسود، الشمندر الأحمر، البازلاء، عباد الشمس، والفاصوليا – موضحة قدرتها على معالجة نقص المغذيات الدقيقة العالمي. كل نوع من الميكروجرين أظهر ملفًا غذائيًا مميزًا، حيث تراوحت محتويات حمض الأسكوربيك من 32.72 ملغ/100 غرام وزن طازج (FW) في الشمندر الأحمر إلى 80.45 ملغ/100…
-
تأثير طرق التجفيف على المركبات الفينولية والنشاط المضاد للأكسدة لثمار Capparis spinosa L.
2025 | المؤلف: Shima Babaei Rad وآخرون | المجلة: BMC Plant Biology | المجال: علوم النبات (Plant Science)تستكشف هذه الدراسة تأثير طرق التجفيف المختلفة على المركبات النشطة بيولوجيًا في ثمار الشوك (Capparis spinosa L.)، التي تكون عرضة للتلف بسبب محتواها العالي من الرطوبة. استخدمت البحث تصميمًا عشوائيًا بالكامل مع 11 علاج تجفيف، بما في ذلك الظل، الشمس، الفرن (عند 50 °م، 60 °م، و70 °م)، الميكروويف (عند 300 واط، 600 واط، و900…
-
التأثيرات البيئية الإقليمية على صفات النمو والملفات الكيميائية النباتية لـ Glycyrrhiza glabra L. للاستخدام الطبي والصناعي المعزز
2025 | المؤلف: Ghasem Eghlima وآخرون | المجلة: BMC Plant Biology | المجال: علم العقاقير (Pharmacology)تدرس هذه الدراسة تأثير مناطق الزراعة المختلفة – راين، إغليد، كالات، وزنجان – على الخصائص الزراعية المورفولوجية والفينولية لنبات *Glycyrrhiza glabra*. تشير النتائج إلى أن موقع الزراعة يؤثر بشكل كبير على الخصائص الفيزيائية والكيميائية للنباتات. ومن الجدير بالذكر أن منطقة كالات أنتجت أطول النباتات (96.86 سم) وأعلى وزن جاف للسوق (205.17 غ)، ووزن جاف للجذور…
-
الفحص الفيتوكيميائي، تحليل HPLC، التأثير المضاد للميكروبات ومضادات الأكسدة لنبات الإيفوربيا بارفيفلورا L. (عائلة الإيفوربيات جوس.)
2024 | المؤلف: Muhammad Adil وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم النبات (Plant Science)تبحث الدراسة في المكونات الكيميائية النباتية، والأنشطة المضادة للميكروبات، والأنشطة المضادة للأكسدة لمستخلصات مختلفة من *Euphorbia parviflora*. باستخدام طرق مثل انتشار الآجار للدراسات المضادة للميكروبات وطريقة DPPH لتقييم النشاط المضاد للأكسدة، قامت الدراسة بتحليل مستخلصات الميثانول، والكلوروفورم، والأسيتات الإيثيلية ضد خمسة سلالات بكتيرية (بما في ذلك *Staphylococcus aureus* و *Escherichia coli*) وسلالتين فطريتين (*Candida albicans*…
-
أنماط الأيض المعوية المرتبطة بالبوليفينولات وصحة الإنسان: تحديث
2024 | المؤلف: Jiaying Hu وآخرون | المجلة: Food & Function | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تسلط الأدبيات المراجعة الضوء على الدور الهام لمركبات (البولي)فينول الغذائية في الوقاية من الأمراض غير المعدية وإدارتها، مع التأكيد على التباين العالي بين الأفراد في الاستجابات البيولوجية لهذه المركبات. يُعزى هذا التباين إلى الاختلافات في استقلاب (البولي)فينول بواسطة الميكروبات المعوية، التي لا تحول هذه المركبات فقط إلى مستقلبات قابلة للامتصاص ولكن تؤثر أيضًا على تنوع…