الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: المستحلبات
-
تطوير نظام توصيل دوائي ذاتي النانو محمل بمستخلص الزنجبيل لزيادة قابلية ذوبان مستخلص الزنجبيل
Development of ginger extract-loaded self-nanoemulsifying drug delivery system for enhanced solubility of ginger extract2026 | المؤلف: Maung Maung Than وآخرون | المجلة: Drug Discoveries & Therapeutics | المجال: علم العقاقير (Pharmacology)تستكشف هذه الدراسة صياغة نظام توصيل دوائي ذاتي النانو مستحلب (SNEDDS) لتعزيز التوافر البيولوجي الفموي لمركب الزنجبيل النشط بيولوجيًا، 6-جينجيرول، الذي تعيقه قابلية ذوبان الماء الضعيفة والاستقرار. باستخدام استخراج مساعد بالموجات فوق الصوتية، كانت مدة الاستخراج المثلى 10 دقائق مما زاد من محتوى 6-جينجيرول. تم استخدام تصميم خليط I-optimal لإنشاء تركيبات SNEDDS تضم زيت الخروع،…
-
أكسدة الدهون في المستحلبات: رؤى جديدة من العقدين الماضيين
Lipid oxidation in emulsions: New insights from the past two decades2024 | المؤلف: Marie Hennebelle وآخرون | المجلة: Progress in Lipid Research | المجال: الكيمياء العضوية (Organic Chemistry)تناقش المراجعة التحديات الكبيرة التي تطرحها أكسدة الدهون في المستحلبات الزيتية في الماء (O/W)، خاصة في سياق الطلب المتزايد من المستهلكين على المنتجات الغذائية الأقل معالجة والأكثر طبيعية. تلخص المراجعة الرؤى التي تم الحصول عليها على مدى العقدين الماضيين بشأن آليات أكسدة الدهون، مع التأكيد على أهمية فهم البيئة الجزيئية ودور المنتجات الناتجة عن الأكسدة…