الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: حمض أميني
-
تعزيز نكهة الأومامي والملوحة في حساء الخضار بواسطة حمض الجلوتاميك المنتج بالإنزيمات والأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة
2024 | المؤلف: Kiyota Sakai وآخرون | المجلة: Frontiers in Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في استخدام معالجة الإنزيمات لتعزيز ملوحة وعمق نكهة الحساء النباتي مع الالتزام بمعايير الملصقات النظيفة، التي تعطي الأولوية للحد الأدنى من الإضافات. قامت الدراسة بتحسين ظروف التفاعل الإنزيمي لمزيج من البروتيازات البكتيرية والفطرية والغلوتميناز. أظهرت التقييمات الحسية أن المنتجات الناتجة عن التفاعل، مثل هيدروكسي البروتين والأحماض الأمينية، حسنت بشكل كبير من عمق النكهة…
-
استغلال تحلل التريبتوفان المعوي لتخفيف تصلب الشرايين في الفئران
2024 | المؤلف: Mouna Chajadine وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: الطب النفسي البيولوجي (Biological Psychiatry)تناقش هذه القسم من ورقة البحث دور استقلاب التريبتوفان (Trp) في التوازن الداخلي المعوي وتأثيراته النظامية على تصلب الشرايين، خاصة في ظل ظروف النظام الغذائي عالي الدهون (HFD). تكشف الدراسة أن HFD يعزز نشاط إنزيم إندولامين 2،3-ديوكسيجيناز 1 (IDO) المعوي، مما يحول استقلاب Trp من إنتاج المستقلبات الإندولية المشتقة من الميكروبات إلى إنتاج الكينورينين. تؤدي…
-
تحويل الليسين إلى لكتيل هو الإيزومر السائد الناتج عن التحلل السكري
2024 | المؤلف: Di Zhang وآخرون | المجلة: Nature Chemical Biology | المجال: علم الأحياء الجزيئي (Molecular Biology)تعديل اللّيسين l-lactylation (Kₗₐ) هو تعديل ما بعد الترجمة (PTM) تم التعرف عليه حديثًا للبروتينات، مدفوعًا بشكل خاص باللّكتات، ويوجد في ثلاثة أشكال متمايزة: Kₗₐ، N-ε-(carboxyethyl)lysine (Kₑ)، وd-lactyl-lysine (K_dₐ). تقدم هذه الدراسة منهجيتين لتمييز هذه الأيزومرات: اشتقاق كيميائي مقترن بالكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء لفصل فعال، واستخدام أجسام مضادة محددة للأيزومرات للتعرف الدقيق. تشير النتائج إلى…
-
التطبيق الخارجي للسيلينيوم على عباد الشمس (Helianthus annuus L.) لتعزيز تحمل الإجهاد الناتج عن الجفاف من خلال التكيفات الشكلية والفيزيولوجية والبيوكيميائية
2024 | المؤلف: Muaz Ameen وآخرون | المجلة: Frontiers in Plant Science | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث هذه الدراسة في تأثير تطبيق السيلينيوم الخارجي (Se) على الاستجابات الشكلية والفيزيولوجية والبيوكيميائية لنوع عباد الشمس FH-770 (Helianthus annuus L.) تحت ظروف إجهاد الجفاف المت varying (100% FC، 75% FC، و50% FC). وجدت الدراسة أن تطبيق Se على الأوراق قلل بشكل كبير من تراكم بيروكسيد الهيدروجين (H₂O₂) بنسبة 20.89%، بينما زاد من مستويات الجلايسين…
-
تجربة عشوائية للأحماض الأمينية الوريدية لحماية الكلى
2024 | المؤلف: Giovanni Landoni وآخرون | المجلة: New England Journal of Medicine | المجال: أمراض الكلى (Nephrology)يبدو أن القسم المسمى “نظرة عامة” هو عبارة عن عنصر نائب أو إشارة إلى ملحق، والذي يحتوي عادةً على مواد إضافية أو معلومات مفصلة تدعم النص الرئيسي لورقة البحث. وبالتالي، فإنه لا يقدم نتائج أو رؤى محددة تتعلق مباشرة بمحتوى الدراسة الأساسي. قد يتضمن الملحق بيانات إضافية، أو اشتقاقات رياضية، أو مناقشات موسعة ذات صلة…
-
ممارسة الرياضة في مرحلة الطفولة المبكرة تحفز التعديل الجيني المناعي الأيضي مما يعزز المناعة المضادة للالتهابات في الفئران الذكور في منتصف العمر
2024 | المؤلف: Nini Zhang وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: علم المناعة (Immunology)هذا القسم من ورقة البحث يقدم نتائج حول الفوائد طويلة الأمد للتمارين الرياضية المنتظمة في مرحلة الطفولة على المناعة الالتهابية، وخاصة في الفئران الذكور. تُظهر الدراسة أن نظام تدريب السباحة لمدة 3 أشهر، الذي بدأ في عمر شهر واحد، يقلل بشكل كبير من استجابات السيتوكين ويعزز المقاومة للإنتان بعد تحدي الليببوليسكاريد، وتستمر هذه التأثيرات حتى…
-
يمكن أن يعيد مكمل الجلايسين جزئيًا نقص الجلوتاثيون المرتبط بالإجهاد التأكسدي في القطط المسنّة
2024 | المؤلف: Avika Ruparell وآخرون | المجلة: British Journal Of Nutrition | المجال: الحيوانات الصغيرة (Small Animals)تدرس هذه الدراسة تأثير الشيخوخة على مستويات الجلوتاثيون المتداولة في القطط والفوائد المحتملة للمكملات الغذائية مع الجلايسين (GLY)، وهو سلف للجلوتاثيون. تم جمع عينات الدم من مجموعتين عمريتين من القطط: تلك التي تقل أعمارها عن 3 سنوات وتلك التي تزيد أعمارها عن 9 سنوات. أظهرت النتائج أن القطط الكبيرة أظهرت مستويات أقل بكثير من الجلوتاثيون…
-
التحديات والتطورات الحديثة في تخليق الأحماض الأمينية α،α-ثنائية الاستبدال
2024 | المؤلف: Yu Zhang وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: الكيمياء العضوية (Organic Chemistry)تقدم هذه القسم نظرة عامة على التقدم في تخليق الأحماض الأمينية α،α-ثنائية الاستبدال (α-AAs)، والتي تعتبر قيمة في التخليق العضوي واكتشاف الأدوية بسبب خصائصها الفريدة وأدوارها كمعدلات لتكوين الببتيد ومواد سابقة لمركبات نشطة بيولوجيًا. على الرغم من أهميتها، كان تخليق هذه المركبات تحديًا بسبب القيود الفراغية المرتبطة بمراكز الكربون الرباعية. الطرق التقليدية، مثل تفاعل ستريكر،…
