الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: حمض اللبنيك
-
الأيض التآزري لللاكتوباسيلس والخميرة عند مستويات مختلفة من التلقيح يحسن جودة لحم البقر المخمر
2026 | المؤلف: Xiaoxia Liu وآخرون | المجلة: Frontiers in Microbiology | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)تستكشف هذه الدراسة تأثيرات نسب التلقيح المتنوعة من Lactobacillus plantarum وDebaryomyces hansenii على الخصائص الفيزيائية والكيميائية وغير المتطايرة للمنتجات اللحومية المخمرة. تم تصميم ستة علاجات تخمير، بما في ذلك مجموعة تحكم ومجموعات مختلفة من الكائنات الحية الدقيقة. تم قياس معلمات رئيسية مثل الرقم الهيدروجيني، محتوى البروتين، والنيتروجين القاعدي المتطاير الكلي (TVB-N) بعد التخمير، إلى جانب…
-
تطوير مشروب كينوا مخمر باستخدام بكتيريا حمض اللاكتيك المحلية
2026 | المؤلف: Zhenyun Du وآخرون | المجلة: Frontiers in Microbiology | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تبحث الدراسة في تطوير مشروب مخمر قائم على الكينوا باستخدام سلالات بكتيريا حمض اللبنيك المحلية (LAB)، وتحديداً Lactiplantibacillus plantarum LpAv وLimosilactobacillus fermentum Lf2، التي تم اختيارها لخصائصها التكنولوجية والوظيفية. شملت الدراسة فحص ست سلالات من LAB لنموها في مستخلص الكينوا وتقييم معايير التخمير، والخصائص الريولوجية والبيوكيميائية، وإطلاق الببتيدات، والخصائص الحسية. أظهرت النتائج أن كلا السلالتين…
-
الميكروبيوتا وتوصيف الجودة لنقانق لحم الماعز المخمر (سوكوك) تحت استراتيجيات تقليل النيتريت والثقافات المختلطة
2026 | المؤلف: Damla Bilecen Şen وآخرون | المجلة: World Journal of Microbiology and Biotechnology | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)تبحث هذه الدراسة في النشاط البيولوجي الوقائي لبكتيريا حمض اللبنيك (LAB) في تعزيز الميكروبيوتا وجودة سجق لحم الماعز المخمر مع تقليل النيتريت. حددت الدراسة ثلاثة سلالات من LAB من أجناس وايسلا، ليموسيلاتوباكتيليوس، ولاكتوبلانتيباكتيليوس، والتي أظهرت نشاطًا مضادًا كبيرًا ضد مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء. تم تطبيق ثقافة مختلطة (MC) من هذه السلالات على تركيبات السجق التي…
-
عزل وتوصيف بكتيريا حمض اللبنيك من Heteropneustes fossilis للاستخدامات البروبيوتيك في تربية الأحياء المائية
2026 | المؤلف: Md. Sakhawat Hossain وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تستكشف هذه الدراسة الإمكانيات البروبيوتية لبكتيريا حمض اللاكتيك (LAB) المعزولة من أمعاء نوع السمك *Heteropneustes fossilis*، بهدف استكشاف استخدامها كإضافات علفية في تربية الأحياء المائية. تم تحديد أربعة سلالات من LAB، تحديدًا من جنس Lactococcus: L. lactis HFL8، L. garvieae HFL1، L. garvieae HFL7، وL. formosensis HFL6. ومن الجدير بالذكر أن L. lactis HFL8 أظهرت…
-
نسبة اللاكتات إلى الألبومين تتنبأ بوفاة المرضى في وحدة العناية المركزة الذين يتلقون تهوية ميكانيكية غازية
2026 | المؤلف: Yunkai Mu وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علم الأورام (Oncology)الدراسة بحثت في العلاقة بين نسبة اللاكتات إلى غازات الدم الشرياني (LAR) ومعدل الوفيات لجميع الأسباب على مدى عام واحد في مرضى وحدة العناية المركزة الذين يخضعون للتهوية الميكانيكية الغازية (IMV). كشفت النتائج أن ارتفاع LAR كان مرتبطًا بشكل مستقل بزيادة خطر الوفاة، مع نتائج متسقة عبر نماذج مختلفة. ومن الجدير بالذكر أن الأهمية التنبؤية…
-
تأثير استحاثة الهيستون المستمدة من TET2 على تثبيط المناعة بواسطة Arg1
2026 | المؤلف: Wenxin Da وآخرون | المجلة: Frontiers in Immunology | المجال: علم المناعة (Immunology)تبحث هذه الدراسة في دور اللاكتات في بيئة الورم الدقيقة (TME) وتأثيرها على خلايا المثبطة المشتقة من النخاع (MDSCs)، المعروفة بأنها تثبط الاستجابات المناعية ضد الأورام. تسلط الدراسة الضوء على أن اللاكتات، التي تنتجها خلايا الورم من خلال “تأثير واربورغ”، تعزز الوظيفة المثبطة للمناعة لـ MDSCs عبر آلية تتضمن تعديل الهيستون باللاكتيل. على وجه التحديد،…
-
اللاكتيل وتنظيم المناعة الورمية: رؤى من دراسات حديثة
2026 | المؤلف: Chunhong Li وآخرون | المجلة: Frontiers in Immunology | المجال: علم المناعة (Immunology)تناقش هذه الفقرة الدور الناشئ لللاكتات، وخاصة من خلال عدسة لاكتيلات الليسين (Kla)، كعامل مهم في مناعة الأورام. تتراكم اللاكتات، وهي ناتج ثانوي من التحلل السكري، في بيئة الورم الدقيقة (TME) وترتبط بتثبيط المناعة. تشير النتائج الأخيرة إلى أن اللاكتيلات، وهي تعديل ما بعد الترجمة جديد، تؤثر على نسخ الجينات والمسارات الأيضية في خلايا الورم…
-
اللاكتات واللاكتيل في استقطاب البلعميات في حالة الإنتان
2026 | المؤلف: Jian Sun وآخرون | المجلة: Frontiers in Cellular and Infection Microbiology | المجال: علم المناعة (Immunology)يتناول هذا القسم من ورقة البحث دور اللاكتات وتعديلات اللاكتيل في الإنتان، وهي حالة تتميز بخلل شديد في وظائف الأعضاء بسبب استجابة مناعية غير طبيعية للعدوى. خلال الإنتان، تنشأ مستويات مرتفعة من اللاكتات نتيجة لزيادة التحلل الجليكولي الهوائي، وهو أمر حاسم لتمثيل الطاقة والتنظيم الوراثي من خلال اللاكتيل الهيستوني. تؤثر اللاكتات أيضًا على استقطاب البلعميات،…
-
إنتاجية عالية من حمض 3-هيدروكسي بروبيونيك باستخدام Issatchenkia orientalis
2026 | المؤلف: Shih‐I Tan وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: علم الأحياء الجزيئي (Molecular Biology)تسلط هذه الدراسة الضوء على إمكانيات التصنيع الحيوي كبديل مستدام لعمليات الكيمياء المعتمدة على الوقود الأحفوري، مع التركيز بشكل خاص على إنتاج حمض 3-هيدروكسي بروبيونيك (3HP)، وهو قيمة للبيوبلاستيك. تحدد الدراسة الخميرة المقاومة للأحماض *Issatchenkia orientalis* كعائل فعال لتخليق 3HP في ظروف pH منخفضة. من خلال نمذجة الجينوم على نطاق واسع، يحدد الباحثون أن مسار…
-
اللاتيل في السرطان: رؤى ميكانيكية، بيئة الورم، وآفاق علاجية
2026 | المؤلف: Qiang Yang وآخرون | المجلة: Frontiers in Immunology | المجال: أبحاث السرطان (Cancer Research)يتناول هذا القسم الدور التحويلي للاكتيل، وهو تعديل ما بعد الترجمة المشتق من اللاكتات، في استقلاب السرطان. كان يُنظر تقليديًا إلى اللاكتات كمنتج نفايات استقلابي، ولكن تم التعرف عليه الآن كمصدر وقود حيوي، وجزيء إشارة، وركيزة وراثية تؤثر على التعبير الجيني ووظائف الخلايا. تؤكد المراجعة على كيفية دمج الاكتيل لمختلف جوانب بيولوجيا السرطان، بما في…