الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: ستيفيوسيد
-
ترتبط ريبوديوسيدات ستيفيول بأربعة مواقع مختلفة من مستقبل الطعم الحلو البشري (T1R2/T1R3) مما يفسر التجارب المحيرة
2024 | المؤلف: Shuang Hao وآخرون | المجلة: Communications Chemistry | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في آليات ارتباط مختلف جليكوسيدات الستيفيول والمحليات الصناعية بمستقبل طعم الحلاوة الهتروثنائي T1R2/T1R3، مع التركيز على أربعة مواقع ارتباط مميزة: مجالات مصيدة فينوس (VFD2، VFD3) والمجالات عبر الغشائية (TMD2، TMD3). يرتبط السكروز بكلا VFDs، مما يوفر الحلاوة والطاقة، بينما ترتبط المحليات غير السعرية مثل السوكراوز وأسبارتام فقط بـ VFD2، مما يؤدي إلى حلاوة…
-
التأثيرات الحادة وتأثيرات الأسبوعين من النيوتام، ستيفيا ريبوديوسيد M والبسكويت المحلى بالسكر على الشهية بعد الوجبة والاستجابة الهرمونية لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن/السمنة – تجربة عشوائية متقاطعة من اتحاد SWEET
2024 | المؤلف: Catherine Gibbons وآخرون | المجلة: EBioMedicine | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس الدراسة آثار المحليات ومعززات الحلاوة (S&SE) على الشهية والاستجابات الغدد الصماء لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة، مقارنةً بصيغ البسكويت التي تحتوي على السكروز، ستيفيا ريبوديوسيد م (StRebM)، ونيوتام. أجريت كدراسة عشوائية متقاطعة مع 53 مشاركًا، وهدفت البحث إلى تقييم كل من آثار الاستهلاك الحاد (يوم واحد) والمتكرر (أسبوعين) على الشهية، التي…