DOI: https://doi.org/10.1016/j.ebiom.2024.105005
PMID: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38553262
تاريخ النشر: 2024-03-28
المؤلف: Catherine Gibbons وآخرون
الموضوع الرئيسي: التحليل الكيميائي الحيوي وتقنيات الاستشعار
نظرة عامة
تدرس الدراسة آثار المحليات ومعززات الحلاوة (S&SE) على الشهية والاستجابات الغدد الصماء لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة، مقارنةً بصيغ البسكويت التي تحتوي على السكروز، ستيفيا ريبوديوسيد م (StRebM)، ونيوتام. أجريت كدراسة عشوائية متقاطعة مع 53 مشاركًا، وهدفت البحث إلى تقييم كل من آثار الاستهلاك الحاد (يوم واحد) والمتكرر (أسبوعين) على الشهية، التي تم قياسها بواسطة درجة شهية مركبة، ومؤشرات غدد صماء متنوعة.
تشير النتائج إلى أن جميع صيغ البسكويت قللت بشكل مشابه من إحساس الشهية بعد ثلاث ساعات من الاستهلاك. ومن الجدير بالذكر أن مستويات الأنسولين بعد الوجبة كانت أقل بشكل ملحوظ بعد تناول نيوتام وStRebM مقارنةً بالسكروز، بينما أدى StRebM أيضًا إلى انخفاض مستويات الجلوكوز. ومع ذلك، لم تكن هناك اختلافات كبيرة في استجابات الجريلين، ببتيد الجلوكاجون 1، أو البولي ببتيد البنكرياس بين الصيغ. تستنتج الدراسة أن استبدال السكر بـ StRebM أو نيوتام لا يؤثر سلبًا على الشهية أو استجابات الغدد الصماء، بينما يقلل بشكل فعال من مستويات الأنسولين والجلوكوز بعد الوجبة في هذه الفئة السكانية. تم تمويل البحث من قبل برنامج هورايزون 2020 تحت رقم المنحة: 774293.
مقدمة
تسلط مقدمة ورقة البحث الضوء على ارتفاع معدلات السمنة على مدى العقود الأربعة الماضية، منسوبةً زيادة الوزن إلى عدم التوازن بين استهلاك الطاقة والإنفاق، خاصةً بسبب الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات البسيطة. يبرز التركيز على استهلاك السكر الحر من قيمته الغذائية المنخفضة وإمكانية مساهمته في زيادة الوزن واستجابات الشهية السلبية. بينما تُستخدم المحليات غير الغذائية ومعززات الحلاوة (S&SE) عادةً لتقليل استهلاك السكر في المنتجات الغذائية، توصي الإرشادات الأخيرة لمنظمة الصحة العالمية (WHO) بعدم استخدامها للتحكم في الوزن بسبب عدم كفاية الأدلة من التجارب العشوائية المضبوطة (RCTs) التي تُظهر فوائد طويلة الأمد.
تشير الورقة إلى وجود فجوة كبيرة في البحث بشأن آثار S&SE في الأطعمة الصلبة، وخاصةً المخبوزات، التي تمثل جزءًا كبيرًا من الطاقة الغذائية. تهدف الدراسة إلى معالجة هذه الفجوة من خلال التحقيق في الآثار الحادة والمتكررة لثلاث صيغ من البسكويت – باستخدام إما StRebM أو نيوتام مع البوليات – على الشهية واستجابات الغدد الصماء لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. هذه الأبحاث ضرورية نظرًا للاستخدام المتزايد لـ S&SE استجابةً لطلب المستهلكين والمبادرات الحكومية الهادفة إلى تقليل استهلاك السكر، بالإضافة إلى النقاش المستمر بشأن فعاليتها في إدارة الوزن.
الطرق
تحدد قسم “الطرق” في ورقة البحث التصميم التجريبي والتقنيات التحليلية المستخدمة للتحقيق في أسئلة البحث. استخدمت الدراسة نهجًا كميًا، مع دمج التحليلات الإحصائية لتقييم البيانات المجمعة من تجارب متنوعة. تضمنت المنهجيات المحددة تجارب مختبرية محكومة، حيث تم التلاعب بالمتغيرات بشكل منهجي لمراقبة آثارها على النتائج المعنية.
شملت جمع البيانات استخدام أدوات موحدة لضمان الموثوقية والصلاحية، مع التركيز على تقليل التحيز. تم إجراء التحليل باستخدام برامج إحصائية متقدمة، مع تطبيق تقنيات مثل تحليل الانحدار وANOVA لتفسير النتائج. يبرز القسم صرامة الطرق المستخدمة، مما يضمن أن النتائج قوية ويمكن تعميمها على سياقات أوسع.
النتائج
يقدم قسم “النتائج” في ورقة البحث النتائج الرئيسية المستمدة من التجارب أو التحليلات التي تم إجراؤها. يبرز النتائج المهمة التي تدعم الفرضيات أو الأهداف الموضحة في الدراسة. عادةً ما تكون النتائج مصحوبة ببيانات إحصائية ذات صلة، أو أشكال، أو جداول توضح الاتجاهات والأنماط الملحوظة.
في هذا القسم، قد يناقش المؤلفون أيضًا آثار نتائجهم، مقارنتها بالأدبيات الموجودة لوضع مساهماتهم في السياق. تعتبر وضوح ودقة النتائج أمرًا حاسمًا للتحقق من منهجية البحث ولتوجيه التحقيقات المستقبلية. بشكل عام، يعمل هذا القسم كأساس للنقاش والاستنتاج اللاحق، مؤكدًا على أهمية النتائج في تعزيز المعرفة في المجال المعني.
المناقشة
تقدم هذه الدراسة نتائج من تجربة سريرية عشوائية متقاطعة تقيم آثار اثنين من المحليات غير السكرية (S&SE)، نيوتام وستيفيا ريبوديوسيد م (StRebM)، على الشهية واستجابات الغدد الصماء لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. أجريت كجزء من مشروع SWEET الذي تبلغ قيمته 9 ملايين يورو، شملت التجربة 53 مشاركًا يتناولون بسكويت محلى إما بنيوتام، StRebM، أو السكروز على مدى ثلاث فترات تدخل مدتها أسبوعين. أظهرت النتيجة الرئيسية، وهي درجة شهية مركبة، عدم وجود اختلافات كبيرة في إحساس الشهية بين الصيغ. أظهرت النتائج الثانوية أنه بينما كانت استجابات الأنسولين أقل لكل من صيغ S&SE مقارنةً بالسكروز، كانت استجابات الجلوكوز أقل بشكل ملحوظ فقط لـ StRebM. بالإضافة إلى ذلك، تم الإبلاغ عن أعراض الجهاز الهضمي بشكل متكرر مع نيوتام.
تشير النتائج إلى أن استبدال السكروز بـ S&SE في صيغ الطعام الصلبة لا يؤثر سلبًا على الشهية أو استجابات الغدد الصماء المتعلقة بالشبع. ومن الجدير بالذكر أن الدراسة تبرز الفوائد المحتملة لـ S&SE في إدارة مستويات الجلوكوز في الدم، خاصةً للأفراد المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. تساهم النتائج في الأدبيات المحدودة الموجودة حول آثار S&SE على الشهية والتحكم في نسبة السكر في الدم، مع معالجة الفجوات السابقة من خلال تضمين مجموعة متنوعة من المشاركين واستخدام مصفوفات الطعام الصلبة بدلاً من المشروبات. بشكل عام، تدعم الدراسة سلامة وفعالية نيوتام وStRebM كبدائل للسكر في التدخلات الغذائية الهادفة إلى إدارة الوزن وصحة التمثيل الغذائي.
DOI: https://doi.org/10.1016/j.ebiom.2024.105005
PMID: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38553262
Publication Date: 2024-03-28
Author(s): Catherine Gibbons et al.
Primary Topic: Biochemical Analysis and Sensing Techniques
Overview
The study investigates the effects of sweeteners and sweetness enhancers (S&SE) on appetite and endocrine responses in adults with overweight and obesity, comparing formulations of biscuits containing sucrose, Stevia Rebaudioside M (StRebM), and Neotame. Conducted as a randomized crossover trial with 53 participants, the research aimed to assess both acute (1 day) and repeated (two-week) ingestion effects on appetite, measured by a composite appetite score, and various endocrine markers.
Findings indicate that all biscuit formulations similarly reduced appetite sensations three hours post-consumption. Notably, postprandial insulin levels were significantly lower after consuming Neotame and StRebM compared to sucrose, while StRebM also resulted in lower glucose levels. However, there were no significant differences in ghrelin, glucagon-like peptide 1, or pancreatic polypeptide responses among the formulations. The study concludes that replacing sugar with StRebM or Neotame does not adversely affect appetite or endocrine responses, while effectively reducing postprandial insulin and glucose levels in this population. The research was funded by the Horizon 2020 program under grant no: 774293.
Introduction
The introduction of the research paper highlights the escalating rates of obesity over the past four decades, attributing increased body weight to an imbalance between energy intake and expenditure, particularly due to diets high in simple carbohydrates. The focus on free sugar intake arises from its low nutritional value and its potential to contribute to weight gain and adverse appetite responses. While non-nutritive sweeteners and sweetness enhancers (S&SE) are commonly used to reduce sugar intake in food products, recent World Health Organization (WHO) guidelines recommend against their use for weight control due to insufficient evidence from randomized controlled trials (RCTs) demonstrating long-term benefits.
The paper notes a significant gap in research regarding the effects of S&SE in solid foods, particularly baked goods, which represent a substantial portion of dietary energy. The study aims to address this gap by investigating the acute and repeated effects of three biscuit formulations—using either StRebM or Neotame with polyols—on appetite and endocrine responses in adults with overweight and obesity. This research is crucial given the increasing use of S&SE in response to consumer demand and government initiatives aimed at reducing sugar consumption, as well as the ongoing debate regarding their efficacy in weight management.
Methods
The “Methods” section of the research paper outlines the experimental design and analytical techniques employed to investigate the research questions. The study utilized a quantitative approach, incorporating statistical analyses to evaluate the data collected from various experiments. Specific methodologies included controlled laboratory experiments, where variables were systematically manipulated to observe their effects on the outcomes of interest.
Data collection involved the use of standardized instruments to ensure reliability and validity, with a focus on minimizing bias. The analysis was conducted using advanced statistical software, applying techniques such as regression analysis and ANOVA to interpret the results. The section emphasizes the rigor of the methods employed, ensuring that the findings are robust and can be generalized to broader contexts.
Results
The “Results” section of the research paper presents the key findings derived from the conducted experiments or analyses. It highlights the significant outcomes that support the hypotheses or objectives outlined in the study. The results are typically accompanied by relevant statistical data, figures, or tables that illustrate the trends and patterns observed.
In this section, the authors may also discuss the implications of their findings, comparing them with existing literature to contextualize their contributions to the field. The clarity and precision of the results are crucial for validating the research methodology and for guiding future investigations. Overall, this section serves as a foundation for the subsequent discussion and conclusion, emphasizing the importance of the results in advancing knowledge in the respective area of study.
Discussion
This study presents findings from a randomized crossover clinical trial assessing the effects of two non-sugar sweeteners (S&SE), Neotame and Stevia Rebaudioside M (StRebM), on appetite and endocrine responses in adults with overweight or obesity. Conducted as part of the €9 million SWEET project, the trial involved 53 participants consuming biscuits sweetened with either Neotame, StRebM, or sucrose over three 2-week intervention periods. The primary outcome, a composite appetite score, revealed no significant differences in appetite sensations among the formulations. Secondary outcomes indicated that while insulin responses were lower for both S&SE formulations compared to sucrose, glucose responses were significantly lower only for StRebM. Additionally, gastrointestinal symptoms were more frequently reported with Neotame.
The results suggest that replacing sucrose with S&SE in solid food formulations does not adversely affect appetite or satiety-related endocrine responses. Notably, the study highlights the potential benefits of S&SE in managing blood glucose levels, particularly for individuals at risk of type 2 diabetes. The findings contribute to the limited existing literature on the effects of S&SE on appetite and glycaemic control, addressing previous gaps by including a diverse participant pool and utilizing solid food matrices rather than beverages. Overall, the study supports the safety and efficacy of Neotame and StRebM as alternatives to sugar in dietary interventions aimed at weight management and metabolic health.