الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: مضادات الأكسدة
-
ضمادات الهيدروجيل ذات الوظائف المزدوجة المضادة للبكتيريا والأكسدة تعجل شفاء الجروح المصابة لدى مرضى السكري
2024 | المؤلف: Dicky Pranantyo وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: التأهيل الطبي (Rehabilitation)تقدم الجروح المزمنة، التي غالبًا ما تكون مصابة بالبكتيريا المكونة للأغشية الحيوية وتتميز بارتفاع الإجهاد التأكسدي، تحديات كبيرة في الشفاء. تتطلب الضمادات التقليدية عادةً تدخلات إضافية، مثل الإشعاع الضوئي الحراري، وقد تترك بقايا غير مرغوب فيها. تقدم هذه الدراسة ضمادة هيدروجيل جديدة ذات وظيفتين، تظهر خصائص مضادة للأغشية الحيوية ومضادة للأكسدة، مصممة لتكون متكاملة ومنخفضة…
-
أكسدة الدهون في المستحلبات: رؤى جديدة من العقدين الماضيين
2024 | المؤلف: Marie Hennebelle وآخرون | المجلة: Progress in Lipid Research | المجال: الكيمياء العضوية (Organic Chemistry)تناقش المراجعة التحديات الكبيرة التي تطرحها أكسدة الدهون في المستحلبات الزيتية في الماء (O/W)، خاصة في سياق الطلب المتزايد من المستهلكين على المنتجات الغذائية الأقل معالجة والأكثر طبيعية. تلخص المراجعة الرؤى التي تم الحصول عليها على مدى العقدين الماضيين بشأن آليات أكسدة الدهون، مع التأكيد على أهمية فهم البيئة الجزيئية ودور المنتجات الناتجة عن الأكسدة…
-
مكونات غذائية وصحية مكملة في الدقيق المنبت والمخمر بروبيوتيك من الفاصوليا، والدخن، والبطاطا الحلوة ذات اللحم البرتقالي
2024 | المؤلف: Yusuf Olamide Kewuyemi وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة آثار الإنبات والتخمير البروبيوتيكي على الخصائص الفيزيائية والكيميائية والتغذوية للدقيق المستخرج من الفول السوداني، والدخن، والبطاطا الحلوة ذات اللحم البرتقالي (OFSP). استخدمت الأبحاث الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (UHPLC) لقياس الأحماض العضوية والمركبات الفينولية، مما كشف أن الإنبات والتخمير غيرا بشكل كبير تركيبة الدقيق. على وجه الخصوص، أظهرت دقيق الدخن والبطاطا الحلوة المخمرة…
-
تخليق، توصيفات هيكلية، تقييم بيولوجي في المختبر، والتحقيقات الحاسوبية لمشتقات البيرازول كعوامل محتملة مضادة للسكري ومضادة للأكسدة
2024 | المؤلف: Salma Mortada وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: الكيمياء العضوية (Organic Chemistry)في هذه الدراسة، تم تخليق وتوصيف مركبين من مشتقات البيرازول، 2-(5-methyl-1H-pyrazole-3-carbonyl)-N-phenylhydrazine-1-carboxamide (Pyz-1) و4-amino-5-(5-methyl-1H-pyrazol-3-yl)-4H-1,2,4-triazole-3-thiol (Pyz-2)، باستخدام تقنيات طيفية متنوعة، بما في ذلك ¹³C-NMR، ¹H-NMR، FT-IR، وقياس الطيف الكتلي. تم تحسين الهياكل الجزيئية والخصائص الإلكترونية لهذه المركبات باستخدام طريقة B3LYP الهجينة مع مجموعة الأساس 6-311++G**. أظهرت التقييمات في المختبر أن كلا المركبين أظهرا نشاطًا مضادًا للسكري بشكل…
-
الميلاتونين الخارجي يعزز تحمل الإجهاد الناتج عن الملح والجفاف في الأرز من خلال تعزيز نمو النبات ونظام الدفاع
2024 | المؤلف: Zakirullah Khan وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: الأنظمة الصماء والذاتية (Endocrine and Autonomic Systems)تدرس الدراسة دور الميلاتونين في تعزيز مرونة نباتات الأرز (Oryza sativa) ضد الضغوط الناتجة عن الملح والجفاف، والتي تعتبر عوامل غير حيوية هامة تهدد إنتاجية المحاصيل بسبب تغير المناخ. تم تعريض ثمانية مجموعات من نباتات الأرز لعلاجات مختلفة، بما في ذلك التحكم، الميلاتونين، وتركيبات من ضغط الملح والجفاف، لتقييم تأثيرات الميلاتونين على الكتلة الحيوية للنبات،…
-
عوامل قوية تحتوي على السيلينيوم من الفئة الأولى مع ملف وقائي عصبي مفيد ضد مرض الزهايمر
2024 | المؤلف: Patryk Pyka وآخرون | المجلة: Journal of Medicinal Chemistry | المجال: علم السموم (Toxicology)تبحث الدراسة في إمكانيات سلسلة جديدة من ربيطات مستقبل السيروتونين 5-HT6، وبشكل خاص تلك التي تحتوي على نواة 1،3،5-تريازين وموصلات سيلينوإيثر، كعوامل علاجية لمرض الزهايمر (AD). من بين هذه المركبات، أظهر المركب 15، وهو مشتق من سيلينوإيثر تريازين فرعي ديميثيل β-نافثيل، تقاربًا قويًا وانتقائية لمستقبل 5-HT6 مقارنة بمستقبلات السيروتونين الأخرى، إلى جانب سمية منخفضة وطفرة.…
-
توازن الزنك والتغيرات الأكسدة والاختزال في السمنة
2024 | المؤلف: Cristina Franco وآخرون | المجلة: Frontiers in Endocrinology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تناقش هذه الفقرة العلاقة المعقدة بين توازن الزنك والتمثيل الغذائي للأكسدة، خاصة في سياق الأمراض المزمنة مثل السمنة. وتبرز أن مستويات الزنك الخلوية وتوازن الأكسدة غالبًا ما تتأثر سلبًا في هذه الحالات، مع وجود تفاعل ثنائي الاتجاه كبير بين أيون الزنك النسبي الخامل وعمليات الأكسدة. يلعب الزنك دورًا حيويًا في تنظيم التمثيل الغذائي للأكسدة، مؤثرًا…
-
تعزيز تحمل الملوحة في الخيار من خلال التثبيت الحيوي للسيلينيوم والتطعيم
2024 | المؤلف: Masoomeh Amerian وآخرون | المجلة: BMC Plant Biology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستكشف هذه الدراسة التأثيرات المشتركة لتغذية السيلينيوم (Se) وزراعة النباتات على أصول مقاومة للملوحة على إنتاج الخيار تحت ضغط الملوحة في ظروف البيوت الزجاجية. شمل التصميم التجريبي ثلاثة عوامل: مستويات الملوحة (0 و 50 و 100 مليلتر من NaCl)، تطبيق السيلينيوم الورقي (0 و 5 و 10 ملغ L$^{-1}$ من سيلينات الصوديوم)، وزراعة (نباتات مزروعة…
-
توصيف النشاط الغذائي، ومضادات الأكسدة، والنشاط البيولوجي لدقيق قشر البرتقال لإنتاج مافن خالي من الجلوتين
2024 | المؤلف: Giusy Rita Caponio وآخرون | المجلة: Food & Function | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في دمج دقيق قشر البرتقال (OPF) في المافن الخالي من الغلوتين (GF) المخمر بالعجين المخمر، بهدف تعزيز ملفه الغذائي. تتطلب مرض السيلياك اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الغلوتين، ومع ذلك، غالبًا ما تفتقر المنتجات الخالية من الغلوتين إلى العناصر الغذائية الأساسية ولها مؤشرات جلايسيمية عالية. تكشف الدراسة أن دقيق قشر البرتقال لا…
