الأبحاث ضمن الموضوع : تركيب المكسرات وتأثيراتها
-
ديناميات ما قبل الحصاد لأسبرجيلوس قسم فلافى ومخاطر الأفلاتوكسين في بساتين البندق في أذربيجان
2026 | المؤلف: Alessia Casu وآخرون | المجلة: Frontiers in Plant Science | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس الدراسة الديناميات قبل الحصاد لقسم Aspergillus Flavi وتأثيرها على تلوث الأفلاتوكسين في البندق (Corylus avellana L.) عبر 30 بستانًا في أذربيجان على مدى ثلاث سنوات (2023-2025). تم مراقبة تجمعات الفطريات في أربع مراحل فينولوجية (BBCH 70-89)، مما كشف عن اختلافات كبيرة في وفرة الفطريات وحدوثها تأثرت بالمنطقة الجغرافية، والسنة، ومرحلة النمو (P < 0.01).…
-
تقدم بشأن الوظائف الفسيولوجية وآليات الثيفلافين-3,3′-ديغالات (مراجعة)
2026 | المؤلف: Teng Ma وآخرون | المجلة: Molecular Medicine Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)ثلاثي جاللات الثيفلافين (TF3)، وهو مكون بارز من الشاي الأسود، يظهر مجموعة متنوعة من الأنشطة البيولوجية، بما في ذلك التأثيرات المضادة للأكسدة، والمضادة للالتهابات، والمضادة للميكروبات، والمضادة للفيروسات، والمضادة للسرطان. على الرغم من إمكانياته، فإن فعالية TF3 في الجسم غير متسقة بسبب تحديات مثل عدم الاستقرار الكيميائي، وانخفاض التوافر البيولوجي، والتحول البيولوجي المعقد في الجهاز…
-
التباين في التربينويدات والنشاط المضاد للأكسدة لزهور المشمش خلال معالجة ما بعد الحصاد: دراسة ميتابولوميات
2026 | المؤلف: Mingzheng Duan وآخرون | المجلة: Frontiers in Plant Science | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة تأثير المعالجة بعد الحصاد على التركيب الكيميائي والقدرة المضادة للأكسدة لزهور المشمش (Eriobotrya japonica)، التي تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا. باستخدام نهج الميتابولوميات المستهدفة مع UPLC-MS/MS، تقارن الأبحاث بين طرق المعالجة المختلفة، بما في ذلك العينات الطازجة، التجفيف الحراري، التجفيف بالتجميد، واستخراج الماء الساخن. تم تحديد ما مجموعه 193 مركبًا من التربين،…
-
التباين الجيني في اللوز (Prunus dulcis L.) في جنوب تركيا: التحليلات الشكلية والبيوكيميائية وSSR
2025 | المؤلف: Safder Bayazıt وآخرون | المجلة: BMC Plant Biology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة التنوع المورفولوجي والبيوكيميائي والجزيئي لجنسيات اللوز المحلية (Prunus dulcis) من مجموعة طبيعية على طول الحدود التركية-السورية، مع التأكيد على أهمية الأصناف المحلية في برامج التربية. تم تقييم ثمانية عشر نوعًا، مما كشف عن تباين كبير في الوزن الجوز (1.50 جرام إلى 2.18 جرام)، ووزن النواة (0.59 جرام إلى 1.50 جرام)، ونسبة النواة…
-
تحليل الملف الكيميائي النباتي والقدرة المضادة للسرطان لمخلفات الفستق ضد خلايا سرطان الثدي MCF-7: تحليل مسار الأيض والموت الخلوي
2025 | المؤلف: Levent Gülüm وآخرون | المجلة: BMC Complementary Medicine and Therapies | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس الدراسة الخصائص الفيتوكيميائية لقشور الفستق (PH) وقشور الفستق (PS)، مع تسليط الضوء على إمكانياتها كمصادر لمركبات حيوية نشطة ذات تأثيرات مضادة للسرطان. باستخدام مذيبات متنوعة، وجدت الأبحاث أن المستخلصات الميثانولية أظهرت محتويات أعلى من الفينولات والفلافونويدات، إلى جانب نشاط مضاد للأكسدة مع تفوق PH على PS. ومن الجدير بالذكر أن مستخلص الهكسان من PH…
-
تباين محتوى زيت البذور، وملف الأحماض الدهنية، والخصائص الكيميائية النباتية، والتركيب المعدني والقريب من التركيب للأنواع الإيرانية من Vitis vinifera L
2025 | المؤلف: Fateme Poureshaghi وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في محتوى الزيت، التركيب، المركبات الفينولية، الخصائص المضادة للأكسدة، محتوى المعادن، والتحليل التقريبي لعشرة أصناف من العنب الإيراني من *Vitis vinifera L.*، وهي نوع من الفواكه ذات قيمة في صناعات مختلفة. تكشف الدراسة أن محتوى زيت البذور يختلف بشكل كبير بين الأصناف، حيث يتراوح من 4.03% إلى 18.01%، مع كون حمض اللينوليك (17.9%…
-
تناول اللوز يعدل الميكروبيوم المعوي والميتابولوم بالتزامن مع تحسين علامات القلب والأوعية الدموية والالتهابات
2025 | المؤلف: Gwoncheol Park وآخرون | المجلة: npj Science of Food | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في تأثير تناول اللوز كوجبة خفيفة على صحة الأمعاء والاضطرابات الأيضية المرتبطة بأنماط النظام الغذائي الغربي، وخاصة النظام الغذائي الأمريكي المتوسط (AAD). تم إجراء تجربة تغذية عشوائية متقاطعة شملت خمسة عشر بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، حيث تمت مقارنة نظام غذائي أمريكي متوسط لمدة 4 أسابيع مع نظام غذائي متساوي السعرات…
-
التباينات الشكلية والفواكه لنبات الفستق الأطلسي Desf. subsp. cabulica وsubsp. mutica في محافظة سيستان وبلوشستان، إيران
2025 | المؤلف: Ali Khadivi وآخرون | المجلة: BMC Plant Biology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في التنوع المورفولوجي والفاكهة لنبات *Pistacia atlantica* Desf. تحت النوع *cabulica* وتحت النوع *mutica*، مع التركيز على 44 عينة أنثوية من جبل تفتان، إيران. لوحظت اختلافات كبيرة بين الأنماط الجينية، حيث أشار تحليل ANOVA الأحادي إلى p < 0.05. تراوح معامل الاختلاف (CV) للخصائص المختلفة بين 7.60% و167.04%، مع ظهور 70.83% من الخصائص…
-
تقييم الصفات البومولوجية وملف الأحماض الدهنية لأنواع اللوز (Prunus dulcis L. [Mill.] D.A. Webb) المزروعة في محافظة يوزغات
2025 | المؤلف: Büşra Genç وآخرون | المجلة: European Food Research and Technology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تتناول ورقة البحث الصفات البومولوجية، ومحتوى الزيت، وملفات الأحماض الدهنية لأنماط اللوز من منطقة يوزغات في تركيا، مع تسليط الضوء على التنوع الظاهري والوراثي الكبير بين العينات. تشير النتائج الرئيسية إلى وجود اختلافات في الصفات مثل انقسام القشرة، وشكل الجوز، ونعومة النواة، واللون. ومن الجدير بالذكر أن نصف الأنماط لم تظهر أي انقسام للقشرة، بينما…
-
فعالية نظام غذائي متوسطي قائم على الأفوكادو في مستويات الدهون في الدم للوقاية الثانوية بعد السكتة الدماغية الإقفارية: تجربة عشوائية من المرحلة الثانية
2025 | المؤلف: Verónica V. Olavarría وآخرون | المجلة: Lipids in Health and Disease | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)**نظرة عامة** تدرس الدراسة آثار نظام غذائي متوسطي قائم على الأفوكادو (MeDi) على مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-C) في المرضى الذين لديهم تاريخ من السكتة الدماغية الإقفارية (IS)، مقارنة بنظام غذائي منخفض الدهون. تشير الأبحاث السابقة إلى أن مستويات LDL-C مرتبطة عكسياً بخطر تكرار IS، وأن الالتزام بـ MeDi مرتبط بتقليل متلازمة الأيض…