DOI: https://doi.org/10.1108/ijchm-06-2023-0840
تاريخ النشر: 2024-01-11
المؤلف: Nayla Khan وآخرون
الموضوع الرئيسي: الاستدامة البيئية في الأعمال
نظرة عامة
تتناول ورقة البحث الفجوة الكبيرة بين النية والسلوك في الضيافة المستدامة، مشددة على أن نوايا المستهلكين للعمل بشكل مستدام لا تتنبأ بشكل موثوق بخياراتهم الفعلية في هذا القطاع. تهدف الدراسة إلى تحديد القيود الموجودة في الأدبيات الحالية، وتقييم انتشار هذه الفجوة، وتقديم إرشادات للبحوث المستقبلية. من خلال استخدام منهجية من خمس خطوات، راجع المؤلفون 71 مقالًا من 14 مجلة ضيافة، مقدّمين نظرة وصفية على ممارسات الاستدامة وتحليل نقدي من خلال عدسة فجوة النية والسلوك.
تكشف النتائج عن عدم اتساق منهجي وتقترح أربعة اتجاهات رئيسية للبحوث المستقبلية: توسيع سياق البحث، استكشاف ممارسات استدامة متنوعة، دمج المعرفة بفجوة النية والسلوك في دراسات الضيافة المستدامة، ودمج الأساليب التقليدية مع التقنيات الناشئة. تؤكد الورقة على الحاجة إلى إعادة تقييم النظريات السلوكية التقليدية في ضوء التحديات الفريدة التي تطرحها الضيافة المستدامة، مما يوفر في النهاية خارطة طريق للباحثين والمسوقين وصانعي السياسات لمعالجة فجوة النية والسلوك بشكل أفضل وتعزيز المبادرات المستدامة في الصناعة.
مقدمة
تسلط مقدمة الورقة الضوء على زيادة وعي المستهلكين بالقضايا البيئية، مما يدفع صناعة الضيافة إلى اعتماد ممارسات مستدامة. يؤكد يadav وآخرون (2019) وشارما وآخرون (2023) على الاستدامة كاتجاه محوري يشكل مستقبل الصناعة، على الرغم من أن تعريف الاستدامة ضمن الأنشطة المتنوعة للضيافة لا يزال يمثل تحديًا (أورياد وآخرون، 2021). يجادل المؤلفون بأن الاستدامة تشمل ممارسات مسؤولة من قبل كل من الشركات والمستهلكين، تهدف إلى التخفيف من الآثار البيئية والاجتماعية. على الرغم من الاهتمام المتزايد بالممارسات المستدامة، تشير الأبحاث إلى وجود فجوة كبيرة بين نوايا المستهلكين وسلوكياتهم الفعلية، لا سيما في إعدادات الضيافة، حيث غالبًا ما يفشل المستهلكون في التصرف بناءً على تفضيلاتهم المستدامة المعبر عنها (فيغليا وأكوتي، 2023).
تنتقد الورقة منهجيات البحث الحالية، مشيرة إلى أن العديد من الدراسات تعتمد على مقاييس ذاتية، قد تتأثر بتحيز الرغبة الاجتماعية والمبالغة في تقدير السلوكيات المستدامة (كارلسون ودولنيكار، 2016؛ الحفار وآخرون، 2020). يدعو المؤلفون إلى الانتقال من النظريات التقليدية مثل نظرية السلوك المخطط (TPB) إلى نماذج أكثر ديناميكية تأخذ في الاعتبار المتغيرات السياقية التي تؤثر على سلوك المستهلك، خاصة في إعدادات العطلات. يهدفون إلى معالجة الفجوات الحرجة في الأدبيات حول الضيافة المستدامة، لا سيما فجوة النية والسلوك، ويقترحون فهمًا أكثر دقة لأبحاث الاستدامة في هذا القطاع. السؤال البحثي الرئيسي الذي يوجه هذه المراجعة هو: RQ1. ما هي الفجوات والقيود الحرجة الموجودة في الأدبيات الحالية حول الضيافة المستدامة؟
طرق البحث
يستخدم قسم المنهجية في هذا البحث مراجعة أدبية نقدية لتحليل الاستهلاك المستدام ضمن صناعة الضيافة. بعد اتباع عملية منهجية من خمس خطوات كما أوضح دينير وترانفيلد (2009)، صاغ المؤلفون أسئلة بحثية، وحددوا الدراسات ذات الصلة، اختاروا وقيموا تلك الدراسات، أجروا تحليلات، وقدموا النتائج. تم استبعاد مصطلحات تتعلق بـ “فجوة النية والسلوك” بشكل متعمد لتمييز هذه المراجعة عن الدراسات السابقة التي ركزت بشكل أساسي على هذه الفجوة. بدلاً من ذلك، كان هدف المؤلفين هو تقديم تقييم شامل للممارسات المستدامة في الضيافة، مما يؤدي إلى رؤى حول التحديات والفرص المرتبطة.
استخدمت عملية البحث الأدبي 18 كلمة رئيسية تتعلق بالاستدامة ووجهات نظر المستهلكين، مع التركيز حصريًا على مجلات الضيافة للحفاظ على الصلة. بعد الفحص، تم اختيار 71 مقالًا بناءً على معايير إدراج محددة، مما أسفر عن عينة تتكون من 65 دراسة تجريبية، و3 أوراق مفاهيمية، و3 مقالات مراجعة. شمل التحليل ترميزًا يدويًا لتصنيف السمات البحثية الرئيسية وممارسات الاستدامة، كاشفًا عن مواضيع مثل إعادة التدوير، وكفاءة الطاقة، والتسويق الأخضر عبر إعدادات جغرافية متنوعة. كما أبرز المؤلفون إمكانية دمج الأساليب البحثية التقليدية مع التقنيات الناشئة، مثل الذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء، لفهم ومعالجة فجوة النية والسلوك في الضيافة المستدامة بشكل أفضل. يدعون إلى اتباع نهج مختلط، بما في ذلك الدراسات الطولية، لتعزيز قوة البحث المستقبلي في هذا المجال.
النتائج
تكشف نتائج البحث حول الاستهلاك المستدام في قطاع الضيافة عن تناقضات كبيرة، لا سيما فيما يتعلق بعوامل سلوك المستهلك. بينما يتم تحديد القلق البيئي بشكل متكرر كعامل محوري يؤثر على النوايا للتفاعل مع الفنادق الخضراء، تقدم الدراسات نتائج مختلطة. على سبيل المثال، يظهر باتواري وآخرون (2022) علاقة إيجابية بين المعرفة البيئية والنية للإقامة في أماكن الإقامة الصديقة للبيئة، بينما يبرز نجيتي وشافر (2017) أن زيادة القلق البيئي لا تعني دائمًا إعطاء الأولوية للسمات الخضراء أثناء اختيار الفندق. تتعقد هذه الحالة أكثر بسبب التأثيرات الخارجية مثل العلامات البيئية واستراتيجيات التسويق، حيث يشير ليسنر وماير (2020) إلى أن غالبية السياح مستعدون لدفع المزيد مقابل الجولات ذات العلامات البيئية، ومع ذلك، تشير بيريزان وآخرون (2014) إلى تفضيل الخصومات على الاستدامة.
علاوة على ذلك، تشير الأدبيات إلى تناقضات في العلاقة بين القيم الشخصية، والمعايير الذاتية، والسلوك المستدام. بينما تؤكد بعض الدراسات، مثل تلك التي أجراها هان وآخرون (2019) وتينغ وآخرون (2015)، أن المعايير الشخصية والمواقف تعزز النوايا تجاه الممارسات المستدامة، تجد دراسات أخرى، بما في ذلك يادو وآخرون (2019) وديديوغلو وآخرون (2022)، أن المعايير الذاتية غير مهمة في التأثير على الخيارات المتعلقة بالفنادق الخضراء واستهلاك الطعام المحلي. كما أن تأثير ديموغرافيات المستهلكين على السلوك المستدام يقدم نتائج مختلطة، مع تباينات عبر الأعمار ومستويات التعليم. ومن الجدير بالذكر أن الأدبيات تتجاهل إلى حد كبير فجوة النية والسلوك، حيث تعالج نسبة صغيرة فقط من الدراسات هذه القضية الحرجة، مما يبرز الحاجة إلى فهم أكثر دقة للعوامل التي تؤثر على سلوك المستهلك الفعلي في سياقات الضيافة المستدامة.
المناقشة
يتناول قسم المناقشة في ورقة البحث توافق نتائج البحث المتعلقة بنوايا وسلوكيات الاستهلاك المستدام في الضيافة، مشددًا على الفجوات الكبيرة في الأدبيات الحالية. يحدد سؤالين بحثيين رئيسيين: الحاجة إلى مزيد من التحقيق في الضيافة المستدامة وتقييم التناسق بين نوايا المستهلكين وسلوكياتهم الفعلية. تكشف المراجعة أنه على الرغم من زيادة عدد الدراسات على مدار العقد الماضي، إلا أن الحجم الإجمالي لا يزال محدودًا، مع تركيز كبير على ممارسات الاستدامة البيئية، لا سيما في إعدادات الفنادق. ومن الجدير بالذكر أن الأدبيات غالبًا ما تعتمد على مقاييس ذاتية لنوايا المستهلكين، مما قد يساهم في فجوة النية والسلوك الملحوظة في الضيافة المستدامة.
تؤكد التحليلات على ضرورة اتباع نهج منهجي متنوع لتعزيز موثوقية البيانات، داعية إلى دمج قياسات سلوك المستهلك الفعلي جنبًا إلى جنب مع النوايا. كما تؤكد على أهمية توسيع البحث ليشمل قطاعات ضيافة أخرى وسياقات جغرافية، لا سيما المناطق الريفية والنامية. تختتم الورقة باقتراح أربعة اتجاهات للبحث المستقبلي: التحقيق في مجموعة أوسع من الممارسات المستدامة، تنويع إعدادات البحث، دمج المعرفة حول فجوة النية والسلوك، واستخدام منهجيات مبتكرة. تهدف هذه التوصيات إلى سد الفجوات الحالية في أبحاث الضيافة المستدامة، مما يسهم في استراتيجيات تسويقية أكثر فعالية وتطوير السياسات المتوافقة مع أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة (SDGs).
القيود
تساهم المراجعة المقدمة في هذه الورقة بشكل كبير في فهم سلوك المستهلك في قطاع الضيافة؛ ومع ذلك، فهي ليست خالية من القيود. أولاً، يقتصر نطاق المقالات التي تم تحليلها على تلك المنشورة في مجلات الضيافة المعترف بها من قبل دليل المجلات الأكاديمية (AJG). بينما يسمح هذا التركيز بإجراء فحص مركز، فإنه يستبعد أيضًا الدراسات ذات الصلة المحتملة المنشورة في مجلات أوسع، والتي قد تحتوي على رؤى قيمة.
ثانيًا، تتناول المراجعة بشكل خاص الفجوة بين نوايا المستهلكين وأفعالهم، متجاهلة التناقضات المماثلة التي لوحظت بين أصحاب المصلحة الآخرين، مثل الموظفين (وانغ، 2016) والمديرين (كوك وآخرون، 2020). قد تحد هذه القيود من قابلية تعميم النتائج وتبرز الحاجة إلى مزيد من البحث لاستكشاف هذه الفجوات، لا سيما في سياق سلوك أصحاب المصلحة في صناعة الضيافة.
DOI: https://doi.org/10.1108/ijchm-06-2023-0840
Publication Date: 2024-01-11
Author(s): Nayla Khan et al.
Primary Topic: Environmental Sustainability in Business
Overview
The research paper addresses the significant intention-behaviour gap in sustainable hospitality, highlighting that consumers’ intentions to act sustainably do not reliably predict their actual choices in this sector. The study aims to identify limitations within the existing literature, evaluate the prevalence of this gap, and provide guidance for future research. Utilizing a five-step methodology, the authors reviewed 71 articles from 14 hospitality journals, offering a descriptive overview of sustainability practices and a critical analysis through the lens of the intention-behaviour gap.
The findings reveal methodological inconsistencies and suggest four key directions for future research: broadening the research context, exploring diverse sustainability practices, integrating knowledge of the intention-behaviour gap into sustainable hospitality studies, and combining traditional methods with emerging technologies. The paper emphasizes the need to reevaluate conventional behavioral theories in light of the unique challenges posed by sustainable hospitality, ultimately providing a roadmap for researchers, marketers, and policymakers to better address the intention-behaviour gap and promote sustainable initiatives in the industry.
Introduction
The introduction of the paper highlights the increasing consumer awareness of environmental issues, prompting the hospitality industry to adopt sustainable practices. Yadav et al. (2019) and Sharma et al. (2023) emphasize sustainability as a pivotal trend shaping the industry’s future, although defining sustainability within the diverse activities of hospitality remains challenging (Oriade et al., 2021). The authors argue that sustainability encompasses responsible practices by both businesses and consumers, aimed at mitigating environmental and societal impacts. Despite a growing interest in sustainable practices, research indicates a significant gap between consumer intentions and actual behaviors, particularly in hospitality settings, where consumers often fail to act on their expressed sustainability preferences (Viglia and Acuti, 2023).
The paper critiques existing research methodologies, noting that many studies rely on self-reported measures, which may be influenced by social desirability bias and overestimation of sustainable behaviors (Karlsson and Dolnicar, 2016; ElHaffar et al., 2020). The authors call for a shift from traditional theories like the Theory of Planned Behavior (TPB) to more dynamic models that account for contextual variables affecting consumer behavior, especially in vacation settings. They aim to address critical gaps in the literature on sustainable hospitality, particularly the intention-behavior gap, and propose a more nuanced understanding of sustainability research in this sector. The primary research question guiding this review is: RQ1. What critical gaps and limitations exist within the current literature on sustainable hospitality?
Methods
The methodology section of this research employs a critical literature review to analyze sustainable consumption within the hospitality industry. Following a systematic five-step process outlined by Denyer and Tranfield (2009), the authors formulated research questions, identified relevant studies, selected and evaluated them, conducted analyses, and reported results. A deliberate exclusion of terms related to the “intention-behaviour gap” was made to differentiate this review from previous studies that primarily focused on this gap. Instead, the authors aimed to provide a comprehensive evaluation of sustainable practices in hospitality, leading to insights on associated challenges and opportunities.
The literature search utilized 18 keywords related to sustainability and consumer perspectives, focusing exclusively on hospitality journals to maintain relevance. After screening, 71 articles were selected based on specific inclusion criteria, resulting in a sample comprising 65 empirical studies, 3 conceptual papers, and 3 review articles. The analysis involved manual coding to categorize key research attributes and sustainability practices, revealing themes such as recycling, energy efficiency, and green marketing across various geographical settings. The authors also highlighted the potential of integrating traditional research methods with emerging technologies, such as AI and IoT, to better understand and address the intention-behaviour gap in sustainable hospitality. They advocate for a mixed-methods approach, including longitudinal studies, to enhance the robustness of future research in this area.
Results
The research findings on sustainable consumption in the hospitality sector reveal significant inconsistencies, particularly regarding the determinants of consumer behavior. While environmental concern is frequently identified as a pivotal factor influencing intentions to engage with green hotels, studies present mixed results. For instance, Patwary et al. (2022) demonstrate a positive relationship between environmental knowledge and the intention to stay at eco-friendly accommodations, while Njite and Schaffer (2017) highlight that heightened environmental concern does not always translate into prioritizing green attributes during hotel selection. This complexity is further compounded by external influences such as eco-labels and marketing strategies, with Lissner and Mayer (2020) noting that a majority of tourists are willing to pay more for eco-labeled tours, yet Berezan et al. (2014) report a preference for discounts over sustainability.
Moreover, the literature indicates contradictions in the relationship between personal values, subjective norms, and sustainable behavior. While some studies, such as those by Han et al. (2019) and Teng et al. (2015), affirm that personal norms and attitudes enhance intentions toward sustainable practices, others, including Yadav et al. (2019) and Dedeoğlu et al. (2022), find subjective norms to be insignificant in influencing choices related to green hotels and local food consumption. The impact of consumer demographics on sustainable behavior also yields mixed findings, with variations across age and education levels. Notably, the literature largely overlooks the intention-behavior gap, with only a small fraction of studies addressing this critical issue, underscoring the need for a more nuanced understanding of the factors that influence actual consumer behavior in sustainable hospitality contexts.
Discussion
The discussion section of the research paper addresses the alignment of research outcomes regarding sustainable consumption intentions and behaviors in hospitality, highlighting significant gaps in existing literature. It identifies two primary research questions: the need for further investigation into sustainable hospitality and the evaluation of consistency between consumer intentions and actual behaviors. The review reveals that while the number of studies has increased over the past decade, the overall volume remains limited, with a predominant focus on environmental sustainability practices, particularly in hotel settings. Notably, the literature often relies on self-reported measures of consumer intentions, which may contribute to the intention-behavior gap observed in sustainable hospitality.
The analysis underscores the necessity for diverse methodological approaches to enhance data reliability, advocating for the integration of actual consumer behavior measurements alongside intentions. It emphasizes the importance of expanding research beyond hotels to include other hospitality sectors and geographical contexts, particularly rural and developing areas. The paper concludes by proposing four directions for future research: investigating a broader range of sustainable practices, diversifying research settings, integrating knowledge on the intention-behavior gap, and employing innovative methodologies. These recommendations aim to bridge the existing gaps in sustainable hospitality research, ultimately contributing to more effective marketing strategies and policy development aligned with the United Nations Sustainable Development Goals (SDGs).
Limitations
The review presented in this paper contributes significantly to the understanding of consumer behavior in the hospitality sector; however, it is not without limitations. Firstly, the scope of the articles analyzed is confined to those published in hospitality journals recognized by the Academic Journal Guide (AJG). While this focus allows for a concentrated examination, it also excludes potentially relevant studies published in broader, generalist journals, which may contain valuable insights.
Secondly, the review specifically addresses the disparity between consumer intentions and actions, neglecting similar inconsistencies observed among other stakeholders, such as employees (Wang, 2016) and managers (Koch et al., 2020). These limitations may restrict the generalizability of the findings and highlight the necessity for further research to explore these gaps, particularly in the context of stakeholder behavior in the hospitality industry.